0糖飲料是真的， 但放肆喝卻不行

陳思陶

據凱度消費者指數顯示，69%的中國受訪消費者聲稱正在嘗試減糖產品，控糖不僅僅是消費者的口味，也為政府有關部門所倡導，如早在2017年發布的《全民健康生活方式行動方案（2017-2025年）》中已提及減糖。那么，無糖飲料是否真的無糖？

“0糖”并非“0卡”

飲料控糖主要針對添加糖，如蔗糖，根據我國預包裝食品營養標簽有關規定，每100克或100毫升食品中添加糖含量低于5克即可標注“低糖食品”，低于0.5克即可標注“不含糖”，這意味著標稱“無糖飲料”可能仍含有少量糖分。

無糖飲料是否真的“無糖”？購買多款無糖飲料發現，其配料及營養成分確實0糖，但部分產品并非0卡，也有其他碳水化合物成分;在口味上，多數無糖的茶飲、氣泡水沒有甜味，而無糖的碳酸飲料和部分果味茶飲仍有甜味，總體感覺比含糖飲品更為清爽;原味無糖茶飲類產品配料十分簡單，除水及茶葉外，沒有蔗糖或者代糖，食品添加劑僅為維生素C或碳酸氫鈉。

無糖飲料仍有健康風險

廣東省婦幼保健院兒保科專家介紹，阿斯巴甜、三氯蔗糖和安賽蜜等代糖的甜味遠高于蔗糖，但熱量為0;木糖醇、赤蘚糖醇等代糖也有相當甜度，會產生極低的熱量。但這并不意味著減肥群體可放縱飲用無糖飲料，一方面無糖飲料雖可能提升人們對其他高熱量甜味食物的需求;另一方面，無糖飲料口味較淡，且給人低卡的感覺，容易導致增加其他食物的攝入，“喝無糖飲料配蛋糕、配火鍋，熱量攝入并不少”;同時，“無糖飲料不含蔗糖，但其他非健康的成分可能并不少，總熱量也不低。”此外，對于無糖的新式茶飲，“奶油成分、珍珠等配料添加也含有糖分，消化吸收后仍是熱量。”因此，沒有蔗糖的飲品并不等于熱量低，過量飲用仍然有引發肥胖的風險。

代糖對人體是否安全？該專家表示，“目前尚無權威的結論，隨著研究的發展可能推翻過去的認知。但有研究顯示，長期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發肥胖及二型糖尿病，安賽蜜等人工合成的甜味劑相比天然的糖分存在更多健康風險。”