茭白雜交泥鰍綜合種養技術

○卞光明 陳美萍 朱成忠 陳小飛 蔡 榮 倪 華

茭白俗稱“高瓜”、“茭筍”，具有較高經濟價值，葉寬而高挺，能夠為雜交泥鰍提供遮蔭場所，田間雜草、昆蟲等均能夠為泥鰍提供天然餌料。雜交泥鰍是通過對野生泥鰍和臺灣泥鰍兩個品種進行優化組合繁育出的品種，兼具肉質好、生長周期短、適應性強、餌料轉化率高等優良特性。泥鰍具有鉆泥特性，能夠有效疏松田間土質，加速有機物分解，代謝產物為茭白提供優良肥料。因此，在茭白田中套養泥鰍能夠產生良好的生態價值和經濟效益。

一、田間建設

茭白田選擇水源充足、水質良好、注排水便利、避風向陽、面積1333.4 m2的田地。在田塊開挖“田”字形或“井”字形魚溝，溝寬0.5-1米、深0.5-0.8米、淤泥0.1-0.2米，土方加固田埂，在田塊四角處開挖同深度魚溜，長、寬1-2米。進排水口對角錯落設置，進排水PVC管上安裝40目篩絹過濾袋，在田塊四周設置防逃網，嵌入土中0.3米，水泥樁固定，間距3米，預防泥鰍逃逸，阻止雜魚、水蛇等敵害生物入侵。

二、茭白移種

茭白栽植于每年春季進行，行距×株距為0.5×0.5 m，栽植密度900株/667m2，茭白輪作周期一般為3年左右，于每年春季進行移植，移植時略帶老根，水位保持在0.1米附近，栽、移方式均為淺栽。

三、泥鰍放養

放養泥鰍選用西廈特種水產養殖公司繁育的6厘米以上、體質健壯、性狀優良的雜交鰍，放養密度40-100 kg/667m2，在放養前一周，用生石灰30 kg/667m2或用漂白粉3 kg/667m2兌水全池潑灑，2天后施加有機肥進行肥田。選擇晴朗天氣進行放養，下塘前將雜交鰍置于3%左右的氯化鈉溶液中7-9分鐘，并選擇20尾進行試水。

四、種養管理

茭白的栽種前期水位保持在0.1-0.15米，隨著茭白生長高度的提升逐步增至0.2米左右，并根據氣溫及時調整水位，始終保持水位不淹沒茭白、雜交鰍能夠暢游索餌。雜交鰍食性較雜，前期可通過施加有機肥，培育輪蟲、豐年蟲等天然餌料，也可以人工投喂米糠、豆漿、麩皮、豆渣、人工配合飼料等，每日兩次定點定時投喂，動物性餌料：植物性餌料一般保持1∶1，日投喂量為體重的5%左右。堅持每日巡田，及時觀測種養情況，根據天氣、水質、茭白生長情況、雜交鰍活動情況靈活調控水位、投喂量。

五、病害防控

種養過程中，嚴格清除蛙、水蜈蚣、水鼠、水蛇等敵害物種，在防治二化螟、長綠飛虱時，需要采用高效低毒農藥噴灑茭葉，并適當增加水位，減少農藥對雜交鰍的應激。在養殖初期，重點預防雜交鰍水霉病，夏季升溫，注意赤鰭病、車輪蟲病的爆發，在整個養殖期間，合理投喂、控制好水質，嚴格監控打印病、氣泡病、腸炎等疾病的爆發。

六、捕獲收益

經過4個月左右的種養，泥鰍、茭白基本達到上市規格，先用魚籠誘捕1-2天，后適量排水，將泥鰍集中至魚溝、魚溜，抄網捕獲。2019年鹽城市射陽縣長蕩鎮西廈特種水產養殖公司茭白、雜交鰍每667 m2種養情況如下表：

茭白、雜交鰍種養情況

七、總結

茭白、泥鰍均具有淺水特性，茭白寬葉遮蔭，為泥鰍提供良好生存環境，泥鰍松土捕食，減少了化肥農藥的使用，優化了茭白的品質，茭白泥鰍的綜合種養模式能夠較好地互利共生，提升了農田產出率，提高了農產品質量，有效地實現了生態種養、綜合效益。