追本溯源,山西藥茶的歷史已有數千年。《茶經》中早有“茶之為飲,發乎神農氏”的記載,“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的傳說亦是流傳久遠。山西藥茶既有茶的味道,又有藥的功效,它穿越千余年的厚重文化,在“全力打造第七大茶系”的戰略謀劃下,在萬里茶道的傳奇里,承載著新的使命,呈現出新的姿態,開始煥發時代光彩。
藥茶之本,在于道地。山西發展藥茶產業,可謂是得天獨厚,具有獨特的地理氣候和豐富的資源優勢。據第四次中藥資源普查初步統計,山西現有1788種中藥材,其中道地藥材超過20種。目前,山西已初步形成六大產區:太行山、太岳山連翹葉茶基地,晉南邊山丘陵區槐米茶、菊花茶基地,恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地,呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地,晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地,管涔山毛建草茶基地。這些產區為藥茶生產提供了量豐質優、品種多樣的加工原料,為藥茶產業的發展壯大提供了有力保障。
藥茶之魂,在于創新。藥茶產業要走得遠,登得高,唯有創新。擁有科學的組方配伍、核心的生產技術、先進的生產工藝、完備的產業鏈條,加快藥茶科技成果的轉化落地,皆為藥茶產業持續健康發展所不可或缺。目前在產品開發上,山西藥茶汲取傳統六大茶系制作工藝,發明藥茶工藝專利近300項,開發出連翹葉、沙棘葉、桑葉、棗葉、毛建草、槐米等單品茶和黃芪普洱、枸杞菊花等拼配茶200多種,由原料集散地向精深加工高地縱深發展,不斷挖掘和提升藥茶的產品和品牌價值。科技創新日新月異,有了科技的支撐,山西藥茶才更有底氣在激烈的市場競爭中卓然而出。
藥茶之道,在于共享。山西藥茶成為繼“山西小米”“山西陳醋”“山西玉露香梨”等品牌之后的又一個省級區域公用品牌,同時也是我省特色鮮明的地理性標志產品。公用品牌,公眾享之。隨著生活節奏加快、工作壓力加大,如何管理自身的健康問題越來越受到人們的重視。藥茶是中醫藥文化與中國傳統茶文化的有機結合,藥食同源同根,山西藥茶之功效,與“高品質生活”的內涵不謀而合。讓更多的人知道山西藥茶、喜愛山西藥茶,共品山西藥茶之香之韻,共享美好雅致的生活,也許正是山西藥茶所承載的歷史使命。
一杯山西藥茶,凝聚百草精華。山西藥茶在傳承中創新,在創新中傳承,承載著古老的榮光與夢想。在發展山西藥茶、壯大產業集群的東風下,山西藥茶一定會煥發時代光彩,成為山西一張響亮的名片。