“青塘粽子”：鼓了錢袋 美了生活

“青青蘆葦蕩，深深海眼亮，悠悠粽飄香，家家奔小康！”8月5日，《科學導報》記者走在呂梁市臨縣青塘村的街道上，遠遠就傳來了一聲聲“粽子，粽子，青塘粽子，新鮮的粽子”的叫賣聲。而在百里之外的呂梁市區，除了能聽到熟悉的叫賣聲，青塘粽子也已經擺在了各大超市的儲物柜，繼而裝進了消費者的購物筐里。

青塘村位于臨縣縣城八公里處的湫水河西岸，地理位置優越，交通便利，因得天獨厚的自然條件生長著400畝茂密葦子，品質優良。再加上青塘村處于古河道轉彎處，水資源十分充足并含有豐富的礦物質，使當地盛產的粽葉色澤墨綠，葉片又寬又肥，成為青塘粽子獨特的材質之一。同時，青塘包粽子使用當地純正無污染的優質糯米、黃河灘棗和青塘甘甜的水，經過20多道傳統工序加工煮制而成，上市的粽子具有色澤鮮亮、味道香濃等特點，成為人們端午節饋贈親朋好友的最佳禮品。

過去，雖然守著得天獨厚的農業生產條件，但青塘村和貧困大縣臨縣的其他村一樣，是有名的貧困村，全村有四分之一是貧困戶。還是那股清泉水，還是那片蘆葦地，幾十年來毫無起色的青塘村在近幾年里如同丑小鴨蛻變白天鵝一般，名氣一年比一年響，變化一年比一年大，特別是粽子加工，由最初的零敲碎打發展到現在的產業化經營，從小荷才露尖尖角到百舸爭流千帆競，其獨有的靠農產品發家發展、無工也富的現象吸引了很多人的目光。

四年前，在上級黨委、政府的支持下，村里利用蘆葦和優質水源優勢，將“包粽子”作為脫貧的主導產業，召回并扶持在外經商小有成效的張候文回鄉創辦粽子加工廠。先后投資800多萬元，將傳統手工做法與現代化機器設備有機結合，生產出色澤鮮艷、粽香悠長、令人回味，既能鮮吃，又可存放的“粽子”。

為了贏得市場，青塘人本著薄利多銷、質量為上的經營思想，經過幾年的艱苦努力，將“青塘粽子”這個有著悠久歷史的傳統美食打造成呂梁市非物質文化遺產，銷往全國各地。每年臨近端午，來廠里提貨的車輛排成“長龍”，產品供不應求。在去年銷售180萬個的基礎上，今年有望突破200萬個，年銷售收入七百余萬元。不僅村里的農產品有了好去處，還解決了村里的勞動力就業問題。據了解，全村有100多名村民長期在廠里打工，月收入2000～4000元，一些貧困戶有了穩定的收入，走上了脫貧致富的道路。由于引領示范作用，目前村里相繼有40多戶村民在搞粽子加工，自產自銷，全村預計產銷粽子超過400萬個，粽子產業銷售收入穩超千萬元。

目前，該村根據資源優勢，已經將粽子加工、葦子工藝品編織、水稻種植、魚塘垂釣、特色民居旅游、農家樂確定為六大支柱產業，千方百計增加村民收入。隨著六大產業統籌推進，村容村貌日新月異，村民生活穩步提高，一個產業興旺、經濟發展、鄉風文明、生活寬裕的美麗青塘村呼之欲出。下一步，村里將成立粽子協會，建設青塘粽子園區，整合前青塘村所有的粽子企業入園發展，建設現代粽子流水線，讓青塘粽子走向全國。