二十四節氣

白露9月7日

『水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也』。它代表著暑熱的結束，晝夜溫差變大，我們明顯地感覺到涼爽的秋天到來。萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落、成熟，而在季節轉化過程中，豐收的喜悅撲面而來。

習俗·收清露

民間在白露節氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑”“百花上露，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。

祭禹王

太湖畔漁民稱大禹為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，蘇州太湖畔的漁民都要舉行祭禹王的香會。其中又以清明、白露春秋兩祭規模為最大，歷時一周。

喝青茶

民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。老蘇州人到了白露節氣喜歡喝青茶。青茶介于紅茶和綠茶之間的一個品種，屬不溫不寒的溫性茶類，是緩解秋燥的好東西。

酒釀

在白露時節，蘇州人還要釀白露米酒，也就是我們說的酒釀。這種酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，是待客的佳品。酒釀可以直接吃，也可以做酒釀小圓子、酒釀餅，真的好不美味！

吃鰻魚

白露時節，鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。河鰻營養豐富，藥房可買的“鰻魚精”就是用河鰻提煉成的;常吃河鰻，可使人的身體強壯。“粉皮鰻鱺、毛豆子燒鰻鱺”則是同里的家常菜。

白果

“秋意濃白果熟”，蘇州是全國產白果的“大戶”。白露時節，在東、西山大片的白果樹林里，仔細觀察就能發現一串串白果，藏在茂密的葉子中間。……