保健型蔬菜紫蘇栽培技術

張文君 王瑞榮 鐘彥濤

摘要? ? 介紹了保健型蔬菜紫蘇栽培技術，包括品種選擇、選地整地、播種、配方施肥、田間管理、收獲等方面內容，以期為提高紫蘇種植效益提供參考。

關鍵詞? ? 紫蘇;保健型蔬菜;栽培技術

中圖分類號? ? S567.21+9? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）14-0068-01

紫蘇為唇形科紫蘇屬一年生草本植物，具有保健功能和藥用價值，其根、莖、葉、籽實均可入藥，嫩莖、嫩葉、籽實亦可食用，低糖、高纖維，富含胡蘿卜素、礦質元素等，近年來已被開發利用成為一種高級保健蔬菜。嫩葉、嫩莖具有特異的芳香，可作調味品和保健蔬菜食用，是優良的出口創匯蔬菜;籽粒可榨油，含油率達30%～40%，長期食用紫蘇油對治療冠心病和高血脂有顯著的療效[1-2]。在我國以加工紫蘇葉出口為主，廣泛用于輔料或作為蔬菜，是一種很有發展前景的外銷蔬菜，主要銷往香港、韓國、日本等地[3]。現將保健型蔬菜紫蘇栽培技術介紹如下，以期為區域農民增收致富、農業產業結構調整提供有力的技術支撐。

1? ? 品種選擇

紫蘇有綠葉紫蘇和赤葉紫蘇2種，全國各地均可種植，栽培技術相同。

2? ? 選地整地

選擇土層深厚、土質肥沃、地勢平坦、排水良好的地塊。精細整地，要求耕層疏松、無閥塊。人工清除田間雜草、秸稈、根茬，然后起壟;或用機械滅茬、深松、起壟。壟距60 cm，及時鎮壓保持耕層水分。

3? ? 播種

播前挑出雜粒、病粒、秕粒、小粒。播種方法采用直播法，幼苗生長快、收獲早。適時播種是保證紫蘇安全成熟、提高品質和產量的關鍵。5～8 cm土層地溫穩定通過8～10 ℃時開始播種?！?br>