新冠疫情下零售業面臨的挑戰及對策

葉文菲

摘 要：2020年初，新冠疫情突然爆發，給中國的零售業尤其是實體零售業帶來了極大的沖擊，但其中也不乏有反應迅速的零售商成功化危機為機遇。零售業關系國計民生，與消費者聯系密切。因此，本次疫情對整體零售業影響更為明顯，其中百貨、化妝品等個別業態損失尤為慘重，新零售、電商等發展迅速。疫情給零售行業帶來了新的挑戰，讓行業看到了未來的新機遇，必將加速中國零售業的新思考。

關鍵詞：新冠疫情 ?零售業 ?挑戰 ?對策

中圖分類號：F717.6 文獻標識碼：A

2020年初，突然爆發的新冠疫情不僅威脅全國人民的健康和生命安全，也對中國經濟發展的各方面造成了極大的沖擊，給人們的消費和生活方式帶來了重大改變。疫情之下，全國性的交通管制、延期復工等措施紛紛出臺，限制人員流動和外出消費，購買人群基本為零，零售業幾乎停擺，超市、社區店紛紛停業，與人們生活息息相關的零售業受到重創。人的管控給零售業帶來了嚴峻的挑戰，同時也帶來了新的機遇。因此，本文將針對新冠疫情對零售業的影響及零售業所面臨的挑戰進行分析探討，并提出相應的對策。

1 新冠疫情對零售業的影響

零售業是關系國計民生的重要行業，在商業形態和流通產業中占主導地位，是經濟社會發展的“晴雨表”，與最終消費者關系密切。本次新冠疫情采取的各項人員管控措施對零售行業短期內影響顯著，相較非典時期影響更強，個別零售業態損失慘重，而電商、超市、到家服務等在疫情中反而有了更多發展機會。

1.1 對整體零售業影響更為顯著

2003年非典爆發時，全球經濟復蘇，我國也處于經濟強周期和加入WTO后的效應下，并沒有對整體零售趨勢造成大的影響，疫情過后行業迅速反彈。而本次新冠疫情爆發時，我國正處于經濟發展下行周期，經濟增長整體趨勢放緩。盡管國內疫情已經進入緩和階段，新冠疫情在全球蔓延這一“黑天鵝”事件給實體經濟、供應鏈及實體零售業的正常恢復帶來諸多不確定性。因此，盡管存在線上平臺、電商等的補償性作用，但此次疫情對零售行業的整體影響程度會更大。而且就目前來看，由于感染性強，疫情防控時間啟動較早，防控周期時長仍不可知，影響周期可能會更長。

根據中國國家統計局最新數據，2020年6月，我國社會消費品零售總額33526億元，同比下降1.8%。1—6月，社會消費品零售總額172256億元，同比下降11.4%。隨著疫情防控的穩步推進，社會消費品零售同比增速降幅收窄，但對比2019年全年增速基本保持在7%以上，疫情對零售業的影響仍在持續，且并未出現非典過后的報復性消費和迅速反彈，零售行業需不斷尋求突破和創新。

1.2 對不同業態影響程度有所差異

據聯商網數據顯示，2020年1月底開始到2月中旬零售和餐飲消費幾乎全面暫停，零售行業整體客流明顯下降，1—2月社會消費品零售增長或將低于4%，短期內零售業受影響顯著。區分不同業態來看，影響最大的則是百貨行業和購物中心，貼近民生的超市、便利店及社區生鮮等業態影響較小，新零售、全品類電商及到家服務甚至出現增長。據國家統計局最新發布數據，區分不同零售業態，2020年1—6月限額以上零售業單位中的超市零售額同比增長3.8%，百貨店、專業店和專賣店分別下降23.6%、14.1%和14.4%，且實物商品網上零售額43481億元，增長14.3%。

之所以會存在這種差異，主要原因在于百貨和購物中心是以可選消費為主，主要提供化妝品、服裝、金銀珠寶等品類，受疫情制約程度高，大量被迫停業，損失明顯;而超市、便利店、社區生鮮等以必選消費為主，包括糧油食品、日用品及煙酒飲料等，由于關系居民基本生活保障，受疫情制約程度低;而由于疫情期間，消費者大量宅家，購買習慣的改變加上電商企業提供到家服務，不斷帶動線上消費額的攀升，吃類用類商品線上消費增速明顯。比如超市作為線下民生行業，在政府的支持下疫情期間基本保持正常營業，而為了減少外出，居民計劃性采購增加，超市人均客單顯著提升。

1.3 對零售業隱形沖擊顯著

作為流通行業，現金流、庫存周轉、員工是影響零售企業發展的重要因素。據聯商網調查顯示，本次疫情對零售企業造成的影響前三位依次是：銷售業績大幅下滑、現金流緊張、庫存和員工問題。

疫情直接讓人與人接觸的行業受到巨大影響，實體零售店鋪首當其沖。停業帶來銷售額大幅下滑，而店鋪運營需要持續支出的成本，如租金，人工等，將會給企業帶來現金流困難。除此之外，類似庫存影響和員工等隱形沖擊同樣可怕。庫存就是資產，但是不能變現的庫存就是雞肋。零售企業關停的這么多天意味著大量庫存積壓，后續的消費抑制會帶來長時間的銷售疲軟，企業物流和倉儲費用會大量增加。另外，由于春節期間大部分人返鄉回家，疫情的管制造成零售企業員工不能及時返城復工，對企業的復工復產產生較大影響。類似盒馬鮮生、沃爾瑪等推出員工共享模式，從一定程度上來緩解企業用工難的問題。

另外，由于中小企業在疫情下艱難求生，導致大量零售從業人員失業，就業市場人滿為患，人們的消費能力減弱，最終人們的消費支出同樣也會更加謹慎，未來會更加關注儲蓄的比例，一定程度上疫情對消費會有較大抑制。并且零售小企業的倒閉，會帶來零售商圈的變化和行業的洗牌。疫情后，各大企業會想方設法甩庫存，加劇行業對價格的敏感度。與此同時，企業運營環境發生變化，會出現新一波的品牌和企業，帶來行業的重新洗牌。

2 新冠疫情下零售業面臨的機遇與挑戰

2.1 消費者購買類型和消費習慣的改變

由于疫情傳染性很強，人們響應號召做好居家隔離，外出消費意向減弱，開始轉向線上購買，這對沒有線上渠道或者觸達能力不足的零售企業將會是重大的打擊。可以預料，疫情結束后，消費者被培養起來的線上購買習慣會給線上平臺更多的發展機會，線下實體零售的“蛋糕”可能會被分走一大塊。即便目前疫情在全國范圍內影響逐漸減弱，電商平臺通過消費券發放、“618”購物節等各項促銷政策，來保證線上顧客流量和黏性，使消費者的購買仍然較多集中于線上，消費者購買行為和偏好不斷改變，這將進一步影響消費者市場的整體格局，給零售行業帶來挑戰。另外，本次疫情在全社會范圍內也普遍引起大家對健康的關注，越來越多的人意識到自身健康的重要性，這一定程度上也會增加對運動健身、運動服飾及健康產品的消費，給相關零售企業帶來一定的機遇。

2.2 生鮮電商暴增，供應鏈能力亟待提升

受疫情影響，線下用戶逐步向線上轉移，電商特別是能夠提供及時配送和到家服務的生鮮電商訂單量暴增，類似京東到家、餓了么口碑等主要平臺，在春節期間交易額均發生了200%以上的增長。

訂單量暴增所帶來的是運力與生鮮平臺供應鏈的壓力疊加。運力方面，提供及時配送服務的生鮮電商配送員大多為外來務工人員，且多以大專、高中、職高、技校畢業生為主。春節期間配送員大量返鄉回家，疫情管制使他們不能及時返崗復工，導致各平臺所宣稱的半小時達、1小時達不能實現，變為2小時達甚至要隔天配送。同時，疫情也暴露出生鮮電商的供應鏈弊端，產品的供應渠道不夠完善，缺乏有效的供應鏈體系和穩定的貨源。伴隨生鮮電商的火爆有一個突出的現象就是經常斷貨，而與此同時又有大量菜農果農的蔬菜水果積壓，不能及時投放市場，這就體現出了供需的不對稱，也是生鮮電商進一步發展亟需解決的問題。疫情過后，消費者逐步回歸線下，線上生鮮電商如何進行供應鏈優化，從而實現用戶留存，將是企業面臨的一大挑戰。

2.3 推動實體零售轉戰全渠道，線上、線下的融合加速

本次疫情明顯對線下實體零售沖擊更大，尤其對服裝、餐飲、化妝品等需求彈性較大的影響更為顯著。但其中也不乏有企業通過果斷轉型和迅速布局線上渠道實現了逆勢突圍，如太平鳥通過直播、限時秒殺群、社群營銷等多途徑實現在消費者觸達;西貝依托企業微信群、朋友圈推送等，實現線上客戶增加，并提供外賣送餐等多種服務，實現了客戶留存。

疫情推動實體零售企業拓展線上銷售渠道，線上平臺及微信購物群的建設和維護有可能成為新的線下實體店標配，實體店會變成“體驗”的場所，企業會加快進行全渠道布局。同時，商場超市百貨等零售環境衛生將會受到持續重視，無人超市、無人柜、機器人應用加速，企業意識到“智慧零售”“新零售”的重要性，加快在數字化和智能化方面進行轉型升級。

3 中國零售業應對疫情的對策

3.1 以消費者為中心，打造卓越購物體驗

針對新冠疫情所帶來的消費者購物習慣的改變，線上零售業應該注重以消費者為中心，分析消費者不斷變化的需求，大力開發線上、社區購、在線直播、社群營銷等業務，適應“指尖上的消費王國”的各項訴求，借助直播、AR、VR等購物形式，為顧客打造卓越的購物和服務體驗。同時，實體零售業也要加快線上渠道的入駐，優化線上模式設計，捕捉消費者需求，適時推出滿足消費者對健康、運動健身等需求的產品，不斷提升自身商品力。類似盒馬鮮生推出“盒小馬”精品超市、大潤發推出“大潤發mini”生鮮社區超市，就是在適應當下消費者的購買習慣改變，通過小業態化轉型，滿足其即時消費的購物需求。因此，疫情常態化下，實體零售行業要關注社區商業的轉型，店鋪要關注民生品類商品的經營，貼近消費者的生活，保證安全購物、方便到達，滿足日常購物的需求。總的來說，零售企業要從消費者角度出發，分析消費者的購買行為和購買習慣，關注消費者需求，優化購物流程設計，實現精準化運營，提升消費者的線上、線下購物體驗。

3.2 優化供應鏈體系

零售業的競爭優勢來源中最重要的就是商品，而商品的核心是供應鏈。本次疫情讓生鮮行業進入了“冰火兩重天”的境地，一方面，“線上搶菜”使生鮮電商訂單量暴增，供不應求;另一方面，由于交通管制等各項措施，全國范圍內農產品滯銷，農戶損失慘重。這些也進一步暴露了生鮮產品管理體系不完善，供應鏈體系的諸多弊病，對生鮮產品與生鮮零售的發展造成了重要的影響。

未來生鮮電商要圍繞產品做好供應鏈體系的優化和建設，構建以種植、配送、終端銷售為一體的垂直化供應鏈平臺，保證充足穩定的貨源，為消費者提供穩定的產品和服務，從而實現用戶留存。另外，運力方面，可以與同行之間建立員工共享等模式，以保證生鮮配送的及時性，實現企業之間的共贏。疫情常態化下生鮮零售企業要重視內部管理，做好團隊建設，保證穩定的員工隊伍，建設立體化的消費、配送服務體系。

3.3 各業態布局線上銷售，全渠道加速融合

疫情結束后，實體零售的數字化和智能化變革將會迎來新的高潮，線上、線下雙線融合加速。具體來說，賣場和超市要通過數字化轉型，提升貨源保障、物流時效等方面能力，做好到家服務與到店深度融合;便利店要拓展線上渠道，完善到家服務和商品配置，做好“最后一公里”的便民服務，增強顧客黏度;食雜店要不斷拓展本地供應商/經銷商渠道，加強與大型、新型數字化供應平臺合作，突破供應鏈瓶頸，同時做好向社區商業的轉型升級;個護化妝品店、服裝等要進行營銷創新和社群建設，加速線上、線下渠道整合，做好線上和線下雙店運營模式。零售企業要充分擁抱新技術，使大數據、AI、“無人化”技術更深入廣泛地應用到不同零售場景中，保障消費的安全和便捷，提升顧客體驗，借助新技術推動零售業的健康發展。

3.4 利用各項扶持政策，保證企業現金流

新冠疫情對整體零售行業帶來了十分嚴重的影響，疫情期間大批量企業停止運營，疫情常態化下仍面臨較長恢復期，企業在租金、庫存、人工、運營成本等方面困難較多。為切實降低疫情損失，國家及地方政府也相繼出臺了援企穩崗、允許企業延期繳納稅款、加大信貸金融支持、緩繳社會保險費、減免租金稅費等一系列救助扶持政策。零售企業要充分領會政策，利用政府的扶持措施，降低企業損失，減輕自身負擔，以保證企業充足的現金流。

另外，企業要積極發動員工開展自救，鼓勵全員參與銷售，通過直播、電商等各項措施消化積壓庫存，實現庫存變現，降低商品存儲費用，增加企業現金流。疫情常態化的當下，零售企業要盡可能降低運營成本，解決好現金流問題，做到“手中有糧，心中不慌”。

4 結語

突如其來的新冠疫情給中國零售業帶來重大影響，也暴露出零售業所存在的諸多弊病。正如2003年的非典促進了電子商務的發展一樣，新冠疫情也會推動新零售、智慧零售的發展，成為零售業線上、線下融合的助力劑，為企業帶來機遇和挑戰，加速未來零售業的新發展。

參考文獻

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