黃瓜筆直，是因?yàn)榇颉八帯绷藛幔?/h1>
2020-09-06 14:17:25
食品與健康 2020年9期
問： 編輯同志您好！黃瓜有直的，也有彎的。有人說黃瓜本來是彎的，變筆直是被打了“藥”，直黃瓜不能吃。請問，這是真的嗎？
答：讀者您好！針對您的問題，我請教了國家高級食品檢驗(yàn)師王思露，以下是他的回答：
事實(shí)上，黃瓜的彎與直和打藥沒有關(guān)系，而是受品種和生長環(huán)境的影響。一般情況下，外界環(huán)境比較好，比如溫度適宜、光照充足、肥料適量，黃瓜就比較直。反之，當(dāng)光照不夠，養(yǎng)分不足時(shí)，黃瓜就會(huì)變彎。雖然沒有數(shù)據(jù)依托，但從理論上來講，直黃瓜因生長環(huán)境更好，所以其中含有的營養(yǎng)元素應(yīng)該更高。
傳聞中所謂的“藥”，其實(shí)是指植物生長調(diào)節(jié)劑，也就是植物激素。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開這類物質(zhì)，比如乙烯利、赤霉素等。我國對于植物生長調(diào)節(jié)劑的使用管理十分嚴(yán)格——限制使用類別和用量。植物生長調(diào)節(jié)劑對于人體無害，請大家理性對待。
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事實(shí)上，黃瓜的彎與直和打藥沒有關(guān)系，而是受品種和生長環(huán)境的影響。一般情況下，外界環(huán)境比較好，比如溫度適宜、光照充足、肥料適量，黃瓜就比較直。反之，當(dāng)光照不夠，養(yǎng)分不足時(shí)，黃瓜就會(huì)變彎。雖然沒有數(shù)據(jù)依托，但從理論上來講，直黃瓜因生長環(huán)境更好，所以其中含有的營養(yǎng)元素應(yīng)該更高。
傳聞中所謂的“藥”，其實(shí)是指植物生長調(diào)節(jié)劑，也就是植物激素。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開這類物質(zhì)，比如乙烯利、赤霉素等。我國對于植物生長調(diào)節(jié)劑的使用管理十分嚴(yán)格——限制使用類別和用量。植物生長調(diào)節(jié)劑對于人體無害，請大家理性對待。
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