小型環道池流水孵化黃鱔苗技術

裴琨 ，吳一桂 ，蘇春偉 ，梁越

（1.防城港市漁業技術推廣站，廣西 防城港 538001；2.防城港市旺眾水產養殖有限公司，廣西 防城港 538001）

黃鱔（Monopterusalbus），是中國重要的經濟魚類之一，主要棲息于稻田、湖泊、池塘、河流與溝渠等泥質地的水域，其肉味鮮美，具有極高的營養價值和保健作用，深受消費者喜愛。黃鱔耐低氧，適應能力強，可進行小水池、小網箱、工廠化養殖，亦可稻田綜合養殖，適合農村千家萬戶和企業養殖，對精準扶貧和漁業發展具有促進作用。筆者所在的防城港市黃鱔養殖發展迅猛，但由于人工繁殖的苗種供應不足，黃鱔養殖苗種主要來源于捕捉天然苗，質量差，制約了養殖的可持續發展。因此，為解決當地黃鱔養殖戶苗種缺乏的問題，筆者嘗試摸索一套高效、低成本的黃鱔規模化人工繁殖技術模式，2017—2019年分別開展了筑巢穴讓黃鱔自然繁殖孵化、小盆靜水充氣孵化、小型環道池流水孵化等3種孵化方法試驗，發現小型環道池流水孵化黃鱔苗效果最好：孵化率可達97.4%，出苗率可達95.0%。為此，筆者將2019年小型環道池流水孵化黃鱔苗的情況介紹如下，并就受精卵合理放卵密度、鱔苗隱蔽物選擇與投放時間、孵化水深、水質與流速調控、鱔苗開口馴養等內容進行探討，以期為黃鱔人工繁殖從業者提供參考。

1 材料和方法

1.1 流水環道孵化設施

1.1.1 環道孵化池設計與設置 用PVC材質圓盆（直徑46 cm×高16 cm）作為孵化池主體，外徑11 cm PVC管制作內環體，外徑2 cm PVC管制作進水管，外徑3 cm和5 cm以上的PVC管制作排水管，使用3 cm×3 cm方形不銹鋼管搭建池架。建成后的環道池：外環直徑46 cm，內環直徑11 cm，池深16 cm，內環體壁上設10～12個出水孔（直徑1 cm），孔口用325目網包裹，形成孵化面積約0.04 m2。單個環道池系統結構見圖1。

圖1 單個環道池系統結構圖

采用貨架式擺置環道池。以低于進水管面10～15 cm呈“非”并聯式安裝環道池，池間距5～10 cm，每排7～8個環道池，每兩排為一組；進水管上安裝有可控水量噴頭給環道池供水；環道池中央底部設有直徑5 cm排水管，另采用直徑大于10 cm的排水大管，傾斜15°，放置在環道池下面的地上，與環道池排水管連接，用于將孵化排水集中排入孵化尾水池；在內環體壁高10 cm處設1個寬2 cm×高5 cm的溢水口；搭建池架高70 cm，承載環道池、進水管、排水管等。環道池設置布局見圖2。

圖2 環道池設置布局圖

1.1.2 孵化水質處理設施 試驗孵化水源為溪水、井水，水質處理系統由水井、沉淀池、過濾池和蓄水池構成。水井常年水溫16～25℃、pH值5.0～5.8。沉淀池為水體約2 100 m3、面積約1 067 m2的室外池塘；過濾池為二級過濾池，每天可過濾水15 m3以上；蓄水池水體45 m3，抽沉淀池的水經過濾后進入蓄水池備用，水溫 10～31 ℃、pH 值 5.2～6.8。

1.1.3 制作孵化隱蔽物 選用比重大于水的、寬約5 mm的淺綠色PVC材質塑料軟帶，捆扎成把，每把長 10～15 cm，每把直徑 1.5～2.0 cm。

1.2 黃鱔受精卵

黃鱔受精卵均從防城港市旺眾水產養殖有限公司黃鱔育苗場收集所得，2019年5月16日—5月31日黃鱔親本產的受精卵，共23.09萬粒（見表1），受精卵呈橙黃色或淺黃色，圓形，卵徑約4.5 mm。

1.3 孵化方法

1.3.1 孵化前準備 用5%食鹽水浸泡孵化池系統3～5 d后排掉，浸泡孵化隱蔽物1～2 d后涼曬干備用。按以下指標調控孵化用水：水溫25～28℃，pH值5.5～6.5，溶解氧高于 3.5 mg/L，氨氮低于 0.8 mg/L，亞硝酸鹽低于0.05 mg/L。

1.3.2 魚卵采收 當黃鱔產卵巢穴內泡沫從白色變為深黃色時，便可收卵。先準備收卵塑料盆、撈網、遮陰網等收卵工具，到黃鱔產卵池后用盆裝孵化用水5～10 cm深，然后移開產卵巢穴觀察孔上面的遮蓋物（瓦片或草），輕輕從觀察孔扒開巢穴泥土，保持卵巢泡沫不散，用撈網捕撈魚卵放入收卵盆中，每盆3 000～5 000粒卵，每次每盤采卵工作30 min內完成。收卵結束后，重新構筑好產卵巢穴，蓋好遮蓋物，回收黃鱔產卵標記牌。魚卵收集回到孵化車間后，用孵化池的水調節水質平衡（收卵盆水溫與孵化池水溫溫差控制±1℃以內），然后通過流水清除泥沙雜質，篩選出干凈的卵放入孵化池。

1.3.3 魚卵孵化 每個孵化池按2 000～3 500粒投放受精卵，同批次（同一天收集的卵為同一批次）的受精卵平均投放。孵化池水流速以水動卵不動即可，在2～5 cm/s范圍內調控；孵化第1～4天流速稍快，第5—9天調慢流速。孵化水深第1～4天3～4 cm，第5天后5 cm。觀察約有20%黃鱔仔苗破膜時，將隱蔽物吊掛在孵化池循環水結束點的一側，讓仔苗躲藏，距離噴頭出水口20 cm，避免水直射。

1.3.4 仔稚苗培育 受精卵孵化5 d后破膜出苗，破膜的仔苗體長為1.2～2 cm，經過5 d左右卵黃消失，此時發育至稚苗2.2～3 cm，適當增加水深，確保水質良好。當全部卵黃消失2 d后，選絲狀水蚯蚓（Limnodrilus）為開口活餌馴食，每天上午、下午各投喂1次，馴養10 d。馴食時，在隱蔽物周圍設5～6個投喂點，盡量使所有魚苗都能攝食到，投喂量以投喂20 min內吃完為準，投喂1 h以后，消除殘餌或換水。當魚苗體色變深、體長長至3.5 cm時，可換池培育。

1.3.5 日常管理 每天做好試驗記錄，檢查設施，上午、下午檢測水質，需要進水時控制孵化用水與孵化池的水溫溫差±1℃以內，pH值差±0.2以內。在孵化期間，當天氣劇變或換水過快，池中水溫變化超過2℃，或水溫高于28℃，或pH值高于6.5時，潑灑高穩定Vc（濃度1 mg/L）抗應激。及時清除壞卵、卵膜、傷殘苗等雜質，同時做好病害防治。

1.4 數據采集方法

未受精的黃鱔卵呈白色，受精的黃鱔卵呈橙黃色或淺黃色。孵化前計算好受精卵數量，以便于孵化管理。計數采用濕容量法計數，計數時將卵集中于一處，用制作好的計量器（撈勺）輕輕撈起卵點數倒入孵化環道池中，算出計量器（撈勺）總數量,并在每批次計量過程中隨機抽取2～5撈勺核算卵數和受精卵數，即可統計出卵總數量和受精卵總數量；計算公式為：

卵總數量＝計量器（撈勺）總數量×平均卵數量/計量器（撈勺）；

受精卵總數量＝計量器（撈勺）總數量×平均受精卵數量/計量器（撈勺）。

當鱔苗全部出膜后，隨機抽取2～3個池苗計數，取平均值為出膜苗數；當全部稚苗主動攝食時，隨機抽取2～3個池苗計數，取平均值為出苗數。受精卵孵化率和出苗率計算公式：

孵化率（%）＝出膜苗數/受精卵×100%；

出苗率（%）＝主動攝食苗數/受精卵×100%。

表1 不同批次的受精卵孵化率和出苗率

表2 孵化蓄水池水和環道池水的水質情況

2 結果與分析

2.1 孵化率與出苗率

該試驗孵化黃鱔苗，10批次共投放受精卵230 900粒，孵化出膜苗數218 704尾，稚苗主動攝食后計算出苗數212 502尾，孵化率92.4～97.4%，出苗率88.6～95.0%，孵化效果良好。共使用84個環道孵化池，每個孵化池水面為0.04 m2，每池放卵量1 970～3 816粒，即放卵密度 49 250～95 400粒·m-2；當49 250～64 775粒·m-2時出苗率最高，可達95%。孵化統計結果見表1。

2.2 氣溫及孵化水質指標情況

2019年5月16—6月10日，平均氣溫28.5℃，平均孵化水溫26.5℃，孵化水質情況見表2。蓄水池水中氨氮及亞硝酸鹽偏高，原因可能是其水源為室外池塘（沉淀池）水，容易受自然環境影響變化。

3 討論

3.1 小型環道孵化池優點

黃鱔懷卵量少，產卵一般不超過1 500粒，不宜采用大型孵化設備進行孵化，規模化人工繁殖應采用個小量多的方法，使用小型孵化器。已有文獻報道，黃鱔工人孵化采用靜水孵化[2-4]、滴水孵化[2，4]、流水孵化[2]等方法，孵化器為玻璃缸[3，5]、瓷盆、塑料盆、水族箱等。這些孵化器在市場上易獲得，共同優點有：①可采用車間層疊貨架式孵化，節約繁殖車間面積；②進一步提高集約化孵化管理水平，減少自然環境變化對繁殖造成的影響與損傷，利于病害防治操作；③可實施循環水繁育，節約用水。該試驗采用流水孵化方法，孵化器為小型圓形環道池，除具有上述優點外，還可利用環道池內旋轉流動的水流沖擊，容易將雜物與受精卵分離，便于清除池中的壞卵、卵膜，避免水質惡化。

3.2 受精卵合理放卵密度

關于黃鱔受精卵流水孵化最佳放卵密度尚未見文獻報道。筆者2018年采用孵化面積約0.31 m2的塑料小盆（長70 cm×寬44 cm×高17 cm）靜水充氣孵化黃鱔苗，受精卵投放量為每盆2 000～3 500粒時，即放卵密度 6 452～11 290 粒·m-2，其孵化率、出苗率可達90%、85%以上。該試驗參照2018年小盆靜水充氣孵化放卵密度進行小型環道池流水孵化試驗，結果表明：放卵密度為50 000～65 000粒·m-2時出苗率最高。

3.3 鱔苗隱蔽物選擇與投放時間節點

黃鱔好隱藏棲息，該試驗參考周文宗[5]，使用水葫蘆（Eichhornia crassipes Solms）等水草作為孵化隱蔽物，發現水草在試驗暗光環境下出現根系易斷腐敗,其易耗氧及特殊的次生代謝產物影響了水質，同時打理水草費事。本試驗采用比重大于水的淺綠色PVC材質塑料軟帶制作孵化隱蔽物，該材料無毒并具有耐酸、耐堿、抗撕裂等良好性能，成本低且可重復使用，對水質影響微小又易于打理。試驗觀察到，在同一個池中同時投放水葫蘆等水草和塑料軟帶，剛開始黃鱔苗鉆水草隱蔽物多于塑料軟帶隱蔽物，但過一段時間就無差別。

若無隱蔽物讓鱔苗躲藏，仔苗會互相卷成團，影響成活率；而孵化同批次的黃鱔受精卵，仔苗破膜時間不一致。因此把握何時投放隱蔽物很關鍵，投放過早卵易堆積在隱蔽物處，太晚了仔苗會卷成團。周秋白等[6]認為黃鱔仔魚胸鰭和鰭褶消失后趨隱居生活，該試驗采用觀察約有20%黃鱔仔苗破膜時為投放隱蔽物時間，并隨著破膜仔苗的增加而進行隱蔽物位置調整和增加，使鱔苗能躲藏。

3.4 孵化水深

張燕萍等[6]研究水深2～23 cm對黃鱔受精卵孵化率的影響，以2 cm時受精卵的孵化率最高（93.22%）。黃鱔受精卵孵化水溫25～28℃最好[4，8]，該試驗孵化在室內進行，孵化水深度第1—4天 3～4 cm、第5天后5 cm，孵化水溫穩定在26.5℃左右，溫差控制在±3℃以內。孵化期間發現遇風雨天氣水溫變化超過2℃時，仔苗會感到不安，有離開隱蔽物的現象。孵化過程中水淺不利于保持水溫穩定，有研究表明：保持水溫恒定能提高孵化率[7]。所以，筆者認為孵化水深應根據天氣變化情況和鱔苗全長而調整，可按全長的2倍調整水深，有隱蔽物讓仔苗攀附呼吸空氣水深應在5 cm以上。

3.5 水質與流速調控

黃鱔人工繁殖水質調控非常關鍵。何湘蓉等[2]采用靜水孵化、滴水孵化、流水孵化等方法研究黃鱔繁殖的孵化率，靜水孵化＜滴水孵化＜流水孵化，表明流水孵化方法在水質優化方面具有優勢。黃鱔人工繁殖水霉感染率，滴水孵化＜靜水孵化[4]。筆者采用靜水充氣孵化黃鱔苗時，孵化過程中水中氨氮、亞硝酸鹽濃度變化大且較高，分別達1.2 mg/L、0.15 mg/L，出現仔苗大批量死亡現象；而在流水孵化試驗中，氨氮、亞硝酸鹽等水質指標變化范圍減小，表明水質穩定。尹紹武等[4]、魏震等[9]試驗認為黃鱔人工繁殖pH值6.0～8.0、氨氮應小于0.399 mg/L，但在孵化過程中，仔苗大量破膜和開口馴養時，氨氮容易高于0.399 mg/L。筆者對當地黃鱔棲息地稻田、小水溝水質檢測，pH值5.8～6.5；及對試驗基地防城港市旺眾水產養殖有限公司黃鱔親本培育池水質監測，溶解氧最低值3.5 mg/L、氨氮最高值0.8 mg/L、亞硝酸鹽最高值0.05 mg/L，這些水質數值作為試驗調控孵化水質參考值。由于氨對水生動物的高毒性，在通常情況下魚組織或器官中氨含量應該保持在較低的水平[10]。偏酸性水域、泥土最適宜黃鱔生長繁殖[8，11]，氧氣增加會減輕氨氮、亞硝酸鹽對魚類的危害。參考該試驗結果及有關研究結論，筆者認為開展黃鱔人工繁殖，以pH值低于6.5、溶解氧高于4.0 mg/L、氨氮低于0.60 mg/L、亞硝酸鹽低于0.05 mg/L為水質控制指標為好。

溶氧量低將導致胚胎發育異常，在魚蝦孵化期，胚胎對溶氧要求高。人工環道流水孵化黃鱔苗，流水能提高水體的溶氧量，以保證胚胎正常發育，并抑制水霉生長，但水流過快會破壞卵膜，使仔魚過早出膜。胚胎發育時間長，仔魚出膜時個體大，對環境適應能力強[6]。該試驗在孵化池水深3～5 cm，以水動卵不動為標準調試水流速，測得2～5 cm/s作為水流調控范圍。

3.6 鱔苗開口馴養

鱔苗出膜后1周基本上由卵黃供給養分[7]，該試驗觀察到鱔苗出膜第5—6天卵黃消失，此時如何將內源性營養安全地過渡到外源性營養,即仔魚開口的過程。不少試驗表明水蚯蚓可作為培育仔稚魚的理想開口餌料[12-14]。鱔苗喜食鮮活類動物，攝食方式為口噬食，選用絲狀的水蚯蚓為開口餌料馴養。馴養時經常出現部分魚苗吃得過飽，而部分吃不到餌料；過飽，影響呼吸，且易患腸炎病死亡；過饑，營養不良，體質弱，后期培育會不斷死亡。投喂水平是影響魚類生長的主要因素之一[15]，所以，馴養的難點是掌握投餌量和如何滿足仔苗正常攝食，段國慶等[16]研究7—15日齡幼魚投喂量為其初始體重100%。該試驗在卵黃消失2 d后開始投喂，以投喂20 min內吃完為參考量，再根據鱔苗體色、體形變化和活動狀況增減投餌量，若發現有體色變淡、體形消瘦、游泳能力弱的苗，排除病害外要增加投餌量；若天氣變化，鱔苗常游動，離開隱蔽物，排除病害外可適當減少投餌量。馴養期間應盡量多投隱蔽物，讓鱔苗分散隱居，投餌時勿移動隱蔽物，在隱蔽物四周多點投餌，減少撮食競爭，盡量使所有苗都能吃到，日喂2次。