戰“疫”下的家政學思考

熊筱燕

一、防疫居家生活，重溫家政學

家政學是以人類家庭生活為主要研究對象，以提高家庭生活質量、強化家庭成員素質、造福全人類為目的，指導人們家庭生活、社會生活、感情倫理生活的一門綜合性應用學科?？梢姡艺W是研究人從出生到死亡全過程生活的科學。人類衣食住行的全部科學性和規律性的問題都屬于家政學研究和關注的問題。如果我們每個人都能系統掌握這些科學知識，那么我們的人生是不是會過得更加充實和精致？社會是不是更加文明？人們是不是更能遠離疾??？全社會為野蠻行為買單的事情是不是會少許多？美國著名家政問題專家杜威（Mr. Melville Dewier）早就指出：“對美國人民而言，再沒有其他目標要比發展家政科學更重要的了?！比祟愇拿鬟M步，不僅需要科技發展、思想先進，更重要的是人們生活的科學化。

在國際社會，家政學者一直致力于幫助個人、家庭和社區獲得盡可能優質的、可持續發展的生活。關于人的生活能力培養的系統知識被植根于許多國家的國民教育體系中，作為推進國民素質發展的重要內容。我國的家政教育被植于教育體系的起始時間與國際社會并無太大差距。民國時期，尤其是女子教育興起后，家政教育就在各種層次的教育中得到發展。但是，因為民國時期中國全面的教育并不普及，能夠得到家政教育指導的人十分有限，家政對中國人生活文明的推動作用還未得到充分體現。當年宋美齡發起的“新生活運動”，想必也是屬于家政學推廣的時代產物。但是，恰遇1952年中國開展學科大調整，受思想認識局限，家政學從整個中國的學科體系消失，至今未得以真正恢復。取而代之的是中國社會一個普遍錯位的認知：家政就是保姆。一些學校試圖開設家政學、家政服務與管理專業，但在“家政是保姆”的錯誤認知陰霾下家政專業發展舉步維艱。人們大多在尋找保姆服務的時候，才會提到家政二字；基于提高保姆服務質量和技能的需要時，才會想到要發展家政專業。也正是這樣一種錯誤認知，把這樣一個真正教育人民科學生活的知識體系堵在中國國民教育體系的大門外。中國家政學的長期缺位，給社會帶來不小危害：家庭教育難以推進；垃圾分類開展困難；孤獨癥，抑郁癥頻發；家庭關系容易破裂；擄童、棄老、辱老事件頻出；食品營養健康觀念混亂。

二、防疫呼喚具有科學生活意識的民眾

新冠病毒肆虐，一場突如其來的疫病迅速蔓延，已給國家和社會造成很大的災難。中國工程院院士李蘭娟在2020年1月29日接受“新華視點”專訪時明確指出，只要地球上還有病原微生物，傳染病永遠可能發生。可見，防止傳染病傳染永遠在路上。

當前這場疫病的源頭與人們吃喝拉撒脫不了干系！多年來人們居家過日子，吃喝拉撒被視為私密之事幾乎不受任何監管。有人什么野生動物都敢獵殺都敢吃，號稱美味佳肴。還有人什么動物都敢收入房中當寵物供養。日常生活中有人隨地吐痰、垃圾隨便處置。有人因為懶惰，個人生活習慣邋遢，可以長年累月不打掃自己生活區衛生等。這些也是這場疫情快速蔓延的緣由之一。而今，在疫病已蔓延、國家出面干預、實施封城封社區管理的戰時舉措情況下，仍然有人因不滿和不能理解居家隔離政策，不戴口罩亂跑亂撞，甚至對管理者大打出手；染病者不經意間任意妄為，甚至有人故意在別人家門把手上、電梯門上、其他公共場所吐口水，害人、取樂。可見，原始隨意野蠻的生活，已成為病毒進犯的突破口。這場蔓延的疫病已讓社會付出了昂貴的代價。社會文明發展呼喚擁有科學生活知識和科學生活意識的民眾。推動全民接受家政學教育應該成為未來社會治理的落腳點。對于家政教育能夠發揮怎樣的作用，我們今天應該能夠有新的感知了。從前面溫故的家政學學科體系中也應該能夠清楚看出端倪。家政學以人的生活為研究對象，賦予人們管理自己生活的能力。這其中包括正確處理好生命周期中各個階段的生活問題，從幼年到成年，能夠了解自身身體與心理的需要，學會照顧自己、管理情緒、理解親人；在成年后，能夠妥善處理戀愛、婚姻、家庭問題；掌握兒童成長相關生理心理知識，能夠正確引導子女健康成長；正確管理好自己及家人餐飲及身體；能善待生活資源和環境資源；能正確處理好家庭倫理問題，避免生活陷入矛盾沖突中而不能自拔；能正確樹立且傳承良好家風，建設文明家庭……推動社會和諧穩定，大力提升人們生活素質，造就具有生活科學意識的民眾，必須在整個國民教育體系中植入家政教育科學體系。

三、疫情下的家政教育與家庭服務業如何協調發展

家政學這門以指導人們尊重生命、懂得生活、熱愛家庭、善待資源為精髓的科學，也是當前指導人們如何過好居家生活的科學。誠然，科學地安排和做好家務事，確實是家政學的重要內容，家政教育的目的也在于，它賦予每個人科學管理自己生活的能力。但是，由于社會分工的存在，一些人因為肩負更加復雜專業的工作任務，如這次防疫中的醫護專業人士、科研工作者等，需要聘請代替自己精細處理家庭事務的助手。社會對于家庭事務的標準化要求、科學性要求越來越高。因此，從事家庭服務的成員，首當其沖應成為科學打理家務事的行家里手。因此，需要通過家政教育培訓，使入家服務者得到充分的技能培訓，掌握料理現代家庭事務的科學知識。除了要擁有清潔家居環境、清理消毒織物、正確使用電器、合理制作食材等方面的科學知識外，照顧嬰幼兒者還應該系統學習嬰幼兒成長規律、營養需求、心理需求等相關知識；照顧年長者，應該具備老年人心理、身體、餐飲等特殊需求方面的科學知識。可以想見，這些系統知識的學習，不是短期內可以實現的，應該有相應的文化基礎和科學的學科教育規劃。家政服務員出于職業發展需要，必須學習這些知識和技能。而普通民眾，出于提高自己生活質量的目的，更要進行系統終身的學習。可見，這樣大量的學習需要，只有調動教育系統資源，廣泛舉辦家政專業才能逐步滿足。只有家政專業得到大發展，家政提質擴容問題、家庭服務行業人才短板問題才能迎刃而解。未來，必須在以下兩方面思考和構建家政專業新的發展格局。

（一）政府教育行政管理部門應該切實推進家政教育

2019年6月國務院辦公廳印發的《關于促進家政服務業提質擴容的意見》提出36條具體政策，其中包括要求每個省至少有一所本科院校開辦家政相關專業，推動家政人才培養。但是在中國的教育體系中，家政缺失70年，當前，高校學科建設領域的領軍人物，不乏許多學科背景是從家政分離發展出來的：如學前教育學、食品科學與工程、營養學、生命科學，甚至社會科學等，但是幾乎沒有人認為自己所學學科與當前國人說的家政相關，自然鮮有人會為建設這個學科去謀劃。如果國家不能用強制手段推動，家政學科依然難以健康發展。國家教育部門作為國家教育行政管理部門。首先必須在高等院校強力推進家政學科建設，可以比照當前所有學校均有為推進學生政治思想素養的“兩課”建設陣地一樣，要求各大中專院校都設置家政學院或家政教學組織，推動普遍解決大中專學生生活科學素質提升問題，為全社會未來家庭文明建設奠定基礎。同時，為人們提升生活科學素養及生活服務科學技能提供培訓服務，為家政服務領域提質擴容輸送合格人才。其次應該盡快把關于國民生活科學素養提升類知識體系（家政學課程體系）納入國民教育體系，從娃娃抓起，推動國民生活素養全面提升。如果國民生活素養得以有效提升，當前困擾國人的家庭問題就會迎刃而解。

（二）家政公司應全面進行現代企業化改造

疫情過后政府對社會各層面公共衛生防護都應提到新的高度，城市、醫院、社區、家庭的環境衛生用工數量和質量都應增加。家庭的入戶服務工作需求不會減少，但是品質要求會大大提升。家政公司，作為服務行業中一種特殊形式，其營利模式主要是依賴推薦社會用工收取中介費。可見，其產品即是人力。輸出高品質合格員工將是其賴以生存的根本。家政公司應該盡快適應新的變化，把工作重心調整到塑造培養滿足相關需求的員工上來，切實加強員工崗前培訓，提升員工素質和技能，確保為用工者輸送合格可信的高技能員工。與此同時，家政公司應該強力推進家政服務現代化，推進家政服務機械化，提高員工工作效率。家政公司應該成為為人民美好生活保駕護航的使者，員工均應成為解決家庭事務問題的行家里手，是技師。如養老護理員，應是懂得老年人病痛護理知識，應對老年人心理需求，像老年人家人一樣暖心陪護的使者；育嬰員，應是諳熟嬰幼兒成長生理和心理需求、能引導嬰幼兒健康快樂成長，成為替代父母精心呵護嬰幼兒成長的使者；環境保潔員，應是熟悉各種環境保潔用品的功效，能夠熟練掌握各種用品工具，基于環境保護思維，高效科學完成各種繁雜工作的技術工人?？傊瑧搹氐赘淖兗艺拘y散的狀況，改變家政服務員準入門檻低、技能原始、工作得過且過，應付搪塞的形象。家政公司必須提高員工招聘準入門檻，通過高質量高收費，實現家政服務良性循環。

（本文作者系南京師范大學金陵女子學院教授，江蘇省家政學會常務理事長兼秘書長）