夏季修剪對(duì)‘翠玉’獼猴桃植株生長及果實(shí)品質(zhì)的影響

宋海巖，涂美艷，劉春陽，陳 棟，孫淑霞，李 靖，徐子鴻，龔榮高,江國良 *

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所·農(nóng)業(yè)農(nóng)村部西南地區(qū)園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，四川 成都 611130；3.達(dá)州市農(nóng)業(yè)局果茶站，四川 達(dá)州 635000)

【研究意義】獼猴桃屬于藤本果樹，枝條生長迅速，徒長枝長度可超過3～4 m，新稍上極易抽生副稍。夏季若放任生長，常常會(huì)造成枝條過密，樹冠郁閉，導(dǎo)致營養(yǎng)無效消耗過多，影響生殖生長和營養(yǎng)生長的平衡，不利于果實(shí)的肥大和果實(shí)品質(zhì)的提高，還會(huì)影響到次年的花芽質(zhì)量。因此，在生產(chǎn)上運(yùn)用夏季修剪技術(shù)構(gòu)建合理的葉幕層對(duì)提高獼猴桃果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量特別重要。零葉修剪(Zero-leaf pruning)又被稱為零芽修剪，是新西蘭‘Hort16A’獼猴桃種植戶中廣泛應(yīng)用于的一種獼猴桃夏季修剪措施，主要目的在于擴(kuò)大樹冠的同時(shí)降低夏季修剪的成本[1]。“零葉”的概念是修剪選定的結(jié)果枝的上部至最后的果實(shí)處，所以結(jié)果枝果實(shí)以上部分沒有芽(即零葉，也有人稱其為零芽修剪)，以減少二次枝重新發(fā)出[2]。由于獼猴桃的結(jié)果枝蔓上開花結(jié)果部位的葉腋間不再有主芽而成盲節(jié)或空節(jié)，零芽修剪又去除了未結(jié)果的部位，因而零芽修剪使得果蔓失去了側(cè)芽再次抽發(fā)旺枝的潛能，可有效控制枝蔓過旺生長，合理調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與果實(shí)發(fā)育之間的平衡，維持樹冠內(nèi)良好的光照水平以及減少修剪成本，可形成合理的冠幕結(jié)構(gòu)[3]。同時(shí)，可減輕病蟲為害，提高果實(shí)生產(chǎn)力，改善果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)耐貯性。【前人研究進(jìn)展】目前許多研究表明[4-7]，獼猴桃夏季修剪對(duì)結(jié)果蔓上摘心、留葉(芽)數(shù)對(duì)獼猴桃果實(shí)品質(zhì)影響較大，選擇適宜的夏季修剪方式可以有效地提升獼猴桃果實(shí)品質(zhì)。但目前國內(nèi)外對(duì)零葉修剪等不同夏季修剪方式對(duì)獼猴桃植株的影響研究較少，難以為獼猴桃夏季修剪提供有力支撐。【本研究切入點(diǎn)】本研究以四川省彭州市龍門山脈獼猴桃基因庫的7年生‘翠玉’獼猴桃品種為試材，比較花后40 d對(duì)結(jié)果蔓不同短截處理其枝蔓生長發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)的影響并綜合評(píng)價(jià)各種夏季修剪方式的效果。【擬解決的關(guān)鍵問題】以期為獼猴桃果園夏季修剪提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與試驗(yàn)地點(diǎn)

供試獼猴桃品種為7年生‘翠玉’嫁接苗，T型架栽植，株行距為2.5 m×4.0 m，樹勢中庸，常規(guī)栽培管理措施，試驗(yàn)地位于四川省彭州市磁峰鎮(zhèn)龍門山脈獼猴桃基因庫(N31.21°,E103.78°，海拔1073 m)，年平均氣溫15.6 ℃，年均降雨量932.5 mm。

1.2 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)共設(shè)置4個(gè)處理(零葉修剪，3～5葉修剪，6～8葉修剪，對(duì)照組不進(jìn)行夏季修剪，以下分別用處理A、B、C和CK表示)，單株為1個(gè)重復(fù)，每個(gè)處理設(shè)5個(gè)重復(fù)，選取生長勢均一的‘翠玉’獼猴桃植株，于2015年6月11日分別對(duì)生長勢較強(qiáng)的背上優(yōu)勢結(jié)果蔓(每株選取8～10枝)，在該枝條最上部的果實(shí)處進(jìn)行短截，見表1。果實(shí)成熟前測定當(dāng)季每個(gè)處理的枝條二次枝及更新枝生長狀況，在果實(shí)成熟期采收果實(shí)，并分析比較不同修剪方式對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，翌年秋季采果后測定同一結(jié)果母蔓上新生結(jié)果蔓的長度、粗度、數(shù)量及單株產(chǎn)量。

表1 ‘翠玉’獼猴桃夏季修剪試驗(yàn)方案

1.3 測定方法

使用電子天平測定獼猴桃果實(shí)單果重，果形指數(shù)與果實(shí)內(nèi)部果心、空心大小等指標(biāo)采用數(shù)顯型游標(biāo)卡尺測定。當(dāng)果實(shí)在室溫下自然軟化后硬度達(dá)到1.0～1.2 kg/cm2時(shí)測定果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：烘干法測定干物質(zhì)含量，手持?jǐn)?shù)顯式測糖儀測定可溶性固形物含量，采用蒽酮比色法測定果實(shí)總可溶性糖，采用NaOH中和滴定法測定果實(shí)可滴定酸含量，采用2,6-二氯酚靛酚法測定維生素C含量，重復(fù)3次，具體測定方法參照李合生等[8]。所有數(shù)據(jù)測定后用SPSS22.0分析軟件采用Dnucan’s新復(fù)極差法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同夏季修剪方式對(duì)‘翠玉’獼猴桃植株生長的影響

由表2可以看出，處理A的更新枝數(shù)量為3個(gè)處理中最大且顯著(P<0.05)高于對(duì)照組CK，二次枝長度卻極顯著(P<0.01)低于其余2組，且二次枝粗度也為最大，但與其余2組處理間差異不顯著。

表2 不同夏季修剪方式對(duì)‘翠玉’獼猴桃植株生長的影響

此外，處理B更新枝長度極顯著(P<0.01)高于其余3個(gè)處理，而處理C的二次枝萌發(fā)率極顯著(P<0.01)低于其余2組，但幾個(gè)處理的更新枝粗度之間差異不顯著。表明零葉修剪對(duì)于降低獼猴桃二次枝萌發(fā)率和控制二次枝長度、增加二次枝粗度有明顯的作用。

2.2 不同夏季修剪方式對(duì)‘翠玉’獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可以看出，處理A、B、C平均單果重均顯著(P<0.05)高于對(duì)照組CK，但處理B、處理C的果實(shí)側(cè)徑均顯著(P<0.05)低于對(duì)照組；但不同處理的果實(shí)縱經(jīng)、橫徑、果型指數(shù)、去皮硬度、橫切果心縱橫徑之間均不存在顯著性差異。表明夏季對(duì)旺盛結(jié)果蔓進(jìn)行零葉修剪或不同程度的短截均有利于改善樹體光照條件，提高果實(shí)重量。

表3 不同夏季修剪方式對(duì)‘翠玉’獼猴桃果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

由表4可以看出，處理B果實(shí)可溶性固形物含量最低且極顯著(P<0.01)低于其他幾個(gè)處理，且處理B果實(shí)可滴定酸含量較高(但與其他幾個(gè)處理差異不顯著)，導(dǎo)致其糖酸比極顯著(P<0.01)低于對(duì)照組CK。此外，處理A與處理B的維生素C含量均顯著(P<0.05)高于對(duì)照組并極顯著(P<0.01)高于處理C。表明夏季零葉修剪對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)影響較小，但不當(dāng)?shù)男藜舸胧?huì)降低果實(shí)可溶性固形物含量和維生素C含量等指標(biāo)。

表4 不同夏季修剪方式對(duì)‘翠玉’獼猴桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

2.3 同夏季修剪方式對(duì)‘翠玉’獼猴桃次年結(jié)果蔓成枝及產(chǎn)量的影響

從表5可以看出,處理A翌年新生結(jié)果蔓的長度、粗度和單株產(chǎn)量均顯著或極顯著高于對(duì)照組CK。而處理C雖然翌年新生結(jié)果蔓的長度和粗度為最大值，但翌年新生結(jié)果蔓數(shù)量為最低值，極顯著(P<0.01)低于對(duì)照組。表明獼猴桃旺盛結(jié)果蔓進(jìn)行夏季零葉修剪對(duì)植株養(yǎng)分積累、次年成枝和單株產(chǎn)量有明顯的促進(jìn)作用，而不當(dāng)修剪措施反而會(huì)抑制其次年結(jié)果蔓成枝數(shù)量和單株產(chǎn)量。

表5 不同夏季修剪方式對(duì)‘翠玉’獼猴桃次年結(jié)果蔓成枝及產(chǎn)量的影響

3 討 論

獼猴桃枝梢生長旺盛，但生產(chǎn)中普遍不重視夏季修剪因而冬夏季修剪量較大，再加上秋季果實(shí)采收時(shí)帶走較多樹體養(yǎng)分，給樹體帶來巨大負(fù)擔(dān)。獼猴桃對(duì)樹體營養(yǎng)的需求水平較高[9-10]，需要通過合理的技術(shù)手段(如噴施葉面肥、環(huán)割和夏季修剪等)提高樹體營養(yǎng)水平，促進(jìn)光合產(chǎn)物的積累，增加果實(shí)品質(zhì)與果樹產(chǎn)量[11]。

關(guān)于獼猴桃夏季修剪時(shí)期的選擇，不少科研團(tuán)隊(duì)已有探索，普遍認(rèn)為獼猴桃夏季修剪的最佳時(shí)期為花后30～60 d的第一次果實(shí)快速膨大期，但不同品種在不同生態(tài)區(qū)略有差異。徐小彪[7]在新西蘭調(diào)查黃肉獼猴桃品種‘Hort16A’零葉修剪的實(shí)際生產(chǎn)情況時(shí)發(fā)現(xiàn)，該品種的最佳零葉修剪時(shí)期為謝花后60 d(中國時(shí)間為5-6月)，此時(shí)正值漿果迅速膨大期，果實(shí)基本定型，功能葉最大程度地有利于早期干物質(zhì)積累。黃春輝[3]等人通過對(duì)綠肉獼猴桃品種‘金魁’盛花期前后不同時(shí)期開展零葉修剪試驗(yàn)，最終確定該品種最佳零葉修剪時(shí)期為花后(20±2)d(5月24日前后，江西奉新)，且不同時(shí)期零葉修剪的果實(shí)平均單果重均顯著高于對(duì)照組。而王西銳[12]等人認(rèn)為晚熟綠肉獼猴桃品種‘海沃德’的最佳零葉修剪時(shí)期為6月下旬至7月上旬(陜西西安)。因此，本試驗(yàn)根據(jù)四川盆地的生態(tài)氣候條件和‘翠玉’獼猴桃生長習(xí)性，選擇在花后40 d進(jìn)行夏季修剪，不僅改善了樹體光照結(jié)構(gòu)，而且3個(gè)處理均不同程度提高了單株產(chǎn)量和樹體營養(yǎng)狀況等指標(biāo)，取得了較好的田間試驗(yàn)效果，與徐小彪等人的研究結(jié)果一致。

而關(guān)于獼猴桃夏季修剪的最適宜方式，不同科研團(tuán)隊(duì)的研究結(jié)果差異較大。金方倫[4]對(duì)‘貴長’獼猴桃采取不同留葉修剪方式，結(jié)果發(fā)現(xiàn)春梢留5～6片葉進(jìn)行夏季修剪效果最好；陳永安[5]等人對(duì)‘華優(yōu)’獼猴桃旺盛生長枝進(jìn)行不同留葉夏季修剪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)以捏尖處理綜合效果最優(yōu)，其次是強(qiáng)旺結(jié)果蔓在結(jié)果部位之上留8～10葉進(jìn)行短截，再次是留5～7葉進(jìn)行短截，而強(qiáng)旺結(jié)果蔓在結(jié)果部位之上留2～4葉短截效果最差；而李小瑩和姚春潮[13-14]等人以8年生‘徐香’和‘海沃德’獼猴桃為試材，研究了枝蔓不同夏季修剪對(duì)獼猴桃生長及結(jié)果的影響。結(jié)果均表明：強(qiáng)旺結(jié)果蔓結(jié)果部位以上留7～8片葉短截與捏尖處理在樹體翌年萌芽及結(jié)果能力無明顯差異；強(qiáng)旺結(jié)果蔓結(jié)果部位以上留3～4片葉短截處理果實(shí)產(chǎn)量較低、質(zhì)量較差，翌年萌發(fā)及結(jié)果能力差，綜合效果最差。

本試驗(yàn)中夏季零葉修剪處理后的‘翠玉’植株更新蔓數(shù)量、長度和粗度較CK(全株不短截)分別增加73.02 %、29.65 %、53.79 %，平均單果重、Vc含量和單株產(chǎn)量較CK增加6.71 %、9.47 %、10.22 %；翌年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，結(jié)果母蔓處理后的新生結(jié)果蔓的長度、粗度和單株產(chǎn)量均顯著或極顯著高于對(duì)照組CK，表明夏季零葉修剪能將養(yǎng)分更多供給更新枝萌發(fā)和果實(shí)膨大，且有利于提高翌年新生蔓的萌發(fā)和產(chǎn)量的提升，這與金方倫和黃春輝[5，14]等人的研究結(jié)果相一致。

此外，留3～5葉短截和留6～8葉短截處理雖然平均單果重均顯著高于對(duì)照組CK，但這兩個(gè)處理的果實(shí)品質(zhì)、植株養(yǎng)分積累和翌年新生結(jié)果蔓萌發(fā)和結(jié)果能力均受到了不同程度的影響。這與李小瑩對(duì)‘徐香’和‘海沃德’獼猴桃夏季修剪的試驗(yàn)結(jié)果相似，但與陳永安[5]等人對(duì)‘華優(yōu)’獼猴桃夏季修剪的研究結(jié)果不一致，再次表明獼猴桃夏季修剪因不同栽培品種和生態(tài)氣候條件而差異性較大。

4 結(jié) 論

綜上所述，夏季對(duì)‘翠玉’獼猴桃旺盛生長枝進(jìn)行零葉修剪能夠增加更新枝數(shù)量，改善樹體光照條件并提高樹體營養(yǎng)狀況，與對(duì)照組相比，顯著(P<0.05)提高了當(dāng)年果實(shí)的平均單果重和果實(shí)維生素C含量；同時(shí)夏季零葉修剪能夠有效提高翌年新生結(jié)果蔓的長度、粗度和單株產(chǎn)量。夏季對(duì)‘翠玉’獼猴桃旺盛生長枝進(jìn)行零葉修剪的效果明顯好于留3～5片葉短截和留7～8片葉短截，是‘翠玉’獼猴桃適宜推廣的夏季修剪方式，但今后針對(duì)不同栽培品種和生態(tài)氣候條件下的獼猴桃夏季修剪措施還應(yīng)開展差異研究。