粥中之道

何偉

作文君

我們深知，廣大老師在教書育人之余，筆上功夫也十分了得，所以特開辟了這一小塊園地，邀請老師們來自由耕種。老師們平時的練筆、創(chuàng)作、生活感悟，或教學(xué)生活中發(fā)生的趣事，都可以記錄下來，交給我們（來稿請發(fā)送到郵箱1300990915@qq.com，主題中標明“園丁花園”，一經(jīng)刊用即奉寄稿費、樣刊和刊用證明哦）。這里是老師們自由表達的舞臺，到底是種花還是種樹，說甜還是說辣，全由老師們做主。作文君退下了，老師們盡情發(fā)揮吧！

民間有云：“粳米煮粥最養(yǎng)人。”

粥，從米，從二弓，“弓”意為“張大”，表示用火和水把米粒體積從左右兩邊同時增加到最大。中國的粥，歷史悠久。白居易《觀刈麥》詩中有“婦姑荷簞食，童稚攜壺漿”，這“漿”，就是米粥。農(nóng)民在五月熱火朝天的農(nóng)忙季節(jié)，為爭分奪秒搶收小麥，忙得口干舌燥之時，家里人送來的飯食中，少不了一壺稀粥，喝著一碗天然香甜的米湯，也許是最得胃的時刻。皇家也離不開粥，唐穆宗曾賜給白居易一碗防風(fēng)粥，詩人“食之口香七日”，不知是皇家的粥更加美味，還是被皇帝收買了。

熬好的米粥，會浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，俗稱粥油，中醫(yī)叫“米油”。《本草綱目拾遺》記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。可見米粥還具有滋補、藥效的功能，米油甚至可代參湯。陸游的《粥食》詩里，對粥的認識提高到了一個全新的境界，“只將食粥致神仙”，極力推薦食粥養(yǎng)生，可以延年益壽，簡直到了妙不可言的地步。

木心說：“沒有比粥更溫柔的了。”將淘洗過的白米，幾顆去核的紅棗，如有異國的堅果一同倒入鍋中，隨著沸騰的熱水，一起沉淪、起伏、激蕩。久久生情，稠濃之中，剎那飄逸出一片果實馥郁之氣。舀出一勺，倒入碗中，溫?zé)岬拿紫愎鴪怨悖呷诵钠ⅲ谏嗌颉?/p>

尤其饑腸轆轆時刻，與一碗清粥相會，唇齒江湖間，哧溜而過喉嚨，脈脈情深，一口可抵半刻銷魂。白粥的味道，時光的悠遠滋味，歷練著深邃的情懷。

隆冬大雪紛飛之時，饑寒交迫的蒼生能有一碗粥，就會把饑餓擋在肚皮之外，把傷寒拒之門外，在溫暖中找到一絲安全感。吃飽肚皮，成為天下蒼生幾千年來最后的生存底線。雍正年間，每年冬春之際，“敕令五城設(shè)立粥廠，煮粥賑濟京城乏食貧民”，此后成為清朝定例。

動蕩不安的亂世，也許有時僅僅靠著一碗粥，就完成了“得道者多助”的逆轉(zhuǎn)。

粥中有乾坤。小小的一碗粥，竟是一個說不盡的話題。