促進葡萄花芽分化技術

周振華，陳 侃

（1.賓川縣農業技術推廣站，云南賓川 671600 ；2.賓川縣植保植檢站，云南賓川 671600）

葡萄花芽分化有2個階段，即形態分化和生殖細胞分化。形態分化（當年盛花期開始向后推2個月結束）主要決定形成第2年的花量，形成花的樣子還沒有生殖細胞，決定第2年有沒有花但不決定花的質量。生殖細胞分化（當年出現傷流開始到第10片葉展開結束），樹體養分貯備少會導致生殖細胞分化不成功（花穗退化或小穗大量落花）。

葡萄采果前合成的養分主要供枝葉、根、花、果實生長并參與花芽形態分化；采果后促進花芽分化是在保證葉片質量和健壯根系的前提下，在光照和溫度適宜的時間做好肥水管理工作，積累充足的養分，為花芽分化（生殖細胞分化）打基礎，實現第2年萌芽整齊，梢肥花壯的目標。一切與養分積累相關的因素均會影響葡萄花芽分化。

1 重視采果后管理

采果后管理的目標是貯備養分促進花芽分化，葡萄采收后，葉片制造的營養有3個去向：一是回流樹體和根系貯存起來，稱之為養分回流；二是繼續生長副梢、葉片和根系，也就是繼續進行營養生長消耗養分；三是促進冬芽分化，進行生殖生長，冬芽得到的養分充足，芽包就會比較大。在養分的3個去向當中，進行副梢生長的營養生長和進行冬芽生長的生殖生長是一對矛盾體，如果副梢生長過旺，花芽就會分化不好。但采果后即使施肥副梢都難已抽發是樹勢衰敗的樹相。理想狀態是有適度副梢生長而又不瘋長。

優質葡萄生產從采果后，就開始管理。賓川葡萄采果期大多在6-8月，采果后到第2年春季修剪破眠有半年的時間，此時期是開展間套種、綠肥種植及土壤管理、施入緩釋肥料、根系更新及架式管理的最佳時機，也是加強病蟲害防治，確保養分積累的關鍵時期。

2 秋施基肥和土壤有機質提升

秋施基肥質量直接影響春季長勢和花芽分化。秋肥質量取決于施用時間、施肥時的葉片質量和施肥種類。

2.1 施肥時間

最早以白天氣溫30 ℃以下為準（30 ℃以上氣孔閉合光合作用無法進行），最晚在落葉前1個月為宜（肥料吸收利用合成養分分配至根系貯備約1個月）。賓川宜雨季結束后，白天氣溫30 ℃以下時即可施入。

2.2 保證葉片質量

做好病害防治，同時不宜推廣絕后摘心，有條件的適度放梢留葉3～4片，使施肥后有足夠的年青葉片。

2.2.1 合理用藥

露天葡萄套袋后，用必備500倍或23%松酯酸銅500倍加80%烯酰嗎啉2000倍并加助劑，重點噴葉片背面防治霜霉病。采果后噴必備200倍液加三唑類加甲維鹽防治霜霉病、褐斑病和鉆心蟲，視降雨情況適時噴2～3次。避免高濃度、高頻率使用農藥（特別是生長調節劑）和葉面肥，否則會使葉片早衰。

2.2.2 合理使用上色劑

上色劑以脫落酸和乙烯利為主，不宜單獨使用，配合有機類產品如腐殖酸、生化腐殖酸、海藻酸、氨基酸類，可以減輕葉片衰老速度。

生長前期應用海藻酸和三十烷醇等強化光合效率；高溫季節應用礦源腐植酸，可抑制呼吸作用，減少養分消耗，利于養分積累。

2.3 施肥種類

秋肥以漚熟農家肥為主（每畝施3 t以上），配合微生物菌劑、氮磷、鈣鎂及中微量元素肥施用，用量依據樹勢和土壤情況定。

生產中優化用肥，強化P、K和Ca、Mg等中微量元素供應，增大增厚葉片，提前預防缺素，多以缺鎂缺磷常見。中后期大量使用鉀肥導致缺鎂普遍發生，宜加大有機肥料的使用，鉀鎂配合，上色初期還要注意適度使用磷肥。采果后是葉面肥施用的有利時機，此期葉面老化可以耐高濃度的葉面肥，擇期噴施N、P、B、Zn肥2～3次。

3 控產栽培

3.1 定產原則

當地氣候特點（氣象、地理）、根系質量、葉片質量、土壤質量直接決定養分供應總量，肥料投入并非決定因素。果樹的負載能力取決于養分的供給能力，與用肥的多少無直接聯系。在光照質量、根系吸收能力、葉片質量等均好的條件下強化水肥供應才能實現合理的高產。

負載能力必須根據氣候、地理條件及種植者管理水平來靈活掌握。在賓川初掛果葡萄樹很容易高產，不小心就會超產增加管理難度和成本，同時還會導致樹勢衰敗，更嚴重的是大量施肥破壞土壤，即使換種其他作物也會產生重大影響，應該引起足夠重視。

3.2 控 產

控產能保證品質和來年花量，延長經濟壽命。葡萄第2年見效，若經濟壽命小于6年就重新栽植，則扣除幼樹和相應人工成本會大大增加虧損風險。年輕樹要控產保養，后期老樹才增收。

4 壯根促根

根據氣候、品種及土壤條件適度稀植或間伐，為根系提供足夠的生長空間。目前生產上多用滴灌或沖施，扎根淺，根系多淺層水平擴展，宜稀植。

4.1 促 根

結合秋施基肥實施土壤有機質提升改土，為根系生長創造一個肥沃、疏松、透氣的土壤環境，適時適度更新根系，確保根系活力。有積水風險田塊，建設地下排水設施，無水肥一體化設施的推薦應用根系分區灌溉施肥技術，確保根系有一個疏松透氣的生長環境（制約葡萄質量的2大因素：葉片接受日照光強度和根系周邊的含氧量）。對透氣性差的土壤推廣根系分區灌溉技術（水分氧分均衡）。

破眠后早春低溫環境推廣膜（無紡布）下滴灌技術可提高地溫，促根效果好。

平衡施肥，以有機肥為主配合大、中、微化學肥料施用。化學肥料注意酸性肥料和堿性肥料配合施用，配合使用生物菌劑可以促進根系生長，同時防止土壤酸化和鹽化。

正確應用水肥一體化施肥技術，防止根系上浮。根據田塊性質盡量將水肥滴（噴）透，結合根系分區灌溉施肥引根扎向土壤深層，應用膜下滴灌技術的在高溫、雨季來臨時應及時揭膜，防止根系受高溫傷害和根系上浮及返鹽酸化等不良后果。

生產中可應用海藻酸、生化腐殖酸、水溶性硅肥促根，不宜用萘乙酸或吲哚丁（乙）酸類促根。

4.2 壯 根

推廣行間種草和間套種培肥土壤，改變田間小氣候；注意間套種作物的需水量不宜過大，避免早春土壤含水量高抑制根系呼吸。生草時間宜葡萄第1次膨大期后進行，前期生草不利提升地溫且對薊馬、灰霉病等病蟲害防治不利。

生草建議種植大麥，7-9月種植，早熟區可種植2茬。或種植紫花苜蓿。

5 適期破眠

使萌芽期避開早春低溫霜凍天氣，避免花穗因生長環境不良退化。