新型冠狀病毒肺炎疫情期間食品生產(chǎn)企業(yè)工廠防控探討

張小玲,姜艷喜,徐湘寅

(1.貝因美股份有限公司，杭州310058；2.杭州安賽生物科技有限公司，杭州311215)

0 引言

新冠疫情期間，廣大企業(yè)應按照重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應機制的要求，嚴格履行企業(yè)主體責任，落實復工承諾。企業(yè)法定代表人要擔起責任，扎實做好疫情防控和企業(yè)有序復工工作。本文結(jié)合企業(yè)復工復產(chǎn)的實際情況，制定了一套科學嚴謹?shù)姆揽胤桨福瑸槠髽I(yè)生產(chǎn)防控方案的科學制定提供參考。

1 復工前防控準備

1.1 應急小組

1.2 復工方案及防控措施的制訂

為了確保復工的順利進行，根據(jù)政府的要求企業(yè)要制定適合公司實際情況的復工方案和防控措施。在復工方案中需要明確企業(yè)防控體系、員工排查、防控物資準備（分發(fā)）措施、防控措施執(zhí)行、異常情況報告和安全工作確認等方面內(nèi)容。疫情防控措施中需根據(jù)不同的疫情情況建立不同的管控措施并明確方案。具體工作舉例如下。

1.2.1 人員健康檔案

由應急小組牽頭對全公司人員健康狀況進行調(diào)查，建立健康檔案。通過健康檔案來確定可以來上班的人員。健康狀況調(diào)查以部門為單位通過填表、詢問、問卷調(diào)查小程序等多種方式進行。通過健康調(diào)查確定可復工的人員及時間。健康調(diào)查表可參考表1。

公司回收調(diào)查表后，通過對員工行程的分析并結(jié)合政府部分公布的防控要求和管控區(qū)域范圍確定員工復工的時間和批次。

1.2.2 口罩

通過人員健康調(diào)查表預估復工人員數(shù)及復工時間，根據(jù)復工人員人數(shù)及每天口罩的更換頻率預估口罩量。復工前需要采購足夠的口罩。

在浙江溫州，一名經(jīng)常陪同領(lǐng)導走訪調(diào)研的機關(guān)干部認為，這種走馬觀花式的調(diào)研有一個固定的套路：調(diào)研時，一般先開一個座談會，聽早已指定好的人談一談。然后拿匯報材料，再去事先選好的幾個點上走一走。最后再說幾句“模板式”的套話。他說，這類調(diào)研表面上看也是“下鄉(xiāng)下到鄉(xiāng)政府，進村進到村委會”，可實際上還是浮于表面。

建議使用一次性醫(yī)用口罩和醫(yī)用外科口罩或顆粒物防護口罩。因為攜帶病毒的飛沫以顆粒物在空氣中存在，顆粒物防護口罩對其阻隔能力與醫(yī)用防護口罩相當，因此可以選用。帶呼吸閥口罩的呼吸閥為單向氣閥。如果佩戴者不攜帶病原，選擇帶呼吸閥的口罩是可以使用的；但感染者、疑似感染者、以及潛伏期內(nèi)的密切接觸者不可選擇帶呼吸閥的口罩，以免污染環(huán)境，傳染他人。棉紗口罩、活性碳口罩在此次疫情防控中無作用。

1.2.3 體溫計

購置電子體溫計與水銀體溫計，每天使用電子體溫計前要先用水銀體溫計進行比對，如比對電子體溫計比水銀體溫計少1℃時，測量結(jié)果加上1℃，反之就減去相差的度數(shù)。

表1 健康調(diào)查表（示例）

表2 常用消毒劑的使用劑量、范圍與使用方式

1.2.4 單獨隔離區(qū)域

在工廠內(nèi)設置可單獨隔離的房間，用于突發(fā)疑似病例時隔離使用。

1.2.5 消毒劑

復工前需要根據(jù)工廠的消毒對象、要求儲備不同的消毒劑。常用消毒劑的使用劑量、范圍與使用方式如表2[1-3],根據(jù)GB/T 36758-2018含氯消毒劑衛(wèi)生要求、GB 26369-2010季銨鹽類消毒劑衛(wèi)生標準、GB 26371-2010過氧化物類消毒劑衛(wèi)生標準整理。

1.2.6 工廠環(huán)境清潔消毒

復工前對工廠設備、設施、環(huán)境進行清潔和消毒。物體表面的清潔程度影響消毒效果，因此建議先進行清潔，再消毒。地面、一般物體表面消毒可以選用過氧乙酸或季銨鹽類消毒劑；空間消毒可以使用過氧乙酸；手、食品接觸面可以使用75%酒精進行消毒。

2 復工后防疫控制

2.1 復工后涉及的人員活動場所

圖1 廠區(qū)人員活動場所

2.2 進入工廠控制

應急小組根據(jù)實際到崗人數(shù)、生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)量、業(yè)務的重要程度、緊急程度進行彈性的工作班次和時間，錯峰生產(chǎn)，避免短時間大量人員流動。

（1）人員上下班要求自駕或乘坐班車。

（2）繼續(xù)保持每個人員的健康檔案，每天上班進入工廠前測量體溫出示健康碼，詢問家人及周邊人員的健康狀況，記錄健康檔案。考慮到復工人員都是健康人員且人員密度不大，因此每人每天提供1個一次性醫(yī)用口罩；下午再測定一次體溫。

（3）進出辦公區(qū)大樓設置一個進口通道和出口通道，其余通道暫時先關(guān)閉，在通道入口處增加放置鞋底消毒劑，確保每個進入辦公區(qū)域的人員鞋底進行了消毒。（4）有條件的單位使用系統(tǒng)打卡，如藍牙打卡、釘釘打卡等，防止交叉接觸。不建議用人臉打卡，因為人臉打卡需要摘除口罩。如無法避免使用指紋打卡機，需要在邊上設置消毒設施，打卡前后都需要消毒手部。

2.3 普通辦公區(qū)域控制

辦公室人員縮小崗位間的活動范圍，盡量使用電子通信設備、看板等，控制辦公室人員密度，不面對面坐，保持1 m以上距離。每天下班對辦公室進行清潔消毒。辦公區(qū)域嚴禁使用中央空調(diào)防止交叉感染。打開門窗通風換氣，也可采用機械排風。每日至少開窗通風2次，每次15～30 min。

公共區(qū)域需要安排專人負責每天的清潔和消毒。門把手、扶梯、電梯、公共走廊、廁所等容易交叉接觸的地方需要適度增加消毒頻次。

垃圾按垃圾分類投放，口罩按危險廢棄物處置，垃圾需要每天清理。

2.4 生產(chǎn)區(qū)域控制

保持車間原有的門禁管理，只有受權(quán)的人員才能進入車間，早上、下午進入車間前都需要測量體溫及詢問健康狀況。車間入口設置鞋底消毒裝置，鞋子消毒后進入車間再更換工作鞋。工作鞋和工作服由公司統(tǒng)一清洗、消毒。

變更操作方式，盡量避免面對面的操作模式，如無法避免就需要保持1.5 m。

一般作業(yè)區(qū)保持原來每班兩次清潔的頻率，增加班前、班后兩次的消毒措施。準清潔作業(yè)區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)本身制定有清潔消毒計劃的，結(jié)合疫情評估風險，根據(jù)評估的結(jié)果來確定是維持原清潔消毒計劃不變還是增加清潔消毒頻率。

一般作業(yè)區(qū)空調(diào)停用，采用機械排風。準清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)必須使用凈化空調(diào)系統(tǒng)，應關(guān)小或完全關(guān)閉回風，全開新風，以提高凈化系統(tǒng)的新風量，同時開啟相應的排風系統(tǒng)。每周對凈化空調(diào)系統(tǒng)用臭氧進行消毒。

2.5 倉庫

在疫情期間非特殊必須時禁止外來車輛和人員進入。必須要進行運輸業(yè)務時，對來自疫情重點區(qū)域的運輸車輛進行消毒處理，司機需要填寫健康調(diào)查表或出示健康碼、測量體溫后進入廠區(qū)。只允許從物流門進入，停靠到裝卸貨平臺不允許在廠內(nèi)其他區(qū)域活動。

2.6 食堂

根據(jù)上班人員，拉長就餐時間，分時間段進行就餐，保證不面對面就餐，就餐時一人一桌并朝一個方向就坐。使用一次性餐具，防止由于餐具清洗消毒不徹底產(chǎn)生的交叉感染。取消食堂公共設施，取消自主添加，由專人統(tǒng)一發(fā)放。餐廳也需要設置一個出入口，有條件情況下設置一個進口和一個出口不交叉。入口處設置鞋底消毒裝置，進入后洗手、消毒、取餐、用餐。用餐結(jié)束后進行垃圾分類集中收集處理，餐桌清潔消毒，留待下一個用餐者。

2.7 宿舍

宿舍底層的房間可以設置為隔離觀察區(qū)，供外地返廠人員的隔離觀察和發(fā)現(xiàn)疑似病例時臨時隔離使用。宿舍公共區(qū)域按辦公區(qū)域的公共區(qū)域的清潔消毒要求執(zhí)行。發(fā)放消毒劑給每個住宿人員，供其在宿舍內(nèi)消毒使用。

在宿舍隔離觀察人員，每人一間，每日測量體溫及詢問其健康狀況，門口粘貼封條，由專人送每日三餐及收集垃圾，收集的垃圾需消毒后再處理。

2.8 人員培訓

對人員進行防疫防控相關(guān)知識的培訓，并通過考試的方式確認培訓效果。

2.9 發(fā)現(xiàn)疑似病例的應急處理

如單位出現(xiàn)疑似病例按當?shù)氐膽碧幚砹鞒烫幚恚鐖D2。

圖2 應急處理流程圖

2.10 外來人員的管控

外來人員因為流動較大且企業(yè)無法全面掌握其情況成為疫情防控的難點，因此必須建立嚴密的外來人員登記、測溫、健康調(diào)查、查健康碼等制度，同時結(jié)合當?shù)卣l(fā)布的疫情防控區(qū)域規(guī)定對外來人員進行全面的管控，進入廠區(qū)后除了登記的拜訪地點或送貨點外，嚴禁進入公司其它區(qū)域，對于拒絕登記信息、拒絕測溫或測溫不合格、來自政府發(fā)布的疫情管控重點區(qū)域等外來人員門衛(wèi)必須拒絕其入廠。

3 總結(jié)

企業(yè)在積極復工的同時必須抓好疫情防控措施的落實，做到疫情防控常態(tài)化。企業(yè)必須從返崗員工的控制著手，確保所有返崗的員工都是健康安全的，同時企業(yè)對公司范圍內(nèi)的辦公區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)域、食堂區(qū)域和宿舍區(qū)域制訂不同的管控和消毒措施，以確保環(huán)境的安全；對于員工的疫情防控教育要加強，確保員工下班后不隨意在外閑逛，避免可能的感染情況的發(fā)生；加強對外來人員的管理，避免外來危險源對公司的傳染。