小粽子大發現

葉新蕊

端午節到來之前，樂樂把奶奶包的粽子帶到幼兒園和小朋友們分享。孩子們看到粽子像發現新大陸一樣，對粽子充滿了興趣。我抓住這個契機，請樂樂講一講她帶來的粽子。樂樂指著袋子里的粽子說：“這個是大棗味的，這個是豆沙味的，這個是肉粽。這些粽子都是我奶奶自己包的。”聽了她的介紹，孩子們紛紛提問：“粽子還可以自己包嗎？”“怎么包粽子呢？”于是，我們開展了“粽香端午”的活動。

步驟一：粽子是三角形的嗎？小朋友們收到樂樂送的粽子都高興極了，拿在手中認真觀察。可可問：“老師，粽子是三角形的嗎？”我說：“我們可以問問其他小朋友。”有的小朋友認為是三角形的，有的小朋友認為不是。我問：“那我們怎么知道粽子是不是三角形的呢？”孩子們說：“可以回家問問爸爸媽媽。”“可以找書或者用電腦查一查。”我提議：“讓我們一起試一試吧。”

為了支持幼兒對粽子外形的探究，我準備了三角板、粽子，鼓勵幼兒對比、觀察粽子——原來粽子是由四個三角形合在一起組成的。于是我們開始了一場設計粽子的活動。小朋友們利用彩泥做出了各種各樣的粽子，在美工區進行展示。

步驟二：粽子寶寶的“外衣”。我在班內表演區投放了粽子寶寶的玩具，小朋友們很感興趣。在幼兒與粽子寶寶游戲時，燦燦摸著粽子寶寶問：“粽子寶寶是用小草包起來的嗎？”我問：“你為什么覺得它是草呢？”燦燦說：“它是綠色的，和小草長得一樣。”我說：“你的這個問題我也不知道，一會我們問問其他的小朋友好嗎？”燦燦的問題引發了班內幼兒新的討論。經過一番觀察和探究，幼兒們發現干粽葉泡完水就能變綠、變滑，就可以用來包粽子啦！

步驟三：粽子寶寶的“大肚子”。了解粽子的“外衣”后，幼兒開始好奇粽子寶寶“肚子”里面是什么，于是我們開始觀察。

然然看著打開的粽子說：“里面有好多米飯啊。”我說：“這是米飯嗎？”諾諾說：“這不是米飯，這個是糯米。”我說：“你們可以摸一摸、嘗一嘗，看看這個到底是什么。”然然嘗完說：“這個有點黏。”心怡說：“這個吃起來和米飯不一樣。”通過大家的感知體驗，我們發現原來粽子寶寶“肚子”里有很多的糯米。

步驟四：我來包粽子。小朋友們經常討論粽子的做法，那到底怎樣制作粽子呢？問題拋出后孩子們紛紛提出自己的想法。心怡說：“我們有材料才可以做。”我問：“那你們想用什么材料呢？”辰辰說：“需要準備糯米和粽葉。”笑笑說：“還可以準備巧克力。”我說：“你們需要的材料不一樣，我都記不住了，你們可以把它記在紙上。”我為幼兒提供了彩紙和筆，幼兒紛紛記錄下自己需要的材料，并尋找材料。

幼兒找齊材料后開始動手操作，結果剛剛開始就遇到了困難。粽葉里的糯米總是漏出來怎么辦呢？我分享了一個卷粽葉的視頻。看完視頻后，我帶著幼兒一邊說兒歌，一邊示范如何卷粽葉。幼兒跟著我一步一步地操作，基本都成功地包好了粽子，興奮不已。

當幼兒們包的粽子全部煮熟后，我們開展了“粽子品嘗會”活動。幼兒們踴躍品嘗粽子，臉上笑開了花。

在“端午節”的背景下，從幼兒感興趣的“粽子”引申到了解我國優秀的傳統飲食文化，促進幼兒會觀察、會提問、會操作、會表達。

（作者單位：北京市朝陽區北辰福第幼兒園）

責任編輯：歐陽秀娟