日糧中添加乳酸菌對奶牛酮病及生產(chǎn)性能的影響研究

文/劉靜龍

（甘肅省靜寧縣畜牧獸醫(yī)中心紅寺畜牧獸醫(yī)站）

我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)受到土地等資源條件的限制，在養(yǎng)殖方式上大多采用圈養(yǎng)[1]。而這種養(yǎng)殖方式導致在泌乳期，奶牛采用高營養(yǎng)飼料飼喂的方式獲得高產(chǎn)奶量，而干奶期，為了節(jié)省成本，則降低飼料的營養(yǎng)[2，3]，造成了很多奶牛瘤胃菌群不適應，出現(xiàn)胃部疾病，影響了營養(yǎng)物質(zhì)的代謝吸收，導致酮病的發(fā)生。因此，為了保證奶牛的營養(yǎng)均衡，必須針對奶牛的身體狀態(tài)進行科學飼喂[4]。本文從奶牛圍產(chǎn)期前后的營養(yǎng)供給著手，在日糧中添加乳酸菌，利用乳酸菌降解飼料能力，研究其對奶牛產(chǎn)后酮病的預防作用，為行業(yè)內(nèi)提供參考。

1 材料與方法

1．1 試驗奶牛

本試驗選擇分娩前21 天的奶牛360 只，分成4 組，每組日糧中分別添加0 mg/kg、100 mg/kg、300 mg/kg、500 mg/kg乳酸菌，進行42 天的飼喂試驗，其中預飼7 天，正式試驗35 天。

1．2 基礎(chǔ)日糧配方

試驗奶牛的配方分為圍產(chǎn)期和泌乳期，全部采用TMR日糧進行飼喂，試驗奶牛的TMR配方見表1。

1．3 測定指標

牛血液酮體，每天清晨7點，對奶牛進行尾根采血，送實驗室分析；牛奶營養(yǎng)成分，直接在擠奶期間收集樣品，送乳品企業(yè)分析。

1．4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

數(shù)據(jù)采用SPSS 13.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果分析

2．1 添加乳酸菌對奶牛血酮含量的影響

從表2可以看出，添加乳酸菌試驗組的血酮含量在6 個時間點內(nèi)的測定較對照組有所下降。其中，7 天時，試驗組與對照組沒有差異性，試驗組3較對照組低0.29%（P＞0.05）；14 天時，對照組、試驗組1、試驗組2差異不顯著（P＞0.05），試驗組3分別較對照組、試驗組1、試驗組2低16.19%、13.82%、15.45%（P＜0.05）；21 天時，試驗組2較對照組、試驗組1分別低25.58%、18.59%（P＜0.05），試驗組3分別較對照組和試驗組1分別低37.81%、31.29%（P＜0.05）；28 天時，試驗組1、試驗組2、試驗組3分別較對照組低27.61%、38.26%、47.44%（P＜0.05）；35 天時，試驗組1、試驗組2、試驗組3分別較對照組低37.70%、46.78%、52.99%（P＜0.05）。說明添加乳酸菌能夠減少酮病發(fā)生率。

表1 試驗奶牛圍產(chǎn)期和泌乳期的日糧配方及營養(yǎng)水平

表2 添加乳酸菌對奶牛血酮含量的影響 單位：mg/100 mL

2．2 奶牛血液酮體含量動態(tài)分析

從表3可以看出，添加乳酸菌后的牛群，35 天內(nèi)的無酮病健康牛出現(xiàn)先下降后上升的情況，這是患有隱性血酮的牛只先增加后恢復成健康牛只的原因。在14 天后確診了10 例酮病牛，之后無新增病例。這說明添加乳酸菌后奶牛在生產(chǎn)能力提高的同時，乳酸菌發(fā)揮作用，減少了酮病發(fā)生率。

2．3 添加乳酸菌對牛奶質(zhì)量的影響

從表4可以看出，添加乳酸菌對于牛奶乳蛋白、乳糖率、總固形物、非脂固形物、體細胞數(shù)影響不顯著（P＞0.05）；乳脂率中，添加乳酸菌的各組中試驗組3較對照組、試驗組1分別高10.20%、5.59%（P＜0.05），較試驗組2高1.61%（P＞0.05）。

3 結(jié)論

奶牛酮病主要是因為營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足造成機體的營養(yǎng)缺乏，導致的一種營養(yǎng)代謝疾病。本試驗選擇了乳酸菌這種物美價廉的飼料添加劑，研究了與酮病的發(fā)生相關(guān)性，發(fā)現(xiàn)在飼料中添加300 mg/kg、500 mg/kg乳酸菌，可以減少酮病發(fā)生率，這主要是因為乳酸菌能夠調(diào)控瘤胃pH值，防止奶牛攝入能量過高的飼料而引起酸中毒；乳酸菌在維持瘤胃pH值穩(wěn)定性的同時，可以促進糖異生過程，為奶牛提供更多能量，減少酮病發(fā)生率；乳酸菌能夠促進纖維素分解菌的繁殖，增加揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)量，從而增加乳脂的合成，提高乳質(zhì)量。

表3 奶牛血液酮體含量動態(tài)分析 單位：mg/100 mL，頭

表4 添加乳酸菌對奶牛牛奶質(zhì)量的影響