關于中國非物質文化遺產醴陵釉下五彩瓷燒制技藝“活態保護”的思考*

張 望

(湖南省陶瓷研究所 湖南 株洲 412000)

1 擬建醴陵首座公共開放式現代高效無煙柴燒窯的源起

2003年聯合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》中對非物質文化遺產的定義為：各群體、團體、有時為個人所視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識體系和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。非遺世代相傳，在所載群體和團體所處環境、與自然界的相互關系和歷史條件的不斷變化中不斷得到創新，并使他們對此具有認同感和歷史感，增強對文化多樣性和人類創造力的尊重[1]。因此國內外很多專家學者對非物質文化遺產提出“活態文化”“活態保護”等概念。

2008年醴陵釉下五彩瓷燒制技藝列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。政府積極地對醴陵釉下五彩瓷燒制技藝進行了保護，并推動其發展。雖然大框架整體方向正確，然而現實中由于行業高端文化人才的匱乏，在醴陵陶瓷的傳統傳承與保護方面出現了極度單一化、片面化等問題，在現代陶瓷藝術發展的引導方面也出現了盲點，與國際陶瓷藝術文化發展方向出現了錯位甚至是背道而馳的現象。

1957年之前燒制醴陵釉下五彩瓷的傳統窯一直以松柴為燃料，之后為節省燃料，增加產量，提高效益，逐步實現煤、油、液化氣、天然氣的轉變。窯爐也經歷了從傳統窯到引進倒焰窯、隧道窯、梭式窯、輥道窯等國外新型窯爐技術的發展變化。在醴陵陶瓷窯爐技術飛速發展的同時，醴陵釉下五彩瓷的傳統柴燒技藝正在瀕臨消失。如何真正地做到“活態保護”醴陵釉下五彩瓷的燒制技藝呢？建造一座公共開放式現代高效無煙柴燒窯，恢復傳統的柴燒工藝，接續這一千多年的柴燒技藝，是本方案“活態保護”計劃的原點，基于此點才有其前瞻(產品)、后續(研學)、并行(旅游)的可能性。其公共性、開放式、現代高效無煙等前綴是基于群體性有序發展、環境保護、現代先進技術的引進等因素的考慮。

2 柴燒在現代陶瓷藝術中的重要性

2.1 國內外柴燒歷史和現狀

柴燒存在著對自然環境的污染、高昂的燃料成本、人工成本以及低成品率等不利因素。那么柴燒是否真的應該退出制瓷的歷史舞臺呢？顯然不是。

日本的六大古窯中代表柴燒主窯口的備前燒和信樂燒出現在距今千年的彌平安生時代。在十六世紀中葉日本“茶陶”文化蓬勃發展時期，重構了本土“和靜清寂”的陶藝審美體系，形成了現代柴燒工藝。

二次世界大戰之后，戰敗的日本被美國占領，柴燒工藝因此傳到美國，引起歐美藝術界廣大的回響，成為國際認同的主流文化。

20世紀80年代臺灣受到日本及西方現代陶藝發展的影響，也興起柴燒旋風，在二三十年間快速崛起，并生產出花器、食器、裝飾器，代表一種文化流行趨向。據非官方統計目前約計200多座柴窯，且還在急劇增加。

瓷都景德鎮的柴燒狀況又是如何呢？景德鎮在90年代中期，柴窯完全停燒。2007年開始有專業人士呼吁恢復柴燒，柴燒鎮窯重新回到視野，民間也陸續興建鎮窯，目前僅筆者所知就有20多座鎮窯，5位把樁師傅，并參觀過皇窯景區內正在裝燒的鎮窯。而現代柴燒是2008年樂天陶社邀請日本陶藝家日下部正和先生來景德鎮教授并建成新型無煙柴窯，受到景德鎮年輕藝術家的喜好，引發了柴燒熱，各式各樣、大小不一的柴窯如雨后春筍般多起來，并迅速擴散到各產區。

2000年佛山舉辦了“千年之燒”，2007年第二屆國際柴燒文化節。

2014年德化成立柴燒陶藝協會。

2016年元旦筆者在湖南平江阜山窯(建于2012年)參加柴燒開窯活動，并在阜山窯燒制了自己第一件柴燒釉下五彩瓷杯，如圖1所示。

圖1 柴燒釉下五彩瓷杯

2.2 柴燒的價值

2.2.1 文化價值

為何柴燒會受到陶藝界和收藏界的熱捧？柴燒從選泥、配泥、備柴、裝窯、燒窯都需要經過漫長且精心的準備工作。豐富的窯變肌理，不可控因素(獨一無二)、順應自然、天人合一的理想境界，是藝術上更高層次的回歸，其根本是追求一種質樸、渾厚、古拙的原始之美。 “柴燒熱”帶動了手工藝和傳統文化的傳承發展。

2.2.2 市場價值

在工業現代化高速發展的時代，各種機械復制品充斥市場，人們的精神在快速消費的時代找不到歸屬感，人們渴望尋找一個富有詩意的超越物質的精神家園。而柴燒的工藝符合人們當下的審美與精神追求，并融合了當代茶道、花道、餐飲文旅等文化產業集群發展，有一定的市場需求。

2.2.3 柴窯燒成與氣窯燒成的實物對比

柴燒過程中的不可控因素使得釉下五彩瓷、青花瓷及陶器釉色窯變產生獨一無二的美，(器物)不上釉，松樹枝的油脂及落灰在陶器上也會產生出乎意料的效果。

以筆者燒制的柴燒醴陵釉下五彩瓷杯為例，同器型同畫面，兩杯上手對比之后，柴燒的釉面溫潤，色彩更清晰明麗，更受藏家珍愛。氣燒、柴燒釉下五彩杯如圖2所示。

圖2 氣燒、柴燒釉下五彩杯

青花在柴燒與氣燒也會產生不同的呈色效果(如圖3所示)。

圖3 青花氣燒、柴燒的不同效果圖

陶器在柴窯燒制時上釉與無釉的窯變效果都非常豐富(如圖4所示)。

圖4 陶器柴燒上釉、不上釉的不同效果圖

基于柴燒所產生的效果區別，可以讓醴陵釉下五彩瓷在創新上有更廣闊的空間，甚至是更大的突破，將醴陵釉下五彩瓷與現代陶藝完美結合。因此作為一個有著千年柴燒歷史的瓷城醴陵，需建造一座公共開放式現代高效無煙柴燒窯，成為承接傳統與創新的橋梁。

3 以柴燒窯為原點帶動醴陵釉下五彩瓷非遺 “活態保護”的幾點建議

關于柴燒窯的計劃筆者畫出了思維導圖，如圖5所示。

圖5 柴燒窯思維導圖

通過圖5可以更加清晰地看懂整個計劃中以建一座公共開放式現代高效無煙柴燒窯為原點，成為保護非遺的基礎，可以向3個集群化發展方向延伸，拉動整體區域經濟，真正地實現“活態保護”。

3.1 選址

由于柴窯是整個方案的重點，因此選址尤其重要。經過筆者多次實地走訪考察，王仙鎮瓷泥礦附近具備以下幾個方面優勢：

1)安全性。柴窯燒制時會對周邊有污染，因此不會在城區，應該選擇離城區較近的農村，且周邊不能有密集的居住人群。

圖6 瓷泥礦的地理位置優勢圖

2)交通便利。瓷泥礦離城區大概半小時車程，離醴陵高鐵站比較近，且山青水秀，景色宜人。瓷泥礦位于醴陵旅游開發環線內，并且是株洲陶瓷產業布局圖中的軸線內。因此瓷泥礦具備了旅游與陶瓷產業發展的雙料地理位置優勢。瓷泥礦的地理位置優勢圖如圖6所示。

3)歷史價值。最重要的是還完整地保存著1952年成立的湖南省醴陵瓷泥礦原貌(圖7(a)、圖7(b)、圖7(c)來自湖南省醴陵瓷泥礦礦志,1988年版)。并且現在瓷泥礦仍在生產中，這是原生態陶瓷采礦制泥活態的景觀，這才是非物質文化遺產中講到的文化場所。相比陶瓷特色小鎮里仿制的采礦模型，這里有著更生動鮮活真實的歷史意義。這是真正需要重點保護的制瓷工藝歷史文化財產。“這里是最早農民張常益在馬頸坳雷打石發現有加工香粉的木頭水碓(光緒十四年)，之后改造成加工瓷泥的水碓的地方”。

(a)

(b)

(c)

(d)

(e)

(f)

(g)

瓷泥礦現狀，仍保存有原始的水碓粉碎榨泥等設備(圖7(d)、圖7(e)、圖7(f)、圖7(g)為筆者實地考察拍攝)部分設備目前仍在使用中。現年74歲的瓷泥礦退休老人陳業清，仍在堅守保護這一片自然水源。

4)豐富的瓷泥礦藏資源是醴陵陶瓷泥料開發重地。雖然現在有言論說此地目前好泥料已開采完，在當時的審美傾向是 “白如玉”，而現代陶藝的審美則是趨向返璞歸真，原礦泥釉在柴燒的自然燒成下，會具有更符合現代文化思潮的效果出現。

筆者親臨實地拍攝了礦山以及采集的礦石(如圖8所示)。

圖8 瓷泥礦山及礦石

如圖9，左邊是醴陵的傳統柴燒土碗，右邊是現在景德鎮的年輕陶藝家手作的日用食器，在網上有著非常大的訂單量。藝術家可以用現有的原礦泥創作出新的作品，創造出新的價值。

圖9 傳統柴燒土碗和現代日用食器

5)集群化發展，周邊需要可延展空間并且必須統一規劃，才能實現產、學、研、游、國際陶瓷藝術文化交流等資源整合，形成醴陵釉下五彩瓷燒制技藝非物質文化遺產原生“活態保護”鏈。

王仙鎮瓷泥礦除礦土資源之外，周邊原本就有很多瓷廠，且仍在生產中。非常利于進行資源整合，集群化發展，創建區域品牌。

3.2 建造現代高效無煙柴燒窯

選址之后就是柴燒窯的建造。筆者在調研期間發現了醴陵本地曾燒過釉下五彩瓷民間日用器的“活”龍窯。由于該窯對環境污染，政府環保部門責令關停，柴燒龍窯面臨消失的困局。為了實現對環境的保護，筆者研究了日本近年最流行的高效無煙柴窯及景德鎮的“鎮窯”；并了解到福建建陽還有柴窯采用了現代改善排煙尾氣處理裝置可以降低柴窯對環境的污染。醴陵可以向這些地方學習現代柴窯改進排煙技術，以達到環保要求。這是醴陵釉下五彩瓷燒制技藝中非物質文化遺產需要保護的核心部分。把樁師傅成了急缺人才，希望能引起醴陵相關部門的重視，搶救性地保護這些真正的“活態的”非物質文化遺產。

圖10是筆者攝于醴陵,正在燒柴燒的“活”龍窯。

圖10 正在燒柴的“活”龍窯

我們可以從日本的高效無煙柴窯的建造方法中學習改進煙囪減少排煙量，如圖11所示。筆者在景德鎮學習期間參觀過皇窯景區內的柴燒“鎮”窯，既可供游客參觀，又是具有實用價值的“活”窯。鎮窯的內空都比較大，周邊的陶藝家都可以去搭燒，滿窯就燒，正是這座柴窯的公共性，可以帶來一定的經濟效益，也成為景區內交流與互動的支撐點。柴窯燒成有著猶如催化劑般的作用，它可以讓單個的藝術個體投入到團隊中去，通力協作、相互學習、增加交流。這也是柴窯富有吸引力的一個方面。筆者一再強調柴窯的公共性，就是考慮集中管理更利于對環境的保護，分工明細更利于技術管理，權責到人更利于技術提升。一定不能讓私人亂建亂燒，唯有公有化統一管理，才有可能真正做到整體長久穩定的“活態保護”。

圖11 高效無煙柴窯建造方法

3.3 以公共性柴窯為中心集群化發展三個方向

只有公共性柴窯建成之后，才可能真正地實現對釉下五彩燒制技藝非物質文化遺產的活態保護。成立可實質性進行生產研發的非物質文化遺產中心，招集釉下五彩瓷燒制技藝的每一道工序的技藝傳承人，對每一道工序真實原生態再現，并進行現代化管理。使之既可生產，又可供游客及研學者學習交流。且基于此點，可形成前瞻(產品)、后續(研學)、并行(旅游)集群化發展3個方向。

3.3.1 產品

產品的兩個方向，一是傳統土碗的生產，可作為游客旅游紀念品；二是開發新的文創類旅游產品。樹立品牌，區分國內國際兩個市場。(該計劃如能順利實施，筆者可對產品這塊將進行更深層次詳盡的商業策劃方案)

3.3.2 研學

建造公共性柴燒窯及陶瓷創作公共空間，提供創作藝術陶瓷的一切硬件設施，就可以引進國際國內陶瓷名家入駐，形成一個真正國際性的陶藝村。并為各大高校或藝術機構設立創作基地，定期進行展覽、論壇交流，在瓷區形成良好的學術氛圍，從而達到人才引進與培養的目的。

醴陵瓷業近年來的創新發展乏力，很多人認為是因為醴陵沒有一所大學支撐，然而卻忽略了醴陵有兩所重點中學一中和四中，近二十幾年來不少學生成為美院高材生。這些人大部分在外發展，其中不乏藝術領域的佼佼者。因都有深深的故土情懷，可成為入駐這個村的人才庫群體，用醴陵釉下五彩來創作，打開醴陵窯陶瓷發展的新篇章。

醴陵這些年由于對釉下五彩瓷的大力推廣，也吸引了一部分醴漂的青年藝術家，他們是醴陵釉下五彩發展的新生力量，未來可能會形成一股釉下五彩的“新勢力”，銳不可擋。

3.3.3 旅游

筆者之前選址就慎重考慮過必須是處于政府規劃的旅游環線內，反復對醴陵市旅游地圖進行研究，選的位置特意避開景點密集處，這樣便于后期的開發與規劃。要保護瓷泥礦的原生態(僅修繕，盡量保持原貌)之外向外延展建造文博館，以便于將周邊零落的陶瓷文物資源保護起來，尤其是陶瓷文化理論知識方面整理與深掘，完全是處于空白狀態。目前，全國各地都在開發旅游，然而如何發展旅游呢？筆者認為，除了要做好硬件軟件設施，唯有文化旅游才能長久。前面筆者提到產品要生產土碗，因為這就是醴陵傳統的土瓷，它是有歷史有文化底蘊有特色有溫度的。

圖12 柴窯兼具實用參觀價值

4 結語

筆者作為一名醴陵籍青年陶瓷藝術家，從專業的視角出發,寫出自己的一點想法，期待醴陵釉下五彩瓷的發展有更美好的未來。整個方案由政府整體規劃方能真正實施，盡量保持當地的原生態，不破壞農田耕地，引進光伏發電、現代化自動控制、現代生態農業養殖、根據本地民居改造成文化主題民宿等，加上當地有瓷泥礦藏，有深厚陶瓷文化歷史底蘊，有原始生態自然環境，打造一個可游、可居、可學、可研、可商的國際化陶瓷小鎮，綜合性發展將是對醴陵釉下五彩瓷燒制技藝非物質文化遺產最全面的保護。