小麥淀粉生物制糖工藝
——發(fā)明專利工藝技術(shù)介紹

束松坡，史光輝

（北京坡華生化技術(shù)有限公司，北京 100037）

北京坡華生化技術(shù)有限公司是以生物輕化工程、生態(tài)環(huán)保工程、生化技術(shù)開發(fā)、工程技術(shù)服務(wù)、機(jī)械電器設(shè)備生產(chǎn)為主要經(jīng)營范圍的高科技公司。公司在玉米、小麥深化加工、微生物發(fā)酵、生化環(huán)保等行業(yè)潛心研發(fā)，取得較多創(chuàng)新技術(shù)成果。以小麥加工提取谷朊粉的副產(chǎn)物小麥淀粉為原料，制取淀粉糖漿，克服工藝難點(diǎn)問題，為小麥淀粉的轉(zhuǎn)化增值鋪平了道路。

1 小麥淀粉生物制糖工藝研發(fā)背景和發(fā)明專利的獲得

繼芬蘭、荷蘭、丹麥、美國及加拿大之后，我國小麥淀粉生產(chǎn)從20世紀(jì)90年代開始，也走上了三相臥螺分離生產(chǎn)工藝的技術(shù)路線，北京坡華生化技術(shù)有限公司是國內(nèi)這方面工藝技術(shù)做得比較好的一家企業(yè)。

小麥淀粉產(chǎn)業(yè)鏈的下游產(chǎn)品往往以得到吸水率高、活性高的小麥蛋白粉為目的，這些小麥蛋白粉為高端食品的重要原料。生產(chǎn)小麥蛋白粉同時(shí)產(chǎn)生的大量小麥淀粉如何加工增產(chǎn)是困擾企業(yè)的重要問題。利用小麥淀粉生產(chǎn)淀粉糖漿（麥芽糖漿、啤酒糖漿、葡萄糖漿、果品糖漿、生物發(fā)酵糖漿）無疑是產(chǎn)品出路之一，且市場需求量大。

經(jīng)多年研究，一種“小麥淀粉生物制糖工藝”由北京坡華生化技術(shù)有限公司取得成功，并于2013年5月29日獲得國家發(fā)明專利 （發(fā)明專利號：201110133848.8）。專利證書如圖1、圖2。

圖1 專利證書封面

圖2 專利證書

2 小麥淀粉成分簡析

小麥淀粉和玉米淀粉的成分含量比較見表1：