冬棗采后病害生物防治的研究進展

冬棗作為我國一種稀有的晚熟棗品種，原產(chǎn)于山東省濱州市沾化區(qū)，其風味獨特，具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。隨著近年來產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整，冬棗種植規(guī)模不斷擴大，由于冬棗自身的保鮮期比較短，鮮食需求量不高，所以在采后極易出現(xiàn)生理性或侵染性病害，導致冬棗質(zhì)量下降，為此，必須要積極針對冬棗采后病害進行有效控制，明確冬棗采后的類型，為冬棗儲存管理提供重要的參考依據(jù)。

目前，學術界對生物防治的研究越來越多，各種類型的害蟲被發(fā)現(xiàn)，很多拮抗菌也被篩選出來。為了能夠有效降低農(nóng)藥的使用頻率，減少化學農(nóng)藥對生態(tài)環(huán)境造成影響，必須要積極采取生物防治的技術，通過對國內(nèi)外不少種類的拮抗菌進行篩選，能夠證明拮抗的整體作用。

1. 冬棗采后主要病害類型

在冬棗采后，通常會出現(xiàn)兩種病害，一種是因為缺乏營養(yǎng)元素，或者是受到不合適的外界環(huán)境影響，而產(chǎn)生的生理性病害。另一種則是受到病原微生物而造成的侵染性病害，其中采后生理性病害，主要是因為在冬棗貯藏期間，由于缺素而引起的黑痘病或縮果病，例如冬棗缺乏鈣、硼等元素就會引發(fā)黑痘病和縮果病，這兩種疾病都會導致冬棗的實用價值受到影響。采后侵染病害主要是在儲存的過程中，受到細菌感染。大多數(shù)病原菌為弱致病菌，而真菌侵染途徑會以傷口為主，還會通過自然孔口侵入，造成冬棗感染真菌和細菌[1]。

2. 冬棗采后病害的生物防治技術

在冬棗采后利用低溫、氣體、減壓以及熱處理等多種物理方式，能夠有效抑制病原微生物，但是隨著時間的不斷延長，導致防治效果逐漸下降，無法滿足長期保存的需求。化學殺菌劑能夠快速持續(xù)殺滅細菌，但是殺菌劑所帶來的殘留以及微生物抗性等問題，也會影響冬棗長期貯存的效果。

生物防治技術具有高效、安全、綠色環(huán)保等優(yōu)勢，已經(jīng)成為冬棗采后病害生物防治的主要手段，被廣大學者深入研究。目前的生物防治技術主要通過微生物拮抗作用抑制采后病原微生物。另一種則是提取植物提取物，對采后病害進行有效抑制的防腐劑，目前能夠直接從植物或土壤中分離具有拮抗作用的細菌真菌等，這些微生物可以顯著對抗果實采后腐爛的病原菌，具有非常明顯的抑制效果，而目前對果實病害生物防治研究也以拮抗酵母和拮抗細菌為主。例如，屈蓉蓉在靈武長棗表面通過對拮抗酵母菌LZ1進行分離交鏈孢霉菌和根霉菌的整體抑制率，分別達到54%和48%，其抑菌效果非常顯著。魏書艷等人則從桃果實表面分離到眼球酵母和絲抱酵母等，能夠有效防治蘋果灰霉病和青霉病，通過桃果實傷口處分離的酵母能夠?qū)斯惞麑嵉能浉【哂辛己玫囊种菩Ч钫艿热送ㄟ^對21種植物甲醇提取物進行測試，結(jié)果表明茶籽油甲醇浸提物能夠有效抑制柑橘青霉病菌。近年來，殼聚糖屬于一種天然防腐劑，在果蔬保鮮等領域被廣泛應用，例如，金童、康琳等人利用1.5%的殼聚糖對冬棗表面進行涂抹處理，可以有效抑制多酚氧化霉活性，長時間保證果實的品質(zhì)[2]。

在冬棗采后病害防治的過程中，寄生性昆蟲對冬棗的存儲具有非常重要的影響，尤其是赤眼蜂可以寄生體內(nèi)，所以要想有效防治赤眼蜂，可以利用兩地寄生蜂對棗實蠅的寄生率進行有效抑制，還可以直接利用昆蟲雌激素來防治冬棗蟲害。昆蟲雌激素主要以人工合成激素為主，是近些年來在果蔬保鮮領域發(fā)展比較快的一種技術。在合適的時間內(nèi)，通過噴灑含激素的藥物能夠有效預防病蟲害。例如，郝心在昆蟲的幼蟲階段通過噴灑藥物能夠阻止幼蟲轉(zhuǎn)變形態(tài)，使之無法正常發(fā)育，而且蛻皮激素也可以快速調(diào)節(jié)昆蟲的蛻皮和變態(tài)機制，使其無法完全發(fā)育，導致生長異常。

3. 結(jié)論

總而言之，本文通過對冬棗采后病害生物的防治技術進行深入分析，詳細介紹冬棗采后的主要病害，并且對生物防治技術研究進展進行詳細歸納與總結(jié)，為冬棗采后的儲藏提供重要的技術支持。

參考文獻：

[1]屈蓉蓉.大荔冬棗二斑葉螨發(fā)生規(guī)律調(diào)查及防治措施[J].山西果樹， 2019（04）：47-48.

[2]郝心. 益生菌發(fā)酵沾化冬棗飲料的加工工藝研究[D].山東農(nóng)業(yè)大學，2019.

作者簡介：

王佳，1999.06，女，本科 研究方向：食品微生物學