風雅到骨子里的蘇州人

陳佳慧

明朝萬歷年間，浙江臨海人王士性說：“蘇人以為雅者，則四方隨而雅之，俗者，則隨而俗之。”蘇州的風尚，不僅僅是一種炫耀性的風尚，還是品位和身份、意韻和境界、風雅和脫俗的象征。

說風雅，蘇州人可以說是“輕車熟路”。這種風雅，不單指文化，退了休的達官貴人們，做生意的各色商賈，有錢又有閑，于是處處精致講究，并將這種要求滲透到了方方面面。

園林、宅院，

精巧的心靈家園

蘇州人的風雅，首先體現在環境。為自己搭建一個同時裝載了自然、文化與心靈的家園，是蘇州人最拿手的事。

其中最典型的代表就是園林。可以說，園林奠定了蘇州人一生的美學基礎。在這座具有“園林之城”稱謂的城市里，最早的私家園林始建于公元前6世紀。到了清末時，城內外有園林170多處。在當代，1997年，蘇州古典園林中的拙政園、留園、網師園和環秀山莊被列入世界文化遺產名錄;2000年，滄浪亭、獅子林、耦園、藝圃和退思園作為蘇州古典園林的擴展項目也被列為世界文化遺產。

蘇州的園林是宅園合一的，人們打造的這方天地可賞、可游、可居，也體現了依戀自然、追求與自然和諧相處、美化和完善自身居住環境的一種創造。園林，因此被叫做“咫尺之內再造乾坤”。

園林曾是官宦、文人的精神家園，古城街巷里的老宅小院則也是蘇州人的風雅天地。一口井，一個小花園，種上一些藤蔓，擺上幾個盆景……一樣是清風明月，舒心養性。

蘇作、匠心，

生活中的巧奪天工

魚米之鄉的蘇州，風調雨順、繁華富庶，不為生存而掙扎的人們，更能潛下心來，精雕細琢，創作出巧奪天工的“蘇作”。蘇州的玉雕、刺繡、樂器、緙絲、傳統服飾等蘇作工藝，以精美、雋秀、極富人文特性而享譽海內。

明清之際，蘇州的絲綢業、鹽業非常發達，蘇州的玉雕更是達到頂峰，尤其是明中葉以后，蘇州號稱“江南首都”，不但生活奢華，而且引領時尚潮流。“良玉雖集京師，工巧則推蘇郡”就是對當時玉雕行業的形容，而陸子岡等代表人物更是名震京師，譽滿四方，被人們譽為“鬼斧神工”。蘇州匠人善雕琢中小件，以“小、巧、靈、精”出彩。

蘇作中的家具更是園林中亭臺樓閣的絕配，它造型簡約清秀，線條優美，尺寸合理，裝飾部分往往點到為止，像文人學子暗藏著一股傲氣。

蘇繡、緙絲、宋錦等，更是將精致二字體現到了極致。蘇州人因刺繡與絲綢馳名中外，平日里對細節更是考究。當時的人們將這種現象或潮流稱為“蘇樣”“蘇意”。 服飾穿著、器物使用、飲食起居、書畫欣賞、古玩珍藏、戲曲表演、語言表達，都要向蘇州看齊。看戲，要看蘇州戲;頭飾，要梳蘇州頭;穿衣，要穿蘇州樣式服裝;用具，用蘇州式樣器物，行為舉止更要如蘇州人，亦步亦趨，惟妙惟肖，盡量體現出蘇州風格。江南美，江南核心地的人們，怎么會不美。

古琴、昆曲，

從天地到紅塵的從容與美麗

蘇州的風雅，也體現在藝術。書畫自不必說，推動了明清繪畫深入發展的吳門畫派走出了眾多大家，自古詩書畫為一家，書法家、詩人等也舉不勝舉。

回歸到蘇城里的生活，古琴、昆曲、評彈，這些江南絲竹聲，也讓古城覆蓋了一層風雅情調。

古琴與蘇州，這兩者都婉轉綿長，深藏韻味。燃一支香，撫一曲琴，品一壺茶，是蘇州文人最享受的風雅之事。自古以來，琴與蘇州結下了不解之緣，琴與茶的殊勝之旅，能令身心舒適，讓生活靜好。

昆曲則一直以一種完美的表現方式向人們展示著世間的萬般風情。正是這種富麗華美的演出氛圍，附庸風雅的文化追求，使得昆曲日益走向文雅、繁難的境地。昆劇行腔優美，以纏綿婉轉、柔漫悠遠見長。

評彈則將蘇州這座江南之城演繹得活色生香。大弦嘈嘈切切，小弦錯錯雜雜。歷史再怎么紛擾，評彈都能將它們變成傳奇，生活再怎么忙碌，評彈都能讓它變得舒心。

不時、不食，

美學是對生活的最好點綴

蘇州人對待吃，也是有腔有調有文化，不時不食，且食不厭精。據傳說蘇州菜起源于公元前514年，而如今的蘇幫菜，不僅選料嚴謹，制作精細，更是因材施藝，四季有別，烹調技藝以燉、燜、煨著稱，重視調湯，保持原汁。

蘇州人吃東西，是與文化與自然掛鉤的。華永根的《蘇幫菜》記錄：“那春風中的菜花塘鱧魚、夏雨中的荷葉粉蒸肉、秋葉中的陽澄湖大閘蟹、冬雪中的美味醬方，引人入勝的官宴、船宴、風味宴，讓人忘不了的藥膳、素菜及糕團小吃，還有那條會‘叫’的松鼠鱖魚、鮮靈靈的西瓜雞、金燦燦的禿黃油、潔白如乳的羊湯。即使是家常餐桌上的碧綠馬蘭頭、蔥油蘿卜絲、瓜皮炒毛豆子，都會讓你魂牽夢縈。”

蘇州菜因為好吃又風雅，于是也成為了宮宴。清代檔案史料《圓明園》中有詳細描述乾隆四十八年正月十四日皇帝宴請群臣，器具考究、菜式豐富、排場浩大、禮儀復雜，令人驚嘆。

這就是蘇州人，好園居、樂山水、著華衣、精料理、習書畫、喜吟唱，他們精致地生活，也優雅地工作，將蘇式生活的精髓體現在生活與工作的每一個細節里。在這樣的城里，即便只是簡單地生活著，就夠風雅無邊了。