微膠囊飼料在大黃魚苗種培育中的應用試驗

陳洪清

（寧德市水產技術推廣站，福建 寧德 352100）

大黃魚（Larimichthys crocea）曾是我國海洋四大主要捕撈對象之一，但由于過度捕撈，大黃魚資源嚴重衰退。從1985年開始，寧德地區水產技術推廣站及閩東水產研究所等單位開始研究大黃魚人工繁育技術，于1990年實現了大黃魚全人工批量育苗。寧德市作為全國大黃魚產業發源地，目前全國大黃魚育苗主要集中在寧德市及周邊沿海地區，其中寧德市大黃魚育苗場達100多家，周邊的溫州市的蒼南、福州市羅源、連江等3個縣也有少量大黃魚育苗場，全國大黃魚年育苗量在20億至40億尾左右。在傳統大黃魚苗種繁育過程中需要使用輪蟲、鹵蟲無節幼體、橈足類等生物餌料，后期搭配使用顆粒配合飼料，其中橈足類使用量最大、使用時間最長，是影響大黃魚育苗成敗、育苗成本的主要因素。由于橈足類來源和產量及質量不穩定、易攜帶病原微生物、品質難以控制等原因，而帶來質量安全、易發生病害、影響成活率等一系列問題，而普通顆粒配合飼料存在水中穩定性低、沉降速度快的缺點，難以在大黃魚育苗的仔稚魚階段大規模推廣應用。因此研究大黃魚仔稚魚階段的餌料十分迫切，也具有重要的現實意義。

微膠囊飼料是對微黏合的粉狀飼料進行包膜，近年來，微膠囊飼料因其透水性快、穩定性強和緩沉性優等特點，在水產育苗中得到部分推廣應用。該研究通過開展微膠囊飼料替代橈足類應用于大黃魚育苗研究，探討微膠囊飼料在大黃魚育苗餌料應用中的可行性，進一步優化大黃魚育苗餌料系列和技術工藝，為微膠囊飼料在大黃魚育苗中大規模使用提供理論依據和實踐基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗魚苗

試驗魚苗為福建省寧德市富發水產有限公司2018年秋季人工繁育苗種。試驗前按生產性育苗方式進行培育管理，至11日齡即可攝食橈足類時，開展試驗。

1.2 試驗設計與投喂管理

試驗于2018年10月15日至2018年11月10日在福建省寧德市富發水產有限公司的育苗基地進行。試驗用養殖容器為規格8 t的水泥池。設置3個微膠囊飼料試驗組和1個對照組，每組2個平行，其中：試驗組1為微膠囊飼料替代25%橈足類，試驗組2為微膠囊飼料替代50%橈足類，試驗組3為微膠囊飼料替代100%橈足類，對照組按當前生產性育苗方式餌料系列投喂，即11—12日齡部分投喂鹵蟲無節幼體過渡，13日齡全部投喂橈足類。每天的投喂次數為4～6次，每次均為飽食投喂，投餌時首先投喂微膠囊飼料，其后投喂生物餌料，微膠囊飼料與橈足類投喂量換算比例為1∶4（投餌情況見表1）。試驗期間水溫21～24 ℃，海水比重1.018～1.022，pH值6.7。每日吸污和換水各2次（16日齡后試驗組3每日換水3次），每次換水量70%。換水前后觀察水溫、魚苗死亡數、飽食情況等。試驗用微膠囊飼料為某飼料品牌，微膠囊飼料分為大、中、小3種顆粒規格，滿足仔稚魚不同階段的攝食習性和營養需求，其中最小顆粒規格為0.3 mm，具有良好的適口性和可消化性。橈足類為外購的活體或冰鮮橈足類。

表1 投餌情況表

1.3 試驗數據采集與處理

在試驗開始、中期及結束3個階段，統計各試驗組大黃魚苗存活量，并從每組隨機取出30尾大黃魚苗進行基礎生物學測量（包括全長和體質量）；至項目結束時計算魚苗培育成活率，同時對魚苗進行抗逆性試驗評價魚苗質量，每組隨機取出60尾大黃魚苗，放置于經消毒的容器中進行干露，經過30 s后，計算其存活數量。另外每組隨機取出60尾大黃魚苗，放入裝有3 kg淡水的容器中，經過1 min后，計算其存活數量，比較微膠囊飼料替代橈足類和普通顆粒飼料的育苗效果。

2 試驗結果

2.1 試驗開始各組魚苗數量統計與生物學測量

2018年10月2日投放大黃魚受精卵，每口試驗池投放26萬粒，經孵化、并按常規育苗方式進行培育管理，至能攝食橈足類時，即2018年10月15日（魚苗開口第11日）的大黃魚苗。同組平行池苗量經調均勻，對魚的初始數量進行統計與全長測定。各試驗組魚苗初始數量、體長情詳見表2。

表2 （初始）各試驗組魚苗初始數量、體長情況表

2.2 各試驗組魚苗生長情況

經過25 d的試驗培育（由于秋季育苗未加溫，水溫在21～24℃，后期水溫在21℃，較春季育苗水溫低，魚苗生長較慢，因而試驗期延長5 d），至11月10日（試驗結束），各組魚苗數量（同組2個平行試驗池差別不大，取平均數）、全長以及育苗成活率進行測定、計數，統計培育成活率，詳見表3。

表3 試驗結束各試驗組魚苗培育情況

從表3可見，試驗組3（微膠囊飼料代替100%橈足類）魚苗生長速度最快，試驗組1（微膠囊飼料代替25%橈足類）和試驗組2（微膠囊飼料代替50%橈足類）的比對照組略慢。在育苗成活率方面，各試驗組與對照組差異不大。

2.3 各試驗組魚苗質量評價

通過試驗發現試驗組的魚苗抗干露能力均比對照組強，魚苗的干露存活率高于對照組。在試驗組中，魚苗的抗干露能力，從強至弱依次為試驗組1＞試驗組2＞試驗組3。結果顯示，微膠囊飼料替代橈足類的比例越高，魚苗的抗干露能力越弱，適當比例微膠囊飼料能有效提高魚苗的抗干露能力。

試驗組的魚苗耐淡水能力均比對照組強。在試驗組中，魚苗的耐低鹽能力，從強至弱依次為試驗組3＞試驗組2＞試驗組1。結果顯示，微膠囊飼料替代橈足類的比例越高，魚苗的耐低鹽能力越強，微膠囊飼料可有效提高魚苗的耐低鹽能力。

3 結論與討論

3.1 微膠囊餌料應用在大黃魚育苗上技術可行

采用不同比例微膠囊餌料替代橈足的試驗組，與對照組相比，在魚苗培育成活率方面沒有明顯的差異，在生長速度方面明顯快于對照組，且魚苗的抗干露和耐低鹽能力都得到不同程度的增加，從而有效說明了在技術層面微膠囊飼料完全可以替代橈足類。

3.2 微膠囊飼料投喂水質管理難度大，成本較高

使用微膠囊飼料替代橈足類，投餌人工用時比投喂橈足類增加5倍以上，育苗后期，隨著投喂量的增加，水體穩定性差，因而在后期育苗管理中每日換水量必須增加一次。同時，限于當前微膠囊飼料的成本，經綜合測算，其育苗成本略高于普通采用以橈足類為主要餌料的育苗方式。隨著微膠囊飼料技術工藝水平的提高，以及餌料成本的降低，這些問題將得到逐步解決，從而可能在生產上得到較好的應用。