茶香小鎮
——金井

金井鎮地處長沙縣、平江縣、瀏陽市、汨羅市等地交界處，是長沙縣唯一的革命老區，也是農業大鎮。近年來，金井鎮集中優勢發展茶葉產業，橫向拓展產業功能，實現荒山變茶園，茶園變公園。

全鎮共有茶葉基地1866公頃，年產量1.1萬噸，鎮內“湘豐集團”是國內自有無性系優質茶葉種植面積最大的茶葉加工企業，以金井綠茶為主導的“長沙綠茶”于2018年1月被認定為國家地理標志。

金井鎮坐擁“十里湖面、百年古井、千年古寺、萬畝茶園”， 自古與茶就有著千絲萬縷的聯系。在這里，所見之處都是茶，人們世代事茶，長期的茶事交流與生活交往，使得這里多種制茶技藝自然融合，并在民俗生活中形成獨特的茶文化。尤其是以傳統手工制作的綠茶，口感好，茶香濃，享有“浙有龍井、湘有金井”的美譽。

3月20日，記者走進金井鎮的茶園，翠綠的茶壟隨著地勢起伏連綿，嫩綠的新芽擠滿茶樹枝頭，郁郁蔥蔥，行走其間，茶香沁人心脾。此時正是春茶上市的佳季，采茶、摘茶、制茶、品茶，在長沙縣金井鎮，茶香撲鼻。

綠色金井 香飄四海

長沙縣金井茶廠創建于1958年，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研、文化旅游于一體的茶葉公司。目前已發展成為具有一定規模和實力的省級農業產業化重點龍頭企業、全國休閑農業與鄉村旅游五星級企業(園區)、省現代農業特色產業園(加星園)。金井茶廠擁有茶園面積近6667公頃，良種茶無性繁殖基地10公頃；紅茶、綠茶、名優茶加工設備共450臺(套)，下轄6個加工廠，6個分場，12個工區，茶葉年加工能力7000噸，2019年銷售額4.3億元。

“金井”牌商標注冊于1989年8月，為湖南茶葉行業第一家通過原國家工商總局認定的“中國馳名商標”，其系列產品以其穩定的質量取得了諸多榮譽：連續18年通過國家綠色食品認證，連續17年通過國際有機茶認證，金井茶葉被評為“湖南十大名茶”“湖南十大茶品牌”“湖南省十大農業企業品牌”，全國政協原副主席毛致用親題“綠色金茶，香飄四海”。

2016年，金井綠茶制作技藝獲批省級非物質文化遺產。當現代機械化生產逐漸成為長沙縣茶葉制作工藝的主流，農村年輕一代熟悉手工綠茶制作的人越來越少時，金井茶廠卻依然保留著這項極具歷史價值、文化價值、工藝價值的長沙綠茶制作技藝，傳承著這項極其珍貴的歷史遺產。

走進金井非物質文化遺產傳習所，我們看到，湖南省非物質文化遺產——金井綠茶制作技藝傳承人湯伯玲正在向大家展示精湛的制茶技藝，手把手教游客如何進行綠茶加工的揉捻、烘干。

“目前茶園的茶農已有500余人，隨著天晴回溫，采茶的工人也會慢慢多起來，高峰時用工人數達到800余人，采茶能手日工資能達到400余元。”金井茶廠的經理告訴記者。春茶的采茶期一般會持續到五一節后，游客朋友們可以自駕游來茶廠采摘、游玩。

如今，金井茶廠已不僅僅是茶業生產基地，更是一條茶葉全產業鏈，這一產業鏈成為推進新農村建設、帶動農民增收致富的穩定途徑。

智能時代 制茶先鋒

湘豐茶業集團有限公司排名中國茶業產業綜合實力百強企業第4位，是農業產業化國家重點龍頭企業、國家級茶葉標準化示范企業、國家高新技術企業，公司目前在全省范圍內擁有2個全資子公司、10個控股子公司和2個分公司。

公司擁有世界首條全自動炒青綠茶生產線，在茶業行業率先實現了清潔化、自動化、規模化茶葉加工。殺青自動計量，當鮮葉輸送量滿25千克，殺青機即自動封閉運行；揉捻自動加壓，不同茶葉揉捻輕重不同；各環節精確定時，炒茶自動控溫……這樣生產出來的茶葉，條索均勻、顏色翠綠、香高味醇。由湘豐智能裝備有限公司與中國農業科學院茶葉研究所合作研發制造的茶葉自動化加工生產線，填補了國內智能茶葉機械方面的空白，該技術處于國際先進水平。

2020年3月10日，湘豐茶業集團正式投入春茶采摘和加工，每天基地采茶工人800多人(包括雙江片區、金井片區和開慧片區)，所有生產設備已經全負荷投入春茶生產，日加工鮮茶葉10噸，全部是毛尖以上的高檔茶產品。公司2019年投建的多功能茶葉生產線已經投入使用，采取蒸青、炒青相結合的工藝，日處理鮮茶葉5噸左右；生產線還融入紅茶生產模塊，大幅延長了設備使用時間并提高了工作效率。截至2020年4月，已經產出干茶110多噸，實現產值1.8億元，“為人民服務”系列頭春茶已經在公司各個渠道(自營門店、全國經銷商門店、公司景區、天貓京東商城、湘豐質選App自營商城等)全面上市。

在湘豐茶業集團生產車間內，即使滿負荷生產時期，工人身影也不多見，整條生產線，只有兩個員工操作：一個巡回檢查設備運行情況，另一個坐在電腦前監控生產流程。在人工成本高昂的今天，湘豐綠茶倚仗全自動智能化制茶的魅力，摘得湖南省首屆創新獎。

湘豐茶業集團是全國茶苗繁育面積最大的公司，已經建立了億株茶苗基地，在湖南省及周邊區域已整合茶葉基地2.3萬公頃，其中自有基地(長沙縣內)3600公頃。基地主要輻射長沙、岳陽、湘西州、懷化、常德、益陽及貴州都勻、湖北宜昌、四川樂山等地區的100多個鄉鎮、800多個村，帶動近20萬農戶增收致富。

從茶苗繁育到茶葉種植、加工、銷售，以及茶業旅游、茶業會所、茶業培訓、茶葉賣場，同時還有茶葉機械，湘豐茶業現已發展成為湖南省內乃至全國茶葉行業全產業鏈標桿企業。