茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效途徑分析

古欣玉 黃春梅

摘 要：茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展在推進(jìn)“一帶一路”倡議和實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧中占據(jù)重要地位。分析了當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的制約因素，探討了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有效措施，旨在進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);提質(zhì)增效;途徑

文章編號(hào)：1004-7026（2020）14-0103-02? ? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：F326.12? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

現(xiàn)階段，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民的物質(zhì)文化需求日益增長(zhǎng)，加快了食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)食品產(chǎn)品質(zhì)量也提出了更高的要求。我國(guó)作為產(chǎn)茶大國(guó)，茶葉品種多樣、品質(zhì)優(yōu)良，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效奠定了重要基礎(chǔ)。發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉，加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，需要從傳統(tǒng)擴(kuò)大面積、增加產(chǎn)量，向提升茶葉品質(zhì)、保證質(zhì)量安全、打造產(chǎn)品品牌、提高產(chǎn)業(yè)效益轉(zhuǎn)變。應(yīng)抓好茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效[1]。

1? 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的制約因素

我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但仍存在一些制約因素，影響優(yōu)質(zhì)茶葉的發(fā)展，進(jìn)而影響茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。具體包括以下方面。

1.1? 茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后

近年來(lái)，隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不斷提升，各茶產(chǎn)地政府提高了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入，茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平有了一定提升。但是對(duì)于發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)來(lái)說(shuō)，當(dāng)前茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)仍舊具有明顯的滯后性。例如茶園田間道路不暢通，難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn);茶園水路電渠、越冬防護(hù)等配套設(shè)施落后，不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需求;缺乏完善的生態(tài)建設(shè)配套設(shè)施，對(duì)自然災(zāi)害的防御能力不足等。茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，難以有效保障茶園持續(xù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，影響茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.2? 茶葉加工技術(shù)落后，產(chǎn)品附加值不高

要想發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，不僅要具有豐富的品種、良好的品質(zhì)，還需要重視茶葉品牌建設(shè)和具有較高的附加值，從而增強(qiáng)產(chǎn)品的品牌價(jià)值。但是當(dāng)前我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，普遍存在茶葉加工技術(shù)落后的情況，沒(méi)有形成規(guī)模化種植。散戶(hù)茶農(nóng)規(guī)模較小，加工工藝落后，并且茶產(chǎn)品大多是低檔次原料產(chǎn)品，單一化嚴(yán)重，名優(yōu)茶產(chǎn)量少且附加值低。散戶(hù)茶農(nóng)無(wú)力進(jìn)行優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局受限，品牌發(fā)展程度較低[2]。

1.3? 低產(chǎn)低效茶園多

現(xiàn)階段，我國(guó)低產(chǎn)低效茶園分布廣泛。以漢中市為例，低產(chǎn)低效茶園面積約為全市茶園面積的40%左右，產(chǎn)值低于1 000元/667 m2的茶園占比在15%以上。低產(chǎn)低效茶園管理水平較差，應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害能力較弱，地理位置不佳，道路不暢，土壤改良技術(shù)實(shí)施不到位，嚴(yán)重制約了優(yōu)質(zhì)茶葉種植。

2? 促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的途徑

2.1? 加強(qiáng)生態(tài)原料基地建設(shè)

加快推進(jìn)復(fù)合型茶園建設(shè)，豐富茶園生物多樣性，促進(jìn)茶園生態(tài)環(huán)境改善。同時(shí)，擴(kuò)大茶園植被覆蓋率，構(gòu)建有利于生物繁衍的生態(tài)環(huán)境，改善茶園小氣候，促進(jìn)茶園生態(tài)建設(shè)，提高土壤肥力，加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的控制力度。通過(guò)建設(shè)生態(tài)原料基地，從茶葉種植環(huán)節(jié)把好源頭質(zhì)量關(guān)，確保茶葉質(zhì)量，發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品，賦予茶葉產(chǎn)品綠色、有機(jī)、生態(tài)、安全的概念，提高茶葉產(chǎn)品附加值。采取現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式，引入先進(jìn)的管理理念，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，因地制宜，建設(shè)優(yōu)質(zhì)高效的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)[3]。

2.2? 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高茶產(chǎn)業(yè)科技水平

發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉品種，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，需要茶產(chǎn)地政府提高管理和服務(wù)能力，大力引進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)用人才，為茶農(nóng)提供相應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn)。一方面，根據(jù)茶葉產(chǎn)業(yè)不同階段生產(chǎn)管理的實(shí)際需求，制訂完善的培訓(xùn)內(nèi)容，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)課堂講解、實(shí)地操作觀摩等形式，為茶農(nóng)提供相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，提高茶農(nóng)的知識(shí)與技能水平。另一方面，加強(qiáng)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)、專(zhuān)項(xiàng)技能培訓(xùn)，使茶農(nóng)能夠掌握一到多項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能，促進(jìn)就業(yè)，為當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)細(xì)化發(fā)展和提高產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量提供充足的人力與技術(shù)保障。此外，提高茶產(chǎn)業(yè)科技水平，需要及時(shí)改進(jìn)茶產(chǎn)品加工技術(shù)，加快引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品質(zhì)量安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3? 加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)的培育，打造品牌

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)當(dāng)注重優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局。大力培育現(xiàn)代新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，推進(jìn)龍頭企業(yè)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，打造優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)基地，加強(qiáng)茶葉產(chǎn)品品牌建設(shè)[4]。

首先，以當(dāng)前我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域發(fā)展規(guī)劃為指導(dǎo)，加快推進(jìn)以農(nóng)村農(nóng)業(yè)合作社等形式的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體建設(shè)，重點(diǎn)推進(jìn)“一村一品、一鄉(xiāng)一品、一縣一品”，形成特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的集中產(chǎn)區(qū)。做大做強(qiáng)企業(yè)，培育同種類(lèi)產(chǎn)品龍頭企業(yè)，完善茶產(chǎn)業(yè)一條龍服務(wù)，加強(qiáng)品牌培育。

其次，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制，政府加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，因地制宜，采取合理方式進(jìn)行扶持。例如通過(guò)將企業(yè)、基地與農(nóng)戶(hù)相結(jié)合，建立優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，實(shí)現(xiàn)茶園建設(shè)與龍頭企業(yè)培育有效結(jié)合，給予有力的資金支持，提高其發(fā)展水平[5-6]。

再次，加強(qiáng)茶產(chǎn)品品牌宣傳推介，利用現(xiàn)代宣傳手段，加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品品牌知識(shí)的普及，積累良好的市場(chǎng)口碑，增強(qiáng)茶產(chǎn)品品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)產(chǎn)品品牌的培育與保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)以“質(zhì)”取勝，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和持續(xù)發(fā)展。

2.4? 著力打造專(zhuān)業(yè)權(quán)威的展會(huì)平臺(tái)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

打造專(zhuān)業(yè)權(quán)威的茶產(chǎn)業(yè)展會(huì)平臺(tái)，借助展會(huì)平臺(tái)的產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)作用，為優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品提供更多發(fā)展機(jī)遇和更廣闊的發(fā)展平臺(tái)。同時(shí)，借助展會(huì)平臺(tái)，有效銜接生產(chǎn)端與銷(xiāo)售端，形成產(chǎn)業(yè)鏈。促進(jìn)特色茶文化傳播，加強(qiáng)茶產(chǎn)品品牌培育。各地政府應(yīng)當(dāng)支持與幫助本地優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品舉辦產(chǎn)品推介會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)等，發(fā)揮平臺(tái)作用，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。培養(yǎng)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。建立專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，借助現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)方式，探索網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)模式，擴(kuò)大茶產(chǎn)品銷(xiāo)售，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)影響力，吸引投資，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3? 結(jié)束語(yǔ)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化調(diào)整。要想茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，就需要優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，由傳統(tǒng)的粗放發(fā)展模式向優(yōu)質(zhì)高效模式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)茶業(yè)提質(zhì)增效。通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、加強(qiáng)品牌建設(shè)、優(yōu)化產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)途徑等，促進(jìn)茶業(yè)快速發(fā)展。

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（編輯：季? 鑫）