云南省地方豬遺傳資源介紹

孫利民，鄧 俊，許文坤，劉藝端

（云南省畜牧總站，云南昆明 650030）

1 地方品種

1.1 保山豬

保山豬，曾用名保山大耳豬。主要分布于云南省保山市的隆陽區(qū)、施甸縣、昌寧縣、騰沖縣、龍陵5縣區(qū)，德宏州的部分縣市也有少量分布。保山豬本來有大骨型、細(xì)骨型和二浪子型3個類群，現(xiàn)僅有大骨型存在，其他2個類群基本滅絕。2019年末,保山市有純種保山豬1097頭。

保山豬適應(yīng)性、抗病力強，耐粗飼，體型較大，前軀較后軀發(fā)達(dá)，四肢健壯有力，產(chǎn)仔性能高，性成熟早，配種受胎率高，母豬利用年限長，與外來品種雜交優(yōu)勢明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩、香甜，風(fēng)味好。但保山豬瘦肉率低，料肉比高，生長速度慢。

在今后的選育和雜交利用過程中應(yīng)揚長避短，加大保山豬的選育和開發(fā)利用力度，并加強對保山豬的保種、選育提高及開發(fā)利用。

1.2 滇南小耳豬

滇南小耳豬，俗名“冬瓜豬”“小耳朵豬”等。主要分布于西雙版納州1市2縣（景洪市、勐海縣、勐臘縣）境內(nèi)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，云南省的南部大部地區(qū)均有分布。2019年末，西雙版納州滇南小耳豬存欄約9萬頭。

滇南小耳豬適應(yīng)高溫高濕氣候，耐粗飼、抗逆性強，早熟易肥，皮薄骨細(xì)，后腿豐圓，肉質(zhì)細(xì)嫩，體型矮小，具有作為生物醫(yī)學(xué)模型動物的基本條件，是實驗動物的理想素材，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮肉、烤制食用及做實驗動物。

今后應(yīng)加強本品種選育，同時篩選適應(yīng)市場的雜交組合，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉。

1.3 迪慶藏豬

迪慶藏豬中心產(chǎn)區(qū)在迪慶州香格里拉縣、德欽縣，迪慶州其它地區(qū)、麗江市寧蒗縣、怒江州貢山縣及臨近地區(qū)也有零星分布。2019年末，迪慶州迪慶藏豬存欄3.8萬頭。

迪慶藏豬是典型的高原豬種之一，在海拔3400 m的地方仍然能正常生長繁殖；具有耐高寒，耐缺氧，抗逆性強，耐粗飼，肉質(zhì)好，有特殊的香味，鬃毛粗長（產(chǎn)量高）等特點。但生長緩慢，肥育期長，出欄率不高，商品率較低。

今后在保種的基礎(chǔ)上，應(yīng)加強本品種選育，逐步改善飼養(yǎng)管理條件，提高其生產(chǎn)性能。同時，開展雜交優(yōu)勢利用，發(fā)展迪慶高原藏區(qū)藏豬特色產(chǎn)業(yè)。

1.4 高黎貢山豬

高黎貢山豬因主產(chǎn)于怒江州高黎貢山地區(qū)而得名。是怒江州海拔 1800～2300 m 的山區(qū)、半山區(qū)養(yǎng)豬生產(chǎn)中的主要飼養(yǎng)豬種，以瀘水縣洛本卓鄉(xiāng)、古登鄉(xiāng)、稱桿鄉(xiāng)、大興地鄉(xiāng)和貢山縣丙中洛鄉(xiāng)、獨龍江鄉(xiāng) 6 個鄉(xiāng)為核心產(chǎn)區(qū)，在怒江州瀘水縣、貢山縣和福貢縣其他鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）也有分布。2019年末，怒江州高黎貢山豬存欄3.7萬頭。

高黎貢山豬是怒江州養(yǎng)豬生產(chǎn)中的當(dāng)家品種，是怒江州名優(yōu)特產(chǎn)“老窩火腿”的原料。體型中等偏小，生長速度較慢，肉質(zhì)優(yōu)良，肉味鮮美，肉中必需脂肪酸含量較高。在怒江州原始產(chǎn)區(qū)，處于農(nóng)戶半放養(yǎng)的自生自滅狀態(tài)。

今后應(yīng)在怒江州高黎貢山豬產(chǎn)區(qū)建立自然保種區(qū)，并進行有序的開發(fā)利用。

（待 續(xù)）