代茶飲，沖喝量都有講究

張蘭鳳

代茶飲以藥代茶，選用一二味藥或數味中草藥煎湯或以沸水沖泡，徐徐飲之，補水的同時又兼有治療作用，能以藥物的寒熱溫涼之性糾正身體寒熱之偏，強身健體。但代茶飲不能隨意喝，只有正確運用，才能收到療效。

因證用飲。“寒者熱之，熱者寒之”，意思是說，寒證用熱藥，熱證用寒藥。比如，同樣是咽痛，有的人屬于實熱證，有的人屬于虛熱證，實熱者可以用寒涼藥物代茶飲，虛熱者單純用寒涼藥物清熱，就會導致脾胃受寒，所以需配伍健脾祛濕化痰的藥物。類似，同樣是大便不通，有的人是胃火引起，有的是肺火導致，代茶飲要辨證飲之。

因人而宜。不是所有人都適合用同一個代茶飲，比如，身體上火要祛火，但對于脾胃虛寒的人來說，需要加些甘草、大棗、生姜、干姜等健脾和胃的藥物中和，以免祛火藥傷了脾胃。同時，還要視癥狀嚴重程度選不同搭配。比如，身體虛寒又夾熱的人，稍用熱藥可能就會上火，因此要有涼藥輔佐。

喝法有別。中藥飲片過大或堅硬的需要搗碎，以便藥物成分溶出，如天花粉、青果、羅漢果、川貝母等。如果飲片多呈碎末狀，最好裝入無紡布小袋，制成袋泡茶形式，以方便服用。一些花類中藥飲片由于質地松脆，通常呈碎末狀，最好也采用袋泡方式，以避免嗆咳。

掌握正確用法。代茶飲的中藥飲片，用沸水沖泡前應過一下水，去除雜質和灰塵。茶具最好選擇帶蓋的大口杯（最好是大口保溫杯），沸水泡10～30分鐘即可。代茶飲每日一劑多次泡服至無味為止。

及時調整用量?！笆撬幦侄尽?，代茶飲中藥也不例外。如藥性平和的枸杞，過量泡服用會造成上火，出現眼屎增多等癥狀。另外，枸杞含糖量較高，糖尿病患者泡茶喝前，最好咨詢醫生。還有不少人上火時會選擇喝菊花茶，但長時間飲用后發現胃部不適，這是因為菊花的微寒傷到了人體的脾胃。所以，喝代茶飲講究中病即止（某方治療某病一旦有效，就要停止使用）。