灤平縣合同肉雞規模養殖模式對養殖效益的影響與發展方向

王春蓮，王文卉，趙春燕，趙長香，倪慧勇，閆數軍，李 忠

（1.河北省灤平縣農業農村局，河北 灤平068250；2.河北省灤平縣財政局；3.河北省畜牧良種工作站；4.河北省灤平縣小營鄉政府；5.河北省灤平縣紅旗鎮政府）

通過對灤平縣機械化籠養、小籠養、大雞舍、標準棚舍4種模式規模合同肉雞場養殖效益進行比較分析，指出小籠養模式將是該縣肉雞養殖今后發展的主要方向。

2018 年筆者從事承德灤平縣肉雞養殖監測工作，監測要求在全縣范圍內選取飼養0.5 萬～1 萬只、1 萬～2 萬只、2 萬～5 萬只、5 萬只以上4 種檔次規模場，每個檔次5家，總計20 場。一年多以來，通過每個月對20 場進行數據采集、審核、匯總上報，結合平時入戶培訓、數據核查、調研座談，按月對4 種不同檔次規模養殖場生產效益進行統計，對影響效益因素進行分析，進而指明今后肉雞養殖發展方向。

1 4種養殖模式及效益情況

灤平縣肉雞養殖按養殖設施設備分為機械化籠養、小籠養、大雞舍、標準棚舍4 種養殖模式，分別有4 家、17家、42 家、147 家。2018 年4 種養殖模式與效益情況見下表：

表 2018年4種養殖模式與效益情況表

1.1 機械化籠養效益情況

在合同、品種、營養、肉雞生產性能和最佳生產日齡、市場行情等因素基本相同的情況下，采用自動喂料、飲水、清糞，以虎什鎮的眾鑫、眾博兩個合作社為例，飼養周期一般為38 d，出欄重平均為2.25 kg，平均利潤2.00 元/只，最高為4.02 元/只，最低0.91 元/只。2018 年出欄7 批，單批飼養量24 萬只，平均單批利潤48 萬元。

1.2 小籠養效益情況

以某養殖小區監測戶任某為例，2009 年建了3 個標準網上平養的棚舍，棚舍面積平均為600 m2，單批飼養1.8 萬只；2014 年將3 個雞棚全部改建為3 層小籠養雞舍，每批可飼養肉雞增加到3.6 萬只，在占地面積相同、取暖面積相同的情況下，改建小籠養后，飼養數量增加1 倍，通過改善清糞工藝，提高了肉雞成活率、出欄單重，降低了料肉比，經濟效益有較大提高。2018 年出欄肉雞5 批17.08 萬只，平均利潤4.25 元/只，平均單批利潤14.51 萬元。

1.3 大雞舍平養效益情況

以上述同一養殖小區監測戶董某為例，2009 年建的3 個網上平養的棚舍，棚舍面積600 m2，機械清糞，單批飼養1.8 萬只。2018 年出欄6 批，總計9.2 萬只，平均利潤4.2 元/只，平均單批利潤6.23 萬元。在棚舍面積相同的情況下，比同小區小籠養任某平均每批少收入8.08萬元。

1.4 標準棚舍效益情況

監測的一個標準棚舍，單批飼養7 500只，人工清糞，2018年出欄6批肉雞4.35萬只，平均利潤為3.67元/只，平均每批利潤2.75萬元。

2 效益分析

2.1 機械化籠養場

以其自動化管理程度高、飼養規模大、飼養周期相對短等優勢得到龍頭企業的青睞。為保證龍頭企業的正常生產，在同等條件下可優先獲得雛雞供應，根據企業需要提前銷售商品雞，通常利潤比較穩定，但由于機械化籠養規模場投資大、專業技術人員多，導致其養殖成本過高，因此單只利潤僅為2元/只左右，在4種模式中利潤最低。該模式管理人員飼養技術和管理水平高、責任心強，單只利潤就高；反之則低。

2.2 小籠養場

平均利潤4.25元/只，在4種模式中利潤最高。小籠養場經營模式有兩種：一種是場主不直接從事經營管理，聘請管理人員或將養殖場轉包出去，扣除管理成本后，計算單只利潤，利潤較低些；另外一種是自己經營管理，單只利潤較高些。

2.3 大雞舍平養

雖然單只利潤4.20元與小籠養場差距僅為0.05元，在4種模式中利潤第2，但在棚舍面積相同的情況下，因養殖數量比小籠養少了一半，每批養殖利潤比小籠養差距少50%以上。

2.4 標準棚舍飼養

平均利潤達3.67元/只，在4種模式中利潤第3。標準化棚舍的經營都是養殖戶自己經營管理，憑借責任心和積累的經驗從事肉雞養殖，養殖效益較好。

3 養殖模式分析及今后發展方向

3.1 養殖模式分析

3.1.1 機械化籠養場

因其自動化程度高，飼養量大，近年來發展較快，符合肉雞屠宰企業的需求，深受屠宰企業的青睞。其建場存在制約因素：一是投資大，一個存欄20萬只、年出欄100萬只以上的養殖場投資需要幾千萬元；二是需要專業技術人員；三是養殖占地面積較大。在目前土地、環保雙重政策的限制下，增加占地非常困難，機械化籠養場的發展不會增加很多。

3.1.2 小籠養場

小籠養場一般投資幾百萬元，采用三層到四層籠養，自動喂料、飲水、清糞，年出欄可達15 萬～50 萬只，投資相對較小，占地較少，節省土地，土地產出效率高，而且管理人員多是自己經營管理，節省管理支出，是一種適宜在土地緊缺情況下推廣的模式。

3.1.3 大雞舍平養

大雞舍飼養是在標準棚舍模式基礎上發展起來的一種養殖模式，其單批飼養數量比標準雞舍大幾倍，采用機械清糞可以大幅減輕勞動強度，單批出欄在1 萬～2 萬只。該模式最大不足是占地多，單位土地面積養殖數量少、產出效益低，該模式正在逐步被淘汰或改造升級。

3.1.4 標準棚舍

該模式基本都是全縣最早建立的肉雞棚舍，多數存在邊養殖邊修繕的情況。這種模式不足處有標準棚舍分布零散、浪費土地、飼養設施設備落后、人工操作費時費力、糞污處理易引發環保問題等。標準棚舍養殖是目前肉雞養殖升級改造、提質增效的主要對象。

3.2 今后發展方向

由以上分析可見，灤平縣作為京津水源涵養地，在環保和土地方面承受著很大的壓力，很難重新選址擴建和新建，要想擴大肉雞養殖規模，只有在原有棚舍基礎上進行改建才能達到目的。在土地資源日趨緊張的情況下，小籠養場可利用大雞舍平養、標準棚舍的原有場地，改變網上平養模式，提高棚舍高度，根據實際情況改建3 層或4 層籠養，引進機械清糞工藝，提高糞污處理能力，將是今后肉雞養殖發展的主要方向。