能量飼料替代性解析
2020-09-06 13:18:45朱汶捷張凌杰
證券市場周刊
2020年32期
朱汶捷 張凌杰
在我國能量飼料的主料為玉米，替代物主要有高粱、大麥、小麥等。
小麥、大麥的蛋白含量高于玉米，其在替代飼料玉米的同時，會減少豆粕在飼料中的使用量。由于其粗脂肪含量低于玉米，又將導致飼料配方中的油脂添加比例的提高。
1.小麥
小麥粗蛋白水平13.4%，豬凈能2.54 Macl/kg，是替代玉米的優質原料，但由于其含有非淀粉多糖（NSP），影響營養物質的消化吸收，所以替代時需要添加NSP酶，另外需要注意小麥的嘔吐毒素含量。1噸小麥可以替代830千克的玉米和170千克的豆粕，在替代時需要加入另外的酶制劑。如果按照這個比例在飼料中進行替代，豬凈能和雞代謝能均與替代前相差不大，所以不需要額外添加油脂。
中國飼用小麥量曾經達到2500-2600萬噸的水平，2018/2019年度飼用小麥量預計在785萬噸，本年度的預計使用量在1200萬噸，2020/2021年度將進一步增長。如果玉米價格保持高位，飼用小麥使用量有望達到2000萬噸的水平。
2.大麥
大麥的用途主要是釀造啤酒和飼用，大麥的粗蛋白和可消化纖維均高于玉米，是牛、豬等家禽、家畜的好飼料原料。在生豬育肥期增加飼料中大麥的比例，可以使豬肉脂肪硬度提高，熔點高，瘦肉多，肉質好。大麥也是奶牛飼料中很好的原料。
中國大麥主要來自烏克蘭和澳大利亞進口，大麥可以用于提高飼料粗纖維含量，降低腹瀉。缺點在于可溶性NSP（如木聚糖，葡聚糖等）含量較高，阻礙營養物質的消化吸收，可以通過添加消化酶來幫助降解。
