提高肉牛育肥效益的技術措施

王振峰 王靜

摘要：肉牛育肥是指對1歲左右的肉牛進行集中肥育，進行短期的育肥使其達到快速增長增重，進行4～5個月的集中增飼，使其體重達到500kg以上，從而快速出欄的目的，以便滿足人們對于牛肉以及牛肉制品的需求。因為牛肉的蛋白質含量較高，并且脂肪含量比較低，深得人們的喜愛。肉牛育肥還具有飼養周期短、增重快、成本低廉、效益較高等優點。

關鍵詞：肉牛;育肥;飼養周期

中圖分類號：$823文獻標識碼：B 文章編號：2095-9737（2020）06-0023-01

1肉牛育肥工作的準備

肉牛育肥首先要建設好根據自己的飼養規模和資金支持所能達到的圈舍面積，根據現代化的肉牛飼養生產技術來配備相應的飼養器械，肉牛的生活生產環境布局，根據圈舍內的布局建設好飼養肉牛所需要的料槽和水槽的高度和位置。對于自繁自養的肉牛養殖場不能很好地集中進行育肥，因為生產母牛不可能在同一時期生產同齡的公牛進行集中育肥，所以要想發揮集中飼養的優勢進行育肥就要進行肉牛的引入，應選擇大小體重適宜、年齡相仿、健康情況較好、精神狀態優良、體格健壯和體型較長的肉牛進行飼養。從外地購人的肉牛不能立即混群飼養，要隔離飼養15天左右來觀察肉牛的健康狀況，以便緩解由于更換生活環境帶來的不適，消除環境應激反應，快速地適應新的生活環境。

2選擇好肉牛品種

良好的肉牛品種是生產出優良牛肉的關鍵，一般情況下我國良好的肉牛品種有魯西黃牛、秦川牛等。我國引進比較多的國外品種有利木贊、西門塔爾、皮埃蒙特等肉牛優良品種，通過與我國的肉牛母本進行雜交改良，生產出來更適宜我國氣候條件的肉牛雜交一代，這樣的肉牛具有生長速度快，雜交優勢明顯，具有父本的顯性性狀特點，適應我國的氣候條件，增重迅速，脂肪含量較少，蛋白質含量高，這樣生產出來的牛肉肉質優良，牛肉的口感較好，經濟效益較高。

3合理搭配日糧

由于肉牛是反芻性草食性家畜，主要以草料為食，富含纖維的粗飼料是肉牛飼喂的主要飼草，因其可以保證肉牛的消化功能，所以肉牛飼養場要準備好充足的小麥秸稈、玉米秸稈，條件允許還可以根據自己的飼養規模種植相應的飼草，如紫花苜蓿草、墨西哥玉米草，以滿足肉牛多樣化的草料需求。為了增加肉牛的適口性還可以對這些秸稈進行氨化青貯技術，粉碎成適合肉牛采食的飼料，可以讓其自由采食，這樣能夠為其提供充分的營養物質。

粗蛋白質含量比較高的豆秸桿、青干草、未干的玉米秸稈和花生秧等都是肉牛非常喜歡的草料。為了更好地增肥增重，在給肉牛飼喂草料的同時還要添加一些能量飼料，如玉米、大麥、小麥麩皮、高粱、大豆等，這些能量飼料可以磨成面狀添加到草料里面讓肉牛進行采食。在育肥后期還可以添加一些蛋白質飼料，如豆餅、棉籽餅、菜籽餅，豆柏等，增加肉牛的能量物質的采食量，達到快速育肥的效果。

4科學的飼養方式

一般情況之下，肉牛育肥都是在圈舍內進行的，因為這樣肉牛采食消化獲得的能量物質不容易被無端地消耗掉，有利于增加其身體的能量物質，有利于增重達到快速育肥效果，縮短生產周期，獲得良好的經濟效益。如果采取放牧進行育肥的方式，必須有大片的草場作為肉牛活動的良好場所，肉牛采食的能量物質容易由于運動所消耗掉，放牧的方式還容易造成牛爭斗，造成不必要的傷亡事件的發生。所以在肉牛育肥方式上一般采取舍飼育肥，這樣不容易浪費草料，還能夠集中飲水、采食，排出的糞便也能及時地清理干凈，有圈舍為其遮風擋雨、遮風護寒，采食的能量飼料物質很容易地轉化成為身體所需的能量，便于增重，達到快速育肥的效果。

肉牛的育肥階段應該保證供應充足的草料、干凈清潔的飲水，每天要提供至少3次干凈清潔的飲水，采取集中供應的方式，如果是夏天，一般早晨提供1次溫水，中午提供1次自然水，晚上提供1次自然水即可;如果是冬季，每天3次都要供應溫水為宜，以便牛飲用后不容易刺激胃。在育肥后期精料的供應要有所增多，采取粗飼料和精飼料相互搭配的方式進行，在此階段還可以添加些微量元素和礦物質，以便于增加其體力，避免營養物質的缺乏而產生疾病。

5加強圈舍的消毒和肉牛的防疫免疫

干凈舒適的良好生產生活環境是肉牛育肥的基本要求，對于肉牛的生長發育都非常重要。對于糞便產生的蚊蠅、蟑螂等害蟲都要進行徹底地殺滅，特別是在炎熱的夏季，蚊蠅滋生、蟑螂亂跑，這樣傳染病容易通過蚊蠅傳染給肉牛，使肉牛產生消化道疾病，影響肉牛育肥的效果，殺滅這些有害昆蟲也就給肉牛提供一個舒適的生活環境。飲水器械、飲水槽、食料槽要每周都要進行1次徹底的消毒，安排專人負責，達到養殖場內不留死角，不留任何影響肉牛肥育的塵埃污垢。

對于從外地引進的肉牛，要檢查一下是否接種了國家規定的傳染病疫苗，如果沒有要提前接種口蹄疫疫苗，每年的春秋季節還要進行疫苗免疫工作，以達到國家規定的免疫程序，增加牛的抗病能力。對于自繁自養養殖場的犢牛也要按照本場免疫程序進行疫苗的注射，以免產生疾病傳染給全場的牛群。