不同人群有“專屬牛奶”
2020-09-02 07:20:23
文萃報·周二版 2020年29期
作為膳食中鈣質的最佳來源之一，每天喝杯牛奶，已成為很多人健康生活的一部分。不過，不同人群應該選擇不同牛奶。
健康成人、兒童：喝全脂奶 全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和兒童不必擔心，直接喝全脂產品即可。
天天喝奶的人：選“巴氏殺菌奶” 巴氏奶經過低溫除菌保留了牛奶絕大部分營養，但保質期較短，需低溫保存。
中老年人：喝強化維生素AD奶 中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，強化維生素AD的牛奶是維生素A和D最方便的來源之一，中老年人可適量選用。
乳糖不耐受者：喝低乳糖奶 這類人選擇牛奶時應該注意產品標示，選標明“低乳糖”“水解乳糖”的牛奶。
糖尿病患者：慎喝低乳糖牛奶 低乳糖牛奶中的一分子乳糖經過降解后，會生成兩分子單糖，具有較高的升糖指數，會造成糖尿病患者血糖迅速升高。
血脂異常、減肥者：喝低脂奶 這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，脫脂牛奶對他們來說是最佳選擇，同時，脫脂牛奶還有利于控制熱量。
胃潰瘍患者：不宜喝牛奶 牛奶與胃酸作用后會凝固，加重消化負擔，刺激胃酸分泌。如飲用后有不適感，應避免飲用，或少量飲用。
（摘自《健康人報》）
