精心“備餐”，讓童年的“舌尖”留下難忘味道
——淺談“詩禮端午”課程前審議活動

文 張瑜霞

學前教育家虞永平教授指出：“幼兒園課程審議是一個集理論和實踐雙重價值為一體的問題。”課程審議是幼兒園課程開發(fā)的重要環(huán)節(jié)，是幼兒園課程問題得以解決、課程決策得以形成的過程，具有理念分享、課程認同、策略催生的作用，是提高幼兒園課程質(zhì)量的有效手段，同時也是實現(xiàn)課程游戲化建設的重要保障。而課程前審議是課程審議的核心部分，從實際出發(fā)，重在審議主題的設想、擬定實施方案和計劃，對將要開展的主題進行全方位的建構。如果我們將課程審議比喻成精心烹飪的“大餐”，那么課程前審議就好比是“備餐”。需要收集什么材料，如何進行搭配，制定什么菜單，這都需要“大廚們”嚴格把關。那么，課程前審議需要審議什么內(nèi)容呢？如何提高課程前審議的成效呢？下面我以“詩禮端午”主題為例，談談我園的教師們?nèi)绾芜M行課程前審議以及怎樣理解課程審議在主題活動開展過程中的作用。

一、收集“食材”——基于資源

“備餐”第一件事情就是“大廚”需要了解即將烹飪的“大餐”所需要的食材，然后進行收集。而我們進行課程前審議的目的之一就是教師要關注資源，收集資源。《幼兒園教育指導綱要（試行）》（下文簡稱《綱要》）中指出：“幼兒園應與家庭、社區(qū)密切合作，與小學相互銜接，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。”幼兒園課程資源是實現(xiàn)課程目標的積極因素。現(xiàn)如今，教師們已經(jīng)逐步形成了課程資源意識，搜集、發(fā)掘、整理和利用課程資源已成為幼兒園課程建設工作的關鍵。然而，要讓課程真正有效地促進幼兒的發(fā)展，就要將“物”形態(tài)的課程轉化為“精神”形態(tài)的幼兒經(jīng)驗。通俗地說，就是要引導幼兒利用資源開展“學習”。那么，端午節(jié)有哪些可以利用的資源呢？教師們紛紛發(fā)表了自己的見解。

A 老師：端午節(jié)時，爸爸媽媽會給小孩子穿五毒衣，上面的顏色和圖案非常特別，還很有寓意，可以讓孩子們認識、了解一下。

B 老師：臨近端午，家家戶戶都要腌咸鴨蛋，孩子們有一定的生活經(jīng)驗，而且對咸鴨蛋的腌制過程非常感興趣。

C 老師：每年端午節(jié)，古鎮(zhèn)都會有賽龍舟的活動，這也是一個很好的教育資源。

D 老師：端午節(jié)時，家家戶戶門口都要掛艾草和菖蒲，艾草和菖蒲也可以作為課程資源來加以利用，更好地幫助孩子了解端午節(jié)的習俗，同時對艾草和菖蒲的功效有進一步的了解。

教師們有著敏銳的捕捉課程資源意識，能夠站在幼兒發(fā)展的角度審視周圍的一切事物，用專業(yè)的眼光去挖掘周圍事物中所蘊含的教育價值。

二、了解“食客”——基于幼兒

課程資源是課程形成與實施的先決條件，而課程的豐富程度和實施效果取決于教師對資源的開發(fā)和利用，但并不是所有的資源都能成為課程資源。我們必須基于幼兒的發(fā)展需要和實際生活，了解這些“食客”，就“食客”的興趣點和資源的價值，對各種資源進行充分解讀，經(jīng)過教師的整理、篩選和改進，再深入挖掘其教育價值，以符合《綱要》和《3 ～ 6 歲兒童學習與發(fā)展指南》（以下簡稱《指南》）的要求，教師們對此展開了激烈的討論。

E 老師：我現(xiàn)在是一位中班老師，幼兒還在上小班時，對大廳懸掛的粽子非常感興趣。于是，我們抓住幼兒的興趣點，開展了關于粽子的活動。今年，幼兒們對展架上的香囊產(chǎn)生了極大的興趣。他們圍在一起討論著有關香囊的各種話題，因此，我們班生成了“香囊”的主題活動。

H 老師：我現(xiàn)在教大班，在小班時，幼兒們對咸鴨蛋比較感興趣，我們追隨幼兒的興趣點，開展了“咸鴨蛋”的主題活動。到了中班，幼兒們對五彩繩產(chǎn)生了濃厚的興趣，我們一起開展了“五彩繩”的主題活動。到了大班，幼兒們有了一定的競爭意識，今年端午節(jié)又在蕩口古鎮(zhèn)看到了劃龍船的熱鬧場景，幼兒們對其產(chǎn)生了濃厚的興趣，因此，我準備和幼兒們一起探索有關賽龍舟的奧秘。

J 老師：前幾天，班上有一位幼兒拿來了一把艾草送給我，并說：“奶奶說過，端午節(jié)可以把它掛在門上。”有的幼兒聽到后馬上跑來問我：“老師，這是什么？為什么端午節(jié)要把它掛在門上？它有什么用呢？”幼兒們帶著疑問問了一連串問題，為此，我們踏上了探索之旅。

“唯有懂得，方能知意。”教師們要站在幼兒的視角精心解讀幼兒的行為，了解幼兒的想法，聆聽幼兒的心聲，從幼兒的身心發(fā)展特點和需求出發(fā)，構建課程，引領幼兒的發(fā)展。

三、挑選“食材”——基于經(jīng)驗

在課程審議中，我們立足于兒童，除了將家長資源、社區(qū)資源、幼兒興趣等進行融合以外，還把幼兒的原有經(jīng)驗納入課程前審議中，用談話、討論、表征等方式，獲取幼兒的原有經(jīng)驗，選擇符合幼兒興趣的課程資源。

C 老師：今年，我們班的孩子對端午節(jié)吃咸鴨蛋的習俗比較感興趣。孩子們結合自己的已有經(jīng)驗能說出咸鴨蛋的外形、口味等基本特征，但關注細節(jié)特征的幼兒不多，對于咸鴨蛋的制作過程只有個別幼兒有相關的經(jīng)驗，較多幼兒知道咸鴨蛋的咸味與鹽有關。基于幼兒的原有經(jīng)驗，在《咸鴨蛋》這一主題課程實施的過程中，我會給予幼兒更多探索的時間和空間，幫助他們將學習活動推向豐富化、趣味化。

D 老師：我們班的幼兒對賽龍舟非常感興趣，通過談話、表征等方式，我們了解了幼兒對賽龍舟的已有經(jīng)驗：1.知道了端午節(jié)有賽龍舟的傳統(tǒng)習俗。2.了解了賽龍舟是為了紀念屈原。3.能說出龍舟的顏色和形狀。但是，我們發(fā)現(xiàn)幼兒對賽龍舟的規(guī)則不是很了解。幼兒們的原有經(jīng)驗為主題活動的開展提供了重要依據(jù)，我們通過創(chuàng)設適合幼兒學習的機會和環(huán)境，組織幼兒進行探索與學習，在活動中積累新的經(jīng)驗。

了解幼兒的最近發(fā)展區(qū)，做貼近幼兒生活的課程是我們課程實施的重要依據(jù)。教師們鼓勵幼兒用多種方式進行表達并梳理已有經(jīng)驗，為課程開發(fā)提供了前期依據(jù)。

四、定制“菜譜”——基于發(fā)展

有了“食材”，便可以制定“菜譜”了。“菜譜”就好比我們的主題活動網(wǎng)絡圖。主題活動網(wǎng)絡圖是活動執(zhí)行的支架，也是核心經(jīng)驗與實際活動聯(lián)結的紐帶。在課程審議中，我們以幼兒為中心，結合《指南》各領域的發(fā)展目標，基于資源和幼兒已有經(jīng)驗預設課程內(nèi)容，構建主題活動網(wǎng)絡圖。在預設課程內(nèi)容時，我們選擇的內(nèi)容既要適合幼兒當下的水平，又要有一定的挑戰(zhàn)性，能夠促進幼兒的長遠發(fā)展。教師要把握具體內(nèi)容之間的關系，遵循學科的本質(zhì)特點和內(nèi)容漸進性的特點，進行課程梳理，使課程更加符合幼兒的發(fā)展需求，為課程開發(fā)提供前期的依據(jù)。除了五大領域的課程之外，我們還預留了生成空間，通過適當留白，鼓勵教師在課程中根據(jù)幼兒的興趣和生活中突然發(fā)生的、有教育意義的事件來調(diào)整教學計劃，對其預留課程進行補充和拓展，使幼兒的學習從被動不斷走向主動，從淺表不斷走向深入，從“學習的客人”不斷走向“學習的主人”。

課程審議將伴隨我們課程實施的全過程，我們將從兒童的視角，審議我們的課程，更好地促進幼兒經(jīng)驗和能力的發(fā)展，讓課程“烹飪”出童年難忘的味道。