一種基于苗種提前繁育的小龍蝦提早上市方法初探

朱凜，李春寧，徐宇，李佳佳，嚴維輝，許志強，唐建清

（江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017）

小龍蝦學名克氏原螯蝦（Procambarusclarkii），隸屬甲殼綱，十足目，螯蝦亞目，螯蝦科，原螯蝦屬。隨著國內消費量的迅速增長，小龍蝦已成為我國最為暢銷的淡水養殖品種。面對國內迅猛增加的養殖面積，養殖業對優質苗種的需求量越來越大，優質苗種供應不足已成為制約小龍蝦產業可持續發展的主要瓶頸。實際養殖生產過程中，人工自然繁育苗種上市時間較為集中（3—5月大量出苗），商品蝦5—6月集中上市，導致商品蝦價格下跌，養殖效益低下。廣大養殖戶希望避開5—6月集中上市高峰，提早商品蝦上市時間，實現“錯峰養殖”，增加經濟效益。實施“錯峰養殖”的主要限制因素是苗種供應，產業上需要提早批量提供苗種。

小龍蝦在長江流域的正常交配時間為秋季，水溫降低、日照時間變短是交配產卵的必要條件。在自然繁育狀態下，由于正常交配產卵時間較遲，隨著水溫逐漸降低，胚胎發育速度下降，通常要到翌年開春后才能批量繁育出苗種。此外，由于產業上普遍采取“留塘親蝦自繁”的方式進行苗種繁育（放親本養殖），池中親本以及苗種數量無法確定、質量無法保證。該試驗通過親本專池培育，定量足量投放親本，溫度、光照精準控制，配合優質飼料投喂以及干塘脅迫穴居交配等措施，可實現小龍蝦苗種提前批量繁育（11月出苗）的目標。該試驗（“秋苗早繁”）解決了苗種的規模化提早繁育問題，通過秋季提前放苗養殖，可實現春節期間（2—3月）商品蝦集中批量上市。

1 技術方案

1.1 池塘設計

繁育池土質以黏土或壤土為佳，面積5×667～20×667 m2，東西向，長方形，池深 1.5 m 左右，池埂坡比1∶2，不漏滲水，池底淤泥10 cm左右；進排水系統完備，配備微孔增氧設備。伊樂藻種植全池面積的1/3，池埂邊旱草保留。

1.2 親本投放

7月下旬放養規格為30 g/尾以上的親本，體色純正，附肢齊全，無傷病，體質健壯，活力好，雌雄比為 1.2∶1.0～1.5∶1.0。由于小龍蝦第二性征不明顯，用于“秋苗早繁”親本的性腺發育狀況至關重要，親本不宜隨機選擇。為了規模化推遲繁育苗種，親本宜選擇3—4月集中放苗專池培育出來的成蝦。

1.3 池塘降溫

6月沿池塘四周100%種植水蕹菜（空心菜）；7—8月沿池塘四周（30%面積）搭建遮陽網（溫度、光照控制）；

1.4 飼料投喂

每天早晚兩次投喂優質配合飼料，飼料要求是硬顆粒料，粗蛋白含量36%、粒徑1.6～2.0 mm；日投量為蝦體質量的3%～5%，投飼量根據吃食情況調整，日投 2 次，4：00 和 17：00—18：00。

1.5 脅迫交配產卵

8月底至9月初干塘曬底10 d，脅迫親蝦穴居；再提高水位至原水位的20 cm以上，脅迫親蝦出洞產卵，7 d后降低至原水位。

1.6 苗種收獲

干塘脅迫交配產卵以后，采用常規方式進行飼養管理（改投喂蛋白41%飼料）。10月下旬—11月上旬可批量收獲規格大于5 g/尾的小龍蝦苗種。

2 試驗結果

2018年進行了苗種秋季提早繁育試驗，采用面積分別為10×667 m2的養殖池塘2個，進排水系統完善，防逃設施齊全，配備微孔增氧設備，池塘南面上方架設遮陽網（面積為池塘面積的1/3）。池深1.5 m，池塘內種植伊樂藻，面積占全池面積1/3；池塘四周栽滿1 m寬的水蕹菜帶。

7月23日每池投放專池培育親本蝦500 kg，平均規格 30 g/只以上，雌雄比例為 1.2∶1.0（統貨）。親本投放后，利用遮陽網降低池塘水溫（遮陽網面積30%）。

日投喂 2次（5：00前，17：00后）。投放蛋白含量為40%的小龍蝦專用配合飼料，每次投喂量以投喂后2 h稍有剩余為準，并隨天氣、水溫、攝食情況及時做出調整，8月18日檢查小龍蝦性腺發育情況。發現雌性個體卵巢多處于性腺發育Ⅴ期，卵粒多呈棕褐色，均勻飽滿，性腺發育同步性較好。

8月28日開始排水干塘，曬塘時間為10 d，脅迫蝦穴居；9月11日起開始進水，迅速提高水位至最高水位，迫使小龍蝦出洞產卵，7 d后降低至原水位。

10月26日開始捕撈苗種，至11月16日結束，每667 m2收獲規格大于5 g/尾的苗種200 kg以上（表 1）。

表1 2018年克氏原螯蝦苗種秋季提早繁育情況

3 結論

該試驗通過親本專池培育、足量投放，溫度、光照精準控制（促進性腺發育），配合優質飼料投喂（促進親本性腺發育）以及干塘脅迫穴居交配（促進提前交配）等一系列措施，解決了苗種的規模化提早繁育問題，可實現小龍蝦苗種提前批量繁育的目標。通過苗種提早投放，可實現小龍蝦的錯峰養殖，春節期間商品蝦集中批量上市的目的，大幅提高了小龍蝦的養殖效益。