二十四節(jié)氣

白露9月7日

『水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也』。它代表著暑熱的結(jié)束，晝夜溫差變大，我們明顯地感覺到?jīng)鏊那锾斓絹怼Ｈf物隨寒氣增長，逐漸蕭落、成熟，而在季節(jié)轉(zhuǎn)化過程中，豐收的喜悅撲面而來。

習(xí)俗·收清露

民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗，明朝李時(shí)珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時(shí)，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑”“百花上露，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。

祭禹王

太湖畔漁民稱大禹為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，蘇州太湖畔的漁民都要舉行祭禹王的香會(huì)。其中又以清明、白露春秋兩祭規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。

喝青茶

民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。老蘇州人到了白露節(jié)氣喜歡喝青茶。青茶介于紅茶和綠茶之間的一個(gè)品種，屬不溫不寒的溫性茶類，是緩解秋燥的好東西。

酒釀

在白露時(shí)節(jié)，蘇州人還要釀白露米酒，也就是我們說的酒釀。這種酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，是待客的佳品。酒釀可以直接吃，也可以做酒釀小圓子、酒釀餅，真的好不美味！

吃鰻魚

白露時(shí)節(jié)，鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時(shí)節(jié)，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。河鰻營養(yǎng)豐富，藥房可買的“鰻魚精”就是用河鰻提煉成的;常吃河鰻，可使人的身體強(qiáng)壯。“粉皮鰻鱺、毛豆子燒鰻鱺”則是同里的家常菜。

白果

“秋意濃白果熟”，蘇州是全國產(chǎn)白果的“大戶”。白露時(shí)節(jié)，在東、西山大片的白果樹林里，仔細(xì)觀察就能發(fā)現(xiàn)一串串白果，藏在茂密的葉子中間。每年秋天，道前街上經(jīng)常有人沿路在草坪里撿掉落的白果。

大閘蟹

陽澄湖大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味。秋風(fēng)起，蟹兒肥，光是想想就流口水。在蘇州，沒有大閘蟹的秋天也就無所謂秋天，白露時(shí)節(jié)恰逢大閘蟹成熟。

避寒

古語說：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀”意在提醒人們此時(shí)白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤膊容易著涼。“一場秋雨一場寒”，若是氣溫驟然下降，出現(xiàn)雨雪，應(yīng)根據(jù)天氣變化及時(shí)加減衣服，避免寒氣入體。