“青塘粽子”：鼓了錢袋 美了生活

“青青蘆葦蕩，深深海眼亮，悠悠粽飄香，家家奔小康！”8月5日，《科學(xué)導(dǎo)報(bào)》記者走在呂梁市臨縣青塘村的街道上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就傳來了一聲聲“粽子，粽子，青塘粽子，新鮮的粽子”的叫賣聲。而在百里之外的呂梁市區(qū)，除了能聽到熟悉的叫賣聲，青塘粽子也已經(jīng)擺在了各大超市的儲(chǔ)物柜，繼而裝進(jìn)了消費(fèi)者的購物筐里。

青塘村位于臨縣縣城八公里處的湫水河西岸，地理位置優(yōu)越，交通便利，因得天獨(dú)厚的自然條件生長(zhǎng)著400畝茂密葦子，品質(zhì)優(yōu)良。再加上青塘村處于古河道轉(zhuǎn)彎處，水資源十分充足并含有豐富的礦物質(zhì)，使當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的粽葉色澤墨綠，葉片又寬又肥，成為青塘粽子獨(dú)特的材質(zhì)之一。同時(shí)，青塘包粽子使用當(dāng)?shù)丶冋裏o污染的優(yōu)質(zhì)糯米、黃河灘棗和青塘甘甜的水，經(jīng)過20多道傳統(tǒng)工序加工煮制而成，上市的粽子具有色澤鮮亮、味道香濃等特點(diǎn)，成為人們端午節(jié)饋贈(zèng)親朋好友的最佳禮品。

過去，雖然守著得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，但青塘村和貧困大縣臨縣的其他村一樣，是有名的貧困村，全村有四分之一是貧困戶。還是那股清泉水，還是那片蘆葦?shù)兀瑤资陙砗翢o起色的青塘村在近幾年里如同丑小鴨蛻變白天鵝一般，名氣一年比一年響，變化一年比一年大，特別是粽子加工，由最初的零敲碎打發(fā)展到現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，從小荷才露尖尖角到百舸爭(zhēng)流千帆競(jìng)，其獨(dú)有的靠農(nóng)產(chǎn)品發(fā)家發(fā)展、無工也富的現(xiàn)象吸引了很多人的目光。

四年前，在上級(jí)黨委、政府的支持下，村里利用蘆葦和優(yōu)質(zhì)水源優(yōu)勢(shì)，將“包粽子”作為脫貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，召回并扶持在外經(jīng)商小有成效的張候文回鄉(xiāng)創(chuàng)辦粽子加工廠。先后投資800多萬元，將傳統(tǒng)手工做法與現(xiàn)代化機(jī)器設(shè)備有機(jī)結(jié)合，生產(chǎn)出色澤鮮艷、粽香悠長(zhǎng)、令人回味，既能鮮吃，又可存放的“粽子”。

為了贏得市場(chǎng)，青塘人本著薄利多銷、質(zhì)量為上的經(jīng)營(yíng)思想，經(jīng)過幾年的艱苦努力，將“青塘粽子”這個(gè)有著悠久歷史的傳統(tǒng)美食打造成呂梁市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，銷往全國(guó)各地。每年臨近端午，來廠里提貨的車輛排成“長(zhǎng)龍”，產(chǎn)品供不應(yīng)求。在去年銷售180萬個(gè)的基礎(chǔ)上，今年有望突破200萬個(gè)，年銷售收入七百余萬元。不僅村里的農(nóng)產(chǎn)品有了好去處，還解決了村里的勞動(dòng)力就業(yè)問題。據(jù)了解，全村有100多名村民長(zhǎng)期在廠里打工，月收入2000～4000元，一些貧困戶有了穩(wěn)定的收入，走上了脫貧致富的道路。由于引領(lǐng)示范作用，目前村里相繼有40多戶村民在搞粽子加工，自產(chǎn)自銷，全村預(yù)計(jì)產(chǎn)銷粽子超過400萬個(gè)，粽子產(chǎn)業(yè)銷售收入穩(wěn)超千萬元。

目前，該村根據(jù)資源優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)將粽子加工、葦子工藝品編織、水稻種植、魚塘垂釣、特色民居旅游、農(nóng)家樂確定為六大支柱產(chǎn)業(yè)，千方百計(jì)增加村民收入。隨著六大產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌推進(jìn)，村容村貌日新月異，村民生活穩(wěn)步提高，一個(gè)產(chǎn)業(yè)興旺、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)風(fēng)文明、生活寬裕的美麗青塘村呼之欲出。下一步，村里將成立粽子協(xié)會(huì)，建設(shè)青塘粽子園區(qū)，整合前青塘村所有的粽子企業(yè)入園發(fā)展，建設(shè)現(xiàn)代粽子流水線，讓青塘粽子走向全國(guó)。