喚醒一盤(pán)紅燒肉

歐陽(yáng)晨煜

從小時(shí)候開(kāi)始，孩子們就知道，“喚醒”是一種具有魔力的行為。它意味著枯樹(shù)開(kāi)花的絕妙生機(jī)，鐵木逢春的柳暗花明，是一種可以改變頹勢(shì)的神奇方法。童話是最早介入“喚醒”領(lǐng)域的，在無(wú)數(shù)個(gè)波瀾起伏的故事中，真愛(ài)喚醒了沉睡的美人魚(yú)，善意喚醒了厄運(yùn)纏身的公主，正義喚醒了萎靡城堡的光明。“喚醒”總能在最關(guān)鍵的時(shí)候挺身而出，成為扭轉(zhuǎn)痛苦和危險(xiǎn)的最佳秘訣。

而最近，這種神奇的喚醒魔法來(lái)到了日本的一檔綜藝節(jié)目中。人們所要喚醒的對(duì)象，被冷凍在一個(gè)家用冰箱的角落，僵硬且裹滿(mǎn)冰碴，已經(jīng)沉睡五年無(wú)人問(wèn)津。它不同于童話中那些鮮活柔軟卻被迫陷入休眠的角色，關(guān)于它色香味的暫停鍵，是在一個(gè)真實(shí)的故事中被心酸按下的。

這份被冷凍了五年之久的紅燒肉，通過(guò)日本的老牌綜藝節(jié)目《偵探！夜間新聞》 出現(xiàn)在了人們的眼前。

前來(lái)委托的是25歲的寶谷瑞希，她的愿望是吃那份在冰箱里冷凍了五年的紅燒肉。這份紅燒肉被保存在一個(gè)溫馨的粉色保鮮盒里，從未移動(dòng)過(guò)。在鏡頭里初次打開(kāi)時(shí)，它已經(jīng)結(jié)滿(mǎn)了厚厚的冰霜，肉塊堅(jiān)硬，深褐色的腐敗樣貌完全喪失了作為食物的基本要素。節(jié)目里的嘉賓也面露難色，紛紛搖頭。然而，之后寶谷說(shuō)出的原因讓他們立刻改變了主意，決心幫這個(gè)年輕女孩實(shí)現(xiàn)這個(gè)看似不可能的愿望。

原來(lái)，這盒紅燒肉是寶谷五年前去世的母親做的最后一頓料理。當(dāng)時(shí)20歲的寶谷還在上大學(xué)，某天上學(xué)前，她和媽媽像往常一樣商量著晚餐吃什么，最后一致決定煮媽媽的拿手菜——紅燒肉。然而，放學(xué)回來(lái)后，她卻看到了倒在廚房地上奄奄一息的媽媽?zhuān)o急送至醫(yī)院搶救后，媽媽還是因?yàn)橹刖W(wǎng)膜下腔出血去世了，這突如其來(lái)的厄運(yùn)成為全程陪護(hù)的寶谷和在美國(guó)出差的爸爸的終生遺憾。

第二天一早，寶谷從醫(yī)院回來(lái)，看到了廚房里那鍋煮好的紅燒肉，睹物思人，悲傷到無(wú)法抑制。處理完媽媽的后事，全家人回到家里，面對(duì)著媽媽煮的最后的晚餐，既舍不得吃，又舍不得扔掉。最終，爸爸決定把它存放在保鮮盒里，這一放就是五年。

五年后，在痛苦稍稍緩解后，寶谷的內(nèi)心開(kāi)始渴望放下，她很想嘗一嘗這份媽媽親手煮的紅燒肉，用來(lái)為新的生活注入熟悉的養(yǎng)料和勇氣。

于是，如何喚醒這盤(pán)在低溫和孤獨(dú)里沉睡了五年的紅燒肉成了核心問(wèn)題。節(jié)目組對(duì)紅燒肉進(jìn)行了生物檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)肉中已經(jīng)存在少量的食物中毒菌，不建議食用。但如果實(shí)在要吃的話，需要把肉加熱到100攝氏度以上，且只能吃一點(diǎn)點(diǎn)，這樣可以減少中毒的風(fēng)險(xiǎn)。得到一絲希望后，節(jié)目組找到了一位料理廚師，負(fù)責(zé)烹飪這道前所未有的料理。

廚師首先將保鮮盒隔水加熱，以便紅燒肉可以完整脫模，從形狀上最大限度地保持五年前的原樣，之后用微波爐解凍湯汁，小心翼翼地?cái)[好纖維已經(jīng)松散的肉塊。緊接著是第二步，為了達(dá)到專(zhuān)家所說(shuō)的安全溫度，需要選用高壓鍋進(jìn)行高溫滅菌。但在此之前，廚師還面臨著一個(gè)棘手的問(wèn)題，融化后的肉汁已經(jīng)散發(fā)出了腐爛的臭味，應(yīng)該重新料理，但寶谷父女倆堅(jiān)持不改變?cè)瓉?lái)的味道。于是，廚師只能選用一些去除異味的調(diào)料，將它們制作成料湯均勻地灑在碼好的肉塊上，用保鮮膜裹好后再進(jìn)行第三步，放入高壓鍋。在這段喚醒的過(guò)程中，寶谷和爸爸都虔誠(chéng)地靠在廚房的窗口，屏息認(rèn)真地觀看著，充滿(mǎn)了期待和祈禱的喜悅。

喚醒終于完成，成品出鍋，紅燒肉完全是色澤鮮美，如假包換的模樣。僅是聞到氣味，父女倆就激動(dòng)不已，直呼就是這個(gè)味道。兩個(gè)人坐在餐桌前，寶谷迫不及待地用筷子夾了半塊肉，剛剛咀嚼，她就捂住了臉，眼淚簌簌，直呼“是完整的媽媽的味道”。

喚醒究竟有什么魔力，我想終極秘密就是，不管成功或失敗，在喚醒某物的過(guò)程中，人們會(huì)更加為它動(dòng)容，珍視不曾發(fā)現(xiàn)的美好，喚醒自己凍結(jié)的情感。那些被喚醒的物品或人，也好像得到了重生一般，給予喚醒它們的人重新向前的勇氣和動(dòng)力。