臺灣夜市里品生活味道

千千子

對于中國人來說，集市代表著童年的故事和城市的煙火氣。兩廣、川渝、臺灣都保留著夜晚熱騰騰的記憶。這一站我們選擇了臺灣，因為它盡最大可能保留著那份眷村的鄰家味道和小確幸。

夜市是臺灣草根飲食文化的薈萃地。每一個去過夜市的人，心里都有一桿吃貨的秤。走進臺北，最強烈的感受就是餐館林立、流派薈萃、風味齊全，南北大餐、正宗臺菜、風味小吃、福州菜、客家餐、潮州菜、廣東飲茶等，可隨心所欲吃個遍;更有從日本、印度、越南、意大利、墨西哥等域外之邦流傳至此的美食、甜點，以及藝人明星“賣名氣、湊熱鬧”所開的花哨個性的招牌店;外加7-11、福客多這些外賣“關東煮”“甜不辣”的便利店;還有許多沒有招牌但口味正宗、好吃又便宜的街頭小吃店，以及臺北非常流行的“吃到飽”日式燒烤和鴛鴦鍋，真不愧是“饕家天堂”。即使一日三餐另加宵夜，連吃3個月估計都不會重樣。也難怪臺灣的《美食天下》雜志那么暢銷，“我請客，你吃飯”，成了臺灣人最“有面子”的承諾。

饕客們指點說，吃在臺北，名堂之多，不勝枚舉！價格方面，既有一桌5000美元的滿漢全席、一杯2000元新臺幣的咖啡，也有一碗300元新臺幣的牛肉面、三四十元新臺幣的貢丸湯。要想吃環境、吃創意，臺北各酒店都有主打菜，可在此享受愜意美食;若想吃遍臺北小吃，逛夜市則是最佳選擇。

士林夜市：揚名世界

士林夜市是臺北市范圍最大的夜市，也是觀光客造訪臺北必到之地。士林夜市原本是以小吃和商攤興起的，至今也是如此。但由于商機加大，許多人都在旁邊開設了店鋪，這條街更是繁華熱鬧了。

士林夜市知名度頗高，從1909年開始，士林夜市就開始運營，最初是大稻埕的貨品在此交易，有超過500家店面，主打夜市美食，甚至說在這里幾乎可以嘗遍全臺灣的各種小吃。士林也不僅僅是一個旅行目的地，每晚的人頭攢動大部分都是本地上班族下班后來吃宵夜。

這個臺北最平民化的夜市，去處可分兩大部分，一是慈誠宮對面的市場小吃;二是以陽明戲院為中心，包括安平街、大東路、文林路圍成的區域。南北小吃、流行服飾、雜貨，加上如織的人潮，溢散熱鬧滾滾的氣息。當夜上濃妝，士林夜市就如一鍋汪汪的熱油，在人聲鼎沸中慢慢預熱并且漸漸滾燙起來。憑著直覺與嗅覺，只要看見那些可愛的、怪怪的、名字誘人或人氣旺盛的食物攤，沖過去，準沒錯！

士林夜市最為著名的莫過于多樣的美食小吃，可說是臺灣美食大集合，像吃上癮的“10元串烤”;香氣四溢的“士林大香腸”;會噴湯汁的“上海生煎包”;包著滿滿紅燒肉、蛋酥的“潤餅卷”;甜甜咸咸的“大餅包小餅”，嚼勁十足;特有的生炒花枝、青蛙下蛋、三兄弟豆花、蔥油餅、炒蟹腳等，都是令人直吞口水的美食小吃，讓人駐足不前、流連忘返。

士林夜市最出名的要數十全排骨湯了，熱騰騰的“藥膳排骨湯”正好可以補補身子。經純正的中藥燉煮的排骨湯再配上筋道的面線，在寒冷的冬天吃上一碗，簡直就是最棒的享受;還有每次都大排長龍的豪大大雞排，金黃色的超大雞排，拿到手里可是比臉還大，香噴噴的，外脆內嫩，就算是排長隊也要去品嘗一次。

逢甲夜市：臺灣夜市發源地

逢甲夜市位于臺中市逢甲大學周邊，是目前臺灣最大的夜市，深受游客和當地人的喜愛。在臺灣，逢甲夜市號稱人氣最旺、小吃最多，且是多種小吃的發源地。據說，這個夜市每天約有3萬人次，假日則超過10萬人次。假日的逢甲夜市可以用“萬人鉆巷”來形容，因為沿街誘惑的人氣美食太多，游客走走停停、四處觀望，還有美食攤前排得落落長的人潮，幾乎把整個逢甲夜市擠得水泄不通！

逢甲夜市是固定觀光夜市，內含191家攤位，內容多元，除世界各地美食之外，臺灣小吃更是豐富，吸引各地游客到訪親身體驗臺中夜市的生命力。“俗擱大碗”的各式創意小吃，世界各地不一樣的著名甜點，想吃到通通都有，并會有意外的驚喜。全臺知名創意小吃大都源自逢甲夜市的創意，例如章魚小丸子、懶人蝦、魚要醬吃、巧蕉王、巨無霸臭豆腐、傳統古早味大腸包小腸、逢甲特大雞排等大家耳熟能詳的特色小吃，真的讓游客大喊到“逢甲夜市一游不虛此行，不虛此行啊”。

六合夜市：臺南的美食招牌

“不到六合夜市，就不算真正到過高雄。”想要了解高雄市普通市民的休閑生活，六合夜市是最好的去處。這里有點像香港廟街，兩旁是攤檔，每到傍晚，六合夜市成列的小吃攤云集，兩排近200個攤位，小吃種類之多，令人目不暇接。

六合夜市是南臺最早的行人徒步區和國際級觀光夜市，前身是大港埔夜市。這個夜市年代久遠，早在1940年就興起，匯聚了高雄市大港埔空地上的各種小吃攤，是非常具有代表性的夜市之一。

鄧老牌的木瓜牛奶絕對是值得推薦品嘗的美食之一，這是六合夜市上很古老的店了，至今還是熱鬧非凡，墻上更是寫滿了藝人的簽名。再來就是六合海產粥了，新鮮的海鮮熬煮出來的粥，色香味俱全，是許多部落客推薦的必吃美食之一喔！

沒去過臺灣夜市，就稱不上到過臺灣旅游，而說到全島最出名的小食，夜市也是必去之所。由北到南，夜市，無疑是臺灣文化的縮影。總之，在那里你能找到濃郁的地方特色與地道的鄉土原味，真切地融入到最普通的臺灣生活中。

（責編：昭陽）