雨香齋·涌溪火青

火青茶產自安徽涇縣涌溪村，據說本是當地俗稱“焓青”的方言訛變，是工藝最復雜、最耗時的一款圓炒青綠茶。揚州八怪之一王巢林曾為其作詩，曰：‘哄向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳。長空靄靄西林晚，疏雨濕煙客忘返。”此茶創自明朝，清代成熟，民國后期因戰亂而停產，至上世紀五十年代恢復生產。隨著機器化的普及，火青茶的制法也歷經變革，至2019年才由王昊的“雨香齋”恢復了手工制作技藝。