生豬高效養(yǎng)殖飼料調(diào)配技術(shù)

（山西省臨縣畜牧技術(shù)推廣站 033200）

配合飼料是指在生豬飼養(yǎng)過程中利用不同的飼料原料進(jìn)行合理搭配，以滿足不同時期不同生長情況的動物營養(yǎng)供給，以提高動物生長速度與肉品質(zhì)量，獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益。如利用豆粕、玉米或其他原料按照一定的比例進(jìn)行混合加工后飼喂生豬以保證生豬有良好的生長速度。動物營養(yǎng)的需求除了滿足動物自身生長發(fā)育等所需的能量、蛋白等之外，還可以通過施加不同的飼料配方來調(diào)整生豬肉品質(zhì)，如實施不同的配方飼料可以促使生豬瘦肉比例大，以滿足居民對豬肉營養(yǎng)需求。因此，加強(qiáng)養(yǎng)殖飼料調(diào)配技術(shù)研究對提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益有十分重要的意義。

1 準(zhǔn)確把握飼料配合原則

飼料配制要綜合當(dāng)前豬的品種、日齡、性別、功用等要素特點區(qū)別對待，努力確保所配制的飼料滿足當(dāng)前豬正常營養(yǎng)需求，令其發(fā)揮最佳綜合生產(chǎn)（繁殖）性能?；驹瓌t：（1）盡可能滿足營養(yǎng)物質(zhì)多元化。飼料中蛋白質(zhì)、氨基酸、能量、礦物質(zhì)、維生素等必需營養(yǎng)元素要均衡，使多種營養(yǎng)物質(zhì)相互補(bǔ)充，全面提高飼料營養(yǎng)價值和綜合利用率。（2）控制適宜的飼料體積。目前最行之有效途徑是熟化、制粒，使飼料營養(yǎng)更加全價均衡且有利于精準(zhǔn)控制喂量。當(dāng)豬的采食量與飼料體積大小相匹配時，飼料綜合利用率顯著提高。（3）精準(zhǔn)配比膳食纖維。和其他家畜禽一樣，豬需要供給適量的粗纖維才能維持正常生理及代謝機(jī)能。但豬作為單胃動物，其對粗纖維幾乎不能消化，且自體不能供能，長期缺乏會降低其他營養(yǎng)物質(zhì)的利用率和綜合生產(chǎn)性能。飼料中粗纖維性飼料配比參考值為仔豬3%～4%，育肥豬7%～8%，種豬（♀♂）9%～10%。（4）改善飼料適口性。豬的味覺和嗅覺強(qiáng)于人類和大多數(shù)動物，當(dāng)飼料品質(zhì)和風(fēng)味不佳時會影響采食量。所以，近代生豬規(guī)模化養(yǎng)殖會適量添加某些風(fēng)味改良劑以改善飼料風(fēng)味，達(dá)到刺激豬食欲、增加采食量的目的。（5）控制飼料成本。在豬養(yǎng)殖成本核算中，飼料投入占比高達(dá)7 成左右，所以科學(xué)配制飼料、降低成本是保障養(yǎng)殖利潤的關(guān)鍵點。在養(yǎng)豬實踐中，倡導(dǎo)因地制宜選擇飼料原料，盡量就地取材實現(xiàn)就地轉(zhuǎn)化增值，可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇來源廣泛、價格低廉、營養(yǎng)豐富的原料以降低成本[1]。

2 飼料主要原料及其功能概述

豬場常用飼料原料主要是以下幾種。

2.1 玉米

國內(nèi)大部地區(qū)主產(chǎn)，國內(nèi)豬場重點能量飼料、配料主體，圍繞其展開多種飼料營養(yǎng)平衡調(diào)配并補(bǔ)足蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

2.2 麥麩

乳豬日糧配制減少使用，在制粒時用次粉代替。仔豬、育成期以后及中大豬添加量為5%～15%。小麥麩可用于調(diào)劑育肥豬體脂和緩解便秘，妊娠母豬飼糧中添加比為20%左右，泌乳母豬飼料中不宜超過20%，以免影響泌乳量。

2.3 豆粕

補(bǔ)充植物蛋白的主要原料，要注意乳豬飼料中豆粕添加量不宜超過15% （尤其是山西省臨縣本地豆餅），因為豆粕中的大豆抗原可致使乳豬和斷奶仔豬腹瀉，可適當(dāng)提高熟化（膨化）豆粕使用量，條件允許的乳豬、仔豬配方中用膨化大豆粉。中大豬可酌情增加用量（10%～30%）（如要使用本地豆餅的盡量熟化后使用）[2]。

2.4 花生餅（粕）

屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白源，能改善飼料適口性、豬喜食，仔豬料添加量宜少，中大豬料酌情添加，添加量5%～15%，若超過15%可能會導(dǎo)致豬體脂變軟，影響胴體品質(zhì)。

2.5 本地原料

山西省臨縣本地的麻餅和胡芥餅可在中大豬飼料配方中使用，經(jīng)熟化后添加量3%～15%，添加胡芥餅要考慮適口性。

2.6 魚粉

魚粉是乳豬、仔豬階段最優(yōu)良飼料原料，在條件允許的情況下可以酌情多使用一些優(yōu)質(zhì)魚粉（尤其進(jìn)口蒸汽魚粉），其營養(yǎng)價值較高，可促進(jìn)豬發(fā)揮最佳的生產(chǎn)性能。使用國產(chǎn)魚粉時要測定鹽分含量。

2.7 其他

對于廣大農(nóng)牧區(qū)而言，會給豬群適量補(bǔ)充鮮嫩牧草、瓜果蔬菜等青綠飼料，其價值意義在于滿足動物福利、補(bǔ)充天然微量元素（礦物鹽、維生素等）[3]。

3 飼料原料分類及添加比

3.1 糠麩類飼料

包括米糠、麥糠、紅薯藤糠、花生秸稈糠、蠶豆秸稈糠、黃豆秸稈糠等。低齡仔豬原則上不用，育成期以后的豬飼料中添加量為10%～15%，一般不超過20%。

3.2 餅粕類飼料

包括菜籽、花生、棉籽、大豆、芝麻（本地）胡芥（本地）等制成的餅、粕類。建議添加比為5%～25%，其中豆粕和花生餅對豬生長有利建議多用（10%～25%），菜籽餅（粕）、棉籽餅（粕）、芝麻餅、胡芥餅多用會影響飼料適口性及產(chǎn)生一定副作用，所以用量宜小（10%以內(nèi)）。要注意菜籽餅和棉籽餅、胡芥餅（筆者本地）作飼用前要先脫毒處理，其他餅類需經(jīng)蒸煮或炒熟制備，低齡仔豬飼料不宜添加餅粕類。

3.3 糟渣類飼料

農(nóng)牧區(qū)常見飼料原料，合理利用能創(chuàng)造農(nóng)產(chǎn)品附加值，包括酒糟、糠糟、醋糟、粉渣、豆渣、蔗渣等。建議添加比低于10%，注意妊娠母豬、育肥后期不宜飼喂酒糟；各種糟渣在飼喂前需高溫煮熟；酒糟類可配合常規(guī)飼料飼喂（10%～40%），以防發(fā)生酒精中毒事件。

3.4 精料類

包括玉米、大麥、小麥、高粱、蠶豆、豌豆等，是廣大農(nóng)牧區(qū)的核心飼料原料。建議添加比為50%～65%，一般不超過70%。高粱適口性差，少用。大麥和小麥?zhǔn)褂脮r添加專用酶，以提高消化率。蠶豆、豌豆類在使用時熟化（膨化）后使用效果較好。

3.5 動物性飼料

包括蠶蛹、魚粉、骨粉、血粉、羽毛粉等，建議添加比為1～8%，短期強(qiáng)化育肥可添加10%，主要用于補(bǔ)充動物性蛋白及某些動物必需營養(yǎng)物質(zhì)。要注意乳仔豬飼料配方中不宜用血粉，乳仔豬配方中可使用適量血球蛋白粉和血漿蛋白粉。育肥豬飼料中魚粉和蠶蛹任選一種即可，建議添加比為5%～10%，羽毛粉需要水解處理后才能使用。其他動物源性原料在使用時注意安全性，且要均衡鈣、磷比例。

3.6 礦微飼料

包括貝殼粉、蛋殼粉、碳酸鈣、磷酸鈣和食鹽等，礦微飼料用量較少但不可或缺，長期缺乏或添加比例不當(dāng)可導(dǎo)致動物生理及代謝機(jī)能紊亂。建議添加比為1%～2%，食鹽勿超0.5%，所有礦微元素添加都要嚴(yán)格遵循國家相關(guān)規(guī)定（飼料配方、國標(biāo)）。

4 階段性飼養(yǎng)飼料配方參考

實踐中，根據(jù)豬的品種、日齡、性別、功用等要素特點科學(xué)確定飼料配方能實現(xiàn)最佳養(yǎng)殖效益。筆者推薦農(nóng)牧區(qū)適度規(guī)模養(yǎng)豬、散養(yǎng)豬的階段性飼養(yǎng)參考配方，見表1～4。

表1 乳期仔豬（20～40 日齡，體重5～15kg）（單位：%）

表2 育成前期豬（40～60 日齡，體重15～30kg）（單位：%）

表3 育成后期仔豬（60 日齡以后，體重30～60kg）（單位：%）

表4 育肥豬（體重60kg 以上）（單位：%）

表1 為規(guī)模豬場推薦配方，可根據(jù)本地原料調(diào)整。散養(yǎng)戶推薦：玉米面27kg，豆餅10kg，其他雜糧5kg，魚粉3kg、麥麩2.5kg、白糖2kg （改善飼料適口性），食鹽200g、預(yù)混料250g。

表2 為規(guī)模豬場推薦配方，可根據(jù)本地原料調(diào)整。散養(yǎng)戶推薦：玉米面29kg、豆餅10kg、其他雜糧5kg、麥麩4kg、魚粉1.5kg、骨粉0.5kg、食鹽250g、預(yù)混料250g。

表3 為規(guī)模豬場推薦配方，可根據(jù)本地原料調(diào)整。散養(yǎng)戶推薦：玉米面30kg、豆餅10kg、細(xì)糠9kg、骨粉0.5kg、貝粉0.5kg、食鹽250g、預(yù)混料250g。

表4 為規(guī)模豬場推薦配方，可根據(jù)本地原料調(diào)整。散養(yǎng)戶推薦：玉米面22.5kg、米糠15kg、豆餅7.5kg、其他雜糧5kg、預(yù)混料250g。

5 小結(jié)

現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)中其養(yǎng)殖成本的70%是飼料，飼料原料質(zhì)量直接影響配方飼料的品質(zhì)，也直接影響到飼料的市場價格。飼料生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)積極探索與研究配合飼料是否能滿足動物生長特點及營養(yǎng)需求，尋找最佳的配合比例。

合理的配合飼料還應(yīng)遵循相關(guān)飼料管理法規(guī)、條例，禁止在配方飼料中添加違禁藥物，確保飼料的質(zhì)量安全，有利于人類和動物的健康，有利于環(huán)境保護(hù)和維護(hù)生態(tài)平衡，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。日糧配合還應(yīng)有利于經(jīng)濟(jì)、合理地利用當(dāng)?shù)馗鞣N飼料資源，取得最大的社會效益。同時也有助于充分發(fā)揮動物遺傳潛力，提高動物的生產(chǎn)效率，保證企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。