澳大利亞：什么市場都是“南半球最大”

蘇蘇

墨爾本是個悠閑的城市，咖啡、早午餐、啤酒，構成了很多人一天的生活。由于澳大利亞的歷史不算悠久，文化土壤也不算豐厚，墨爾本這樣一個充滿著小資情調和文藝氣息的大城市實屬珍貴，在準備開啟澳大利亞獨特的自然之旅前或是飽覽其充滿野性的風光之后，墨爾本都可以給你一個休閑放松和盡情購物的站點。

別顧忌形象，吃生蠔吧！

1878年開放的維多利亞女皇市場，既是墨爾本的歷史地標性建筑，也是當地居民和游客都喜歡光顧的購物圣地，被親切地稱為“維媽”。這里號稱是“南半球最大的市場”，聽起來非常霸氣，不過在澳大利亞，你很容易就會發現許多號稱“南半球最大”的場所，比如墨爾本著名的皇冠賭場，是“南半球最大的賭場”，它被圍繞在亞拉河畔的高樓大廈之間，周圍的櫥窗里都是路易·威登、迪奧、古馳之類的奢侈品。而距離皇冠賭場不遠的南墨爾本市場，也是一座與維多利亞女皇市場差不多規模和內容的市場，成立于1867年，比“維媽”的歷史還要悠久，大概可以并列墨爾本市場的“雙壁”。

兩座市場開放時間各不相同，所以旅游期間準備去的話還得精打細算免得撲個空。維多利亞女皇市場和南墨爾本市場區別不是很大，蘿卜白菜各有所愛，但是可以買到的東西都可謂是“入得廚房，出得廳堂”，不管是新鮮蔬菜水果，還是各種便宜的箱包、衣服、小商品，應有盡有。對于中國游客來說，大家的目的基本上都是奔著澳大利亞特產來的：大櫻桃、芒果、無花果，還有聲名在外的澳大利亞大龍蝦、塔斯馬尼亞生蠔、谷飼牛排……

澳大利亞南部海域水質優良冷冽，適合養殖生蠔。在市場的海鮮展示柜里，擺放著一排排剛打撈出來被開蠔小刀撬開的生蠔，根據不同海域、不同大小和品種排開。這種在《我的叔叔于勒》里被許多人認識的食物，在維多利亞市場里就沒有那么高不可攀，大家的吃相也沒那么優雅迷人。只見海鮮攤位前人頭攢動，顧客們迅速挑選自己心儀的生蠔，還有體型巨大的龍蝦——有生的，也有煮熟后一分為二的。擺在一起的還有雪蟹、海膽、鮑魚和三文魚刺身。點單付錢完畢，將肥美的海鮮一盒盒地端到市場中間的長條桌子上，就可以大快朵頤了。

吃貨們就圍桌而站，食指大動，誰也顧不得吃相是如何千奇百怪了。桌上有免費的醬汁、紙巾和一次性餐具提供。蠔肉豐腴滑嫩，帶著牛奶一般的細膩和爽滑，當它滑進嘴里的瞬間，帶著一點海水的清冽，脆嫩的口感有點像黃瓜，有一絲清新，鮮甜的滋味在唇齒之間千回百轉，一個吃完讓人意猶未盡，只想快快把眼前的一打全部消滅。龍蝦在不同的攤檔也有不同的吃法：原味的水煮龍蝦肉可以蘸著市場調制好的特色海鮮汁吃，品味龍蝦本來的滋味;有的是混合著芒果和菠蘿制作的龍蝦沙拉，新鮮的水果配合著甜美的土豆泥，大塊的龍蝦肉藏身其中;有的是奶酪焗龍蝦，金黃色的奶酪流淌在龍蝦上，叉子插進去把彈牙的龍蝦肉和拉絲的奶酪挑起來一同放進嘴里，同樣非常美味。席間還可以在附近賣葡萄酒的攤位點一瓶阿德萊德山區的白葡萄酒，已經在冰桶里鎮得冰冰涼，跟海鮮大餐是絕配。雖然沒有高雅的就餐環境，大家吃得也甚是豪邁，但是快樂卻是真實的。

市場愛好者不能錯過的薩拉曼卡

塔斯馬尼亞是澳大利亞距離南極最近的大島，這座心形的島嶼，因為遠離大陸，孤懸海外，有著純凈的空氣和海水。整個大島有多種游玩方式，不管是環島游還是往返于南北重鎮朗塞斯頓和霍巴特的直線游覽，都頗受歡迎。塔州崇尚自然，彎彎曲曲的道路被同伴戲稱為大腸路，而且一路上常常沒有手機信號，所以盡管風光宜人，但玩耍起來卻也是舟車勞頓很是辛苦。

好在塔州首府霍巴特是個依山傍海、風景秀美又悠閑的城市，所以我們在這里好好休整了一下。這座城市不大，靠著步行就能游完。捧著一杯熱咖啡，溜溜達達地看看路邊古樸雅致的櫥窗里擺放著的古董、圖書和茶具，在港口看晚霞和白帆，去旁邊的館子要一份新鮮出爐的炸魚薯條——不得不說澳大利亞的炸魚薯條非常有英國風味，魚肉表皮焦黃酥脆，內里雪白細嫩，配上熱乎乎的薯條和奶油醬，非常美味。此外，霍巴特還有一個據說又是“南半球最大的露天市場”的景點——薩拉曼卡集市。

作為市場愛好者，我們特意把在塔斯馬尼亞停留的時間放在了周末，因為薩拉曼卡市場的開放時間非常刁鉆，只在每周六的8點至15點之間開放。市場的位置就在霍巴特的市中心，非常好找，一條步行街兩邊都是攤位，一眼望不到頭，讓熱衷于購物和美食的人們瞬間感到興奮起來。攤位可以申請，所以攤主們來自各行各業：有的來自農場、奶酪廠、酒廠，周六專門來擺攤的;有的則是業余選手，平時有自己的本職工作，在周末的時候申請個攤位賣賣自己的手作藝術品;有的是擺個攤子賣小吃;還有的在市場中間吹拉彈唱博得一片掌聲。陽光普照、藍天白云的夏季，市場里的人們拖家帶口地一路逛吃，再去賣鮮花的攤位上買一束帶著露水的鮮花回家，整個市場充滿了快樂的生活氣息。

薩拉曼卡市集上的手工藝品很多，所以想要帶走一些當地特色的東西，在這里選購是非常合適的。比如彩色琉璃做的耳環和戒指，藍色琉璃做的海豚晶瑩剔透，銅制的鴨嘴獸擺件精致又可愛，還有用木頭削出來的袋熊，圓圓胖胖的臉蛋讓人愛不釋手，而且手藝人還非常細心地削了一個小方塊在它的旁邊——因為袋熊這種神奇的動物，它的便便是方形的。手工織的羊駝毛圍巾雖然價格不菲，但是手感絲滑，顏色溫和，非常溫暖。還有澳大利亞特產的雪地靴，來這兒之前很多人都心心念念的著名品牌UGG，不過到了這里一看，哪里都有“UGG”，大多相當厚實暖和。

12月到次年1月的櫻桃季是澳大利亞最佳的旅游季節，不但天氣適宜，還可以飽食各種水果。如果說澳大利亞的櫻桃已經讓吃貨們贊不絕口，那更優秀的塔斯馬尼亞櫻桃就更不容錯過了。甜美多汁的大櫻桃在出口之后價格不菲，讓人望而卻步，但是在薩拉曼卡市場上，本地農民從自家農場新摘下來的一盒盒、一堆堆的櫻桃，顏色深紅近黑，閃著新鮮的光，只想買下之后找個水管速速沖洗，然后馬上抓起一把塞到嘴里。同時成熟的還有藍莓、樹莓、草莓，這些莓果們一起裝在籃子里看上去也是非常誘人。此外，塔斯馬尼亞的蘋果和葡萄也很有名，而且味道濃郁也非常新鮮，所以在這里不但可以實現“車厘子自由”，應該說，實現“水果自由”不用愁。

塔斯馬尼亞的蜂蜜制品、水果酒、巧克力和薰衣草制品也是一絕，所以這里有不少攤位都是售賣此類商品的。塔斯馬尼亞特產的蜂蜜品種很多，但是以革木蜂蜜為最佳，這種蜂蜜出自一種多見于塔斯馬尼亞島的開著雪白花朵的瑞香科樹木，自帶著獨特的花香，口感細膩溫潤，清甜宜人，據說還有抗氧化、美容和養胃的功效。蜂蜜賣家的攤位上一字排開小罐裝的多種蜂蜜，可以供品嘗選購，還有許多不同品種的蜂蜜皂，氣味好聞，作為禮物帶回去也很合適。各種水果和蜂蜜釀造的酒看上去顏色很誘人，金色的、深紅色的、淡粉色的，酒香中帶著水果的芬芳和蜂蜜的甜美，初嘗只覺得甜甜的，但是后勁卻很足，兩杯下肚之后就讓人感到力道了。售賣薰衣草的攤位很大，薰衣草也是澳大利亞的一張名片，這里的氣候風土非常適宜種植薰衣草，就連相聲演員郭德綱都在維多利亞州投資了一個薰衣草莊園。當然了，塔斯馬尼亞的薰衣草是本地特產的驕傲，著名的薰衣草小熊就是出自這家布里斯托薰衣草莊園。攤位上紫色的薰衣草小熊堆成小山，招攬著經過的游客，而精致的包裝盒里是薰衣草味的香水、精油、噴霧和潤膚露，居然還有薰衣草味道的冰激凌！令人驚訝的是它竟然沒有想象中難以接受的怪味道，反而清新獨特。

時間不過下午2點，給人的感覺仿佛一切才剛剛開始，尤其是在南半球的悠長夏日里，但是攤主們就已經準備收攤兒，等不及3點到來，這個盛大的集市就要匆匆結束了。意猶未盡的人們只好拾掇心情離開，期待下一次的相逢。

（責編：昭陽）