松子兒有個神奇碗——玉米

司旸

“哇！今天的粥里還有玉米粒呢！”松子兒可真高興，他的眼睛瞇成了一條縫，嘴巴咧成了一個大月牙。“媽媽你真棒！我最喜歡吃玉米啦！”說完松子兒就捧著自己的小飯碗，一出溜兒從餐椅上滑到了地上，一轉眼兒的工夫，他就跑回了自己的房間關上了門，因為他已經迫不及待地想讓神奇碗給他講講玉米的故事啦！

“小飯碗，快！帶我飛！”松子兒興沖沖地對神奇碗說。

一秒、兩秒、三秒……時間足足過去了一分鐘，松子兒發現小飯碗竟然一點反應都沒有。“小飯碗！你咋的了？！”松子兒急得眼淚都要掉下來了。

一段沉默后，小飯碗打著哈欠，睜開了眼。“吵啥呀！春困秋乏夏打盹，我這還沒睡醒呢！”

“嚇死我了，我還以為你壞掉了呢！大白天的你睡啥！趕緊麻溜兒帶我飛玉米地里看玉米去！”

“哎呀，你真煩！吃個飯也不消停！”小飯碗雖然嘴里不斷叨咕著，但是還是伸出小胖手拽住了松子兒。

…………

松子兒看著眼前的草棒有點懵。“這是啥？”他揚著手里的草，問著小飯碗。“你不是要看玉米嘛，很顯然，這就是最早期的玉米啊，雖然它長得好像有點難以下嘴，但是你看，這確實是玉米粒呀！”小飯碗指著草棒上的一個小鼓包說。

顆粒這么少，還裹著一層堅硬難剝的殼，我來嘗嘗這玉米是個啥味兒……呸呸呸！又干又澀又難咬，而且啥味道都沒有，真難想象它現在竟然成為了我們主食里的一種，如果現在的玉米也是這樣的話，我想我一定不愿意再嘗它第二口。”松子兒將嘴里的玉米吐了一地。

“玉米最早產自墨西哥，是一種叫類蜀黍的草本植物。大約在公元前7000年，墨西哥中部就開始栽種玉米了，面對這么堅硬的食品，人們只好把玉米磨成粉，做成餅……”

還沒等神奇碗說完，松子兒就開始把頭點得像秒表計時器，“嗯嗯嗯，不做成餅這個原始玉米還真是讓人吃得牙疼啊！”

“能不能不打斷我，聽人把話說完是一種有禮貌的表現。”對于松子兒打斷了自己的“演講”神奇碗有點不滿。

“好好好，請您繼續，我的小老師。”松子兒的態度很誠懇。

“印第安人還會把玉米粉和可可粉摻在一起做成餅。他們認為這種混合了可可粉的玉米餅能讓人的疲勞在瞬間消失，還有令人精神煥發的力量。”

“在印第安人看來，玉米一定是一種神奇的作物！”松子兒瞪著圓圓的眼睛瞅著神奇碗。

“你說得沒錯，在印第安人看來，玉米是最寶貴的作物，為了保護玉米，他們創造了‘玉米神’，這個‘玉米神’可不是一般的三流神仙，它有著非常強大的法力，和植物神、山神的關系都非比尋常，它的后裔還被看作是夕陽、雨、閃電和蜜蜂的象征。”

“哇！這個‘玉米神’可真厲害，簡直就是游戲中的全能神啊！”松子兒趴在地上繼續研究長得癟兮兮又硬邦邦的原始玉米。

“小飯碗，這原始玉米長成這樣估計現在拿給隔壁鄰居家的小狗匹諾曹，它都會嫌棄得很吧，你說從艱澀無味到軟糯多汁，這玉米的改造之路到底是咋走的呢？！”

“其實和其他作物的改良沒有什么區別。玉米從墨西哥‘走’出來后，開始了在美洲大面積種植的旅程。在馴化的過程中，人們先在類蜀黍植物中選擇性地培育那些苞谷粒更大的品種，農民耗費了幾個世紀的時間來改善玉米的口味，嘗試著把它磨成粉、再嘗試著把它們變成玉米花……久而久之，玉米就成了我們現在熟知的樣子，你看現在我們所吃的玉米不但外皮薄、方便剝，而且顆粒飽滿，不用說磨成粉，就是直接放在鍋里煮也是一道難得的美味。”

神奇碗搖頭晃腦地擺著小老師的譜對松子兒進行科普，可松子兒的思緒卻早已跑到了東北的大農田。他仿佛看到裝滿了玉米的拖拉機一臺連著一臺的從眼前飛過，它們有的變成了電飯煲中的煮玉米，有的變成了小火爐中的烤玉米，有的變成了大蒸鍋中的蒸玉米，有些變成了碗里的玉米沙拉，還有一些變成了炒鍋中的松仁玉米……想著想著，松子兒的口水就順著嘴角流了下來。

“別溜號，你是想回去繼續吃你的玉米還是想聽我把玉米的故事說完。”看到松子兒渙散的眼神和晶瑩的嘴角，神奇碗不滿地用小手掐了一下松子兒的臉蛋。“哎呦！說就說，干嘛動手啊！你繼續說你的唄，我也不是聽不見。”松子兒摸著紅紅的臉蛋兒表達著對神奇碗的不滿。

“玉米能夠傳播到世界各地，還要歸功于哥倫布，在第一次遠航美洲時，他就發現了玉米，后來他把玉米果穗帶回歐洲，獻給了西班牙國王。玉米的歐洲之行就這樣正式開始了。在哥倫布發現新大陸后不久，歐洲開始了向美洲、非洲的殖民擴張，為解決向南美洲運送奴隸時遇到的糧食問題，葡萄牙人于16世紀將玉米引入了非洲，與此同時，葡萄牙人還把玉米傳送到了印度、孟加拉國等地。”

?“按照玉米傳播的這個曲折程度，它應該算是一種珍惜的食物啊！”松子兒聽了那么多國家的名稱，感覺自己有點頭暈。“那當然啦！玉米在剛傳入中國的時候可不就被人們當作珍稀之物了唄。明代的田藝蘅在《留青日札》中說，玉米舊名番麥，因為是進貢物品，所以叫御麥，別看東北現在有一片一片的玉米地，可是你知道嗎？玉米直至清朝乾隆時期還是皇家御用的食物呢！”

“哇！玉米的身份曾經那么高貴啊，那它是如何‘飛’入尋常百姓家的呢？”松子兒有些迫不及待。

“雖然身份高貴，曾被御用，但是因為玉米對生存條件要求不高，不僅適合在山地種植，而且產量很高，所以在18世紀中葉至19世紀初，玉米開始在中國大面積推廣，經過幾百年的栽培和選擇，我們現在已經擁有了多種不同口感的玉米品種，不同地方的人們還給玉米取了個性十足的昵稱，如苞谷、苞米、棒子等等。玉米也融入了我們的文化中，玉米多子，寓意子孫滿堂，多子多福。佩戴玉米形狀的翡翠，則預示著生意興隆。如今玉米早就從神壇上走到百姓的餐桌，成為我國的重要糧食作物啦！”

“哇！一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。神奇碗，我們快回去繼續吃好吃的玉米吧！”松子兒說辦就辦，拉著神奇碗一縱身又跳回了神奇的時空漩渦……

編輯/蔣思