探析電商環境下農產品的拍攝技法

摘要：電子商務主要是以視覺手段對商品信息進行表達，挖掘商品賣點，以圖片、短視頻形式進行呈現。在常見的電商平臺中，一款商品在主圖和詳情頁分別只有一個短視頻展示模塊，商品信息的展示還是以圖片為主，制作精美的圖片效果，往往能夠為商品帶來更多的網站流量，而精美圖片的制作前提是要有優質的商品圖片素材。本文通過對農產品的商品分析、農產品拍攝場景的搭建、農產品拍攝的要點、電商活動中農產品所需圖片的拍攝流程出發，探析在電子商務環境中農產品的拍攝技法。

關鍵詞：農村電商;農產品拍攝;攝影構圖;攝影布光

在常見的電子商務平臺中搜索“蘋果”“青菜”“板栗”“核桃”等農產品的關鍵詞后，不同櫥窗位的商品圖片水平良莠不齊，點擊進入可以發現一般效果較好的圖片，店鋪等級高，銷量也比較好，效果較差的圖片，店鋪等級不高，銷量也不好，可見圖片效果的高低會直接影響商品的銷量，也間接反映了店鋪的等級、規模和品質。本文以課題“精準扶貧背景下高等職業院校農村電子商務人才孵化模式研究與實踐”的研究對象“河北省青龍滿族自治縣”為例，挖掘青龍縣優質農產品，有針對性的探索研究此類商品的拍攝技法，以青龍縣的優質農產品為例子，穿插在文中，總結拍攝技法，為農村電商的拍攝提供策略。

一、農產品的商品分析

在一般的商品拍攝中，將商品的類別分為吸光、反光和透明三類，針對每一種類型，都有特定的布光模式和構圖方法以及各類的拍攝要點。農產品大部分是屬于吸光類的商品，商品表面的反光沒有特別的強烈，消費者在線上進行相關的農產品消費時，更多的是希望得到自然、有機的商品，區別于城市商超、特別是進口商超那些表面精致、锃光瓦亮的水果，消費者更希望農產品是“粗糙”的、是未經過“工業加工”的，甚至希望它“土一些”。也許是因為近些年各種媒體渠道的宣傳有關“批量生產的食品沒有營養”“富貴病”“多吃粗糧”“自己種的”等等各種相關的聲音，影響到消費者的選擇，以前網購價格是第一選擇因素，現在網購價格已經不再是第一選擇了，快遞時效、服務質量、品牌品質等等更多的因素都在影響著消費者的選擇，隨著消費者水品的提高，品質因素日益凸顯，為了吃的健康，有的農產品竟然賣出了同類商品近十倍的價格，所以我們在拍攝農產品的時候，要把控商品的風格。比如青龍縣的“龍富蘋果”享譽海外，在進行拍攝時，即使它有比較光的亮面，我們也要通過柔光紙，弱化光的強度，凸顯其“自然”“淳樸”的品質。

農產品拍攝除了要注意上面的特性以外，還有兩個難點，一是農產品的質感如何體現，比如蘋果，有脆蘋果、面蘋果、緊實的蘋果、松軟的蘋果等等，二是農產品的新鮮、自然、健康、可口等方面如何表現，能夠讓消費者垂涎三尺，有吃的欲望，做到“古有望梅止渴，今有電商曬圖”，促使消費者下單。農產品的質感可以通過拍攝中的布光去解決，通過光線的強度、角度改變光質、光比，凸顯商品質感;后者的難點可以通過商品的場景拍攝、創意拍攝解決，通過圖片氣氛的渲染，散發農產品的吸引力，吸引消費的美好向往。

二、農產品拍攝場景的搭建

在對一款商品進行拍攝的時候，最重要的是拍攝場景的搭建，主要包括器材的選擇、畫面的構圖、光源的布置。商品的拍攝環境分為室內拍攝和室外拍攝，一般來說，商品在室內進行影棚拍攝就足夠了，但是農產品賣點特殊，要凸顯自然、有機、綠色等特性，一定要通過室外的拍攝才能展示出這些特性，所以拍攝場景搭建的每一個內容都分為室內拍攝和室外拍攝兩部分。

（一）器材的選擇

想要拍攝出高品質的商品圖片，專業的器材一定不能缺少，雖然是農村電商，但是必要的支出是不可減少的，也因為是農村電商，所以在此只例舉農產品拍攝必須要的器材設備。

相機的選擇，入門級的單反機身，能夠實現通過M擋全手動操作相機參數即可，鏡頭需要準備兩支，一支是有短焦距和標準焦距的變焦鏡頭，另一只是有超近距離拍攝功能的微距鏡頭。變焦鏡頭的短焦距能夠進行廣角拍攝，在室外拍攝時使用，適合農產品所在地的環境拍攝，廣角鏡頭產生的畫面變形，對消費者有一定的視覺沖擊力;變焦鏡頭的標準焦距在室內拍攝和室外拍攝都可以使用，標準焦距的視角范圍與人的眼睛最為接近，畫面沒有變形，是展示商品的最佳焦距，能夠原原本本的展示商品外形，是進行商品拍攝的主力焦距;微距可以以超近的距離對拍攝對象進行對焦，能夠將商品放大數倍，清晰的展現出商品的細節。

三腳架，在進行室外拍攝，可以輔助相機，保證其平衡穩定，防止抖動對畫面清晰度的影響。

兩盞600W的閃光燈，配備柔光箱、蜂窩罩、柔光紙，為室內的拍攝提供光源。

以上就是進行農產品的室內、室外拍攝所必須的基本器材設備。在進行商品拍攝的過程中，器材并不是一定購置專業的設備，也可以利用生活中的物品來進行輔助拍攝。比如反光板可以使用白紙板、白泡沫板、白紙進行，不同的材質，可以營造出不同的反射效果，當把白色換成其他顏色，比如紅色的紙板、黃色的紙板、綠色的紙板，那么用這些有色紙板進行輔助拍攝后，得到的照片一定會有相應的偏色，可以渲染出各式各樣的畫面氛圍，當把白色或者有色的紙板換成黑色的紙板后，又會對拍攝環境中光的強度造成影響，黑色是吸光色，會降低整個拍攝場景的亮度，使商品灰暗。

（二）畫面的構圖

構圖就是對畫面中所出現的元素進行組織的一種形式，在農村電商中，要根據農產品的展示需求，把點線面、光感、外形、顏色、空間以及質感等各種元素有規律的進行安排，使畫面協調、主體明確，有表現力。農產品的構圖從兩方面出發，一方面是對單一商品的拍攝，另一方面是對組合商品的拍攝。

在對單一商品的拍攝中，構圖要力求簡潔，由于農產品一般都是有一定的體積感的，所以采用對角線構圖的方式來進行比較好，對角線構圖也叫斜線構圖，將拍攝主體通過向下的斜線方向來展示，在畫面中以對角的形式呈現，具有方向感和動感，這種形式符合消費者的視覺習慣，且有一定的視覺沖擊力，對消費者起到視覺上的引導作用，增強畫面的透視感和空間感。

在對農產品進行多件商品的組合拍攝時，可利用三分法構圖，也稱九宮格構圖法，還可以稱其為“井”字形構圖法，顧名思義，就是將畫面從上到下、從左到右，平均的分為三等分，形成九個格子，畫面中間的四個交叉點就是畫面的黃金分割點。在進行商品的組合拍攝時，可將構成畫面的各種元素分布于四個黃金分割點點位上，然后根據各個元素的主次，減去一個點位、弱化兩個點位、強化一個點位，這樣就形成了三角形構圖，三角形結構穩定、均衡，表現范圍大、整體性強、主體突出，給消費者帶來安全、可靠的感覺;或者在構圖時保留四個點位的元素分布，根據各個元素的主次關系，采用一前一后、一多一少、一遠一近等方式來放置，在各個元素的擺放過程中注意讓它們疏密相間、錯落有致，各個元素之間互相呼應，往往會顯得畫面更加緊湊，主次分明，表現力強。

（三）光源的布置

拍攝農產品，可采用的布光方式大致可以以三種形式來體現，兩前側光布光法、高位前側布光法、逆光布光法。

兩前側布光法，需要的光源有兩盞，分別分布于農產品的兩側，兩盞燈與拍攝對象的距離基本一樣，以角度大致相同的方向對拍攝對象進行照射，受光均勻后，農產品的表現細節能夠得到充分的展現。同時要為閃光燈增設柔光箱，可以將光源面積擴大，在農產品的表面形成大面積的亮光區，增強農產品的光澤感。一般來說需要將一側光源設為主光源，將閃光燈功率調大，另一次光源設置為輔助光源，相對主光源的閃光燈功率要低一些，通過這樣的設置，兩盞燈不同的功率所產生出來的不同的亮度，能夠在農產品表現形成符合人的視覺習慣并且自然的陰影效果。此方法適用于質地粗糙的農產品，比如核桃、土豆等，光線要柔且有方向性，需要蜂巢罩、柔光紙的搭配使用。

高位前側布光法，需要的光源既可以是兩盞閃光燈，也可以是一盞閃光燈加反光板的組合進行。高位前側布光是在兩前側布光法的基礎上，將光源的位置調高，超過農產品一倍以上的高度，然后朝下調整攝影燈的角度。一般來說是只將一盞閃光燈的升高，設置為主燈，燈光角度調整為向下和農產品成45度的夾角，另一側的閃光燈或者反光板的高度可以與農產品保持水平或者略升高一些，如果是另一側也是閃光燈，則將其功率調低，亮度要低于主燈。這樣的布光方式可以增強農產品的質感，閃光燈的高度需要根據農產品以及對暗部區域的布光效果進行確定。此方法適用于表面有一定光澤的農產品，比如蘋果、冬瓜等，高位前側光會在拍攝對象斜上方部分區域形成亮光區，特別是對有一定高度的農產品，可以凸顯其質感。

逆光布光法，需要一盞燈加反光板的組合。以逆光作為主光源可以展現出農產品的質感，在閃光燈前加加束光筒、蜂巢罩和柔光紙的方法，可以產生出較為柔和的定向光。在農產品的正面需要布置反光板，對農產品的正面進行補光，將正面的信息拍攝清晰。在這種布光方式中，可以通過調節閃光燈、反光板、拍攝對象之家的距離，來調整光線的照明情況。此方法適用于拍攝有一定透光性的農產品，比如各種青菜，光線的強烈程度、柔和度應該進行巧妙的結合，運用逆光拍攝的特殊效果，表現農產品的誘人之處。

三、農產品拍攝的要點

在進行農產品拍攝時，從圖片中體現的內容要能夠全面的展示農產品的整體和細節、特征和賣點，加強農產品對消費者的吸引力，從以下幾個重要的方面進行農產品的拍攝。

（一）場景拍攝

通過在各大常用電商平臺上對農產品關鍵詞進行搜索后的，得到的圖片進行分析，可以得知很多商品的圖片表現形式是以白底圖為主，白底圖的拍攝簡單易行，成本低，在影棚中進行即可，很多賣家都喜歡用這種形式來展現商品，也就造成了商品展現形式簡單，視覺效果單一，商品賣點不夠突出，特別是前文中提到的農產品拍攝的兩個難點“質感”“新鮮感”等無法體現出來，不能夠很好的吸引消費者的注意力。

從視覺的引導上來說，場景拍攝中應該體現的最能夠吸引消費者眼球的是農產品本身，所以場景的設置要有主題，主題要圍繞主體進行，拍攝場景要做好視覺引導。比如青龍縣農產品蘋果的代表“龍富蘋果”，圍繞“甜脆”這個主題，可以構建一個陽光明媚、清爽宜人的背景，并讓陽光從樹葉里穿插而下，直接照射在蘋果表面上，整個畫面給人清爽利落的感覺，渲染蘋果的甜脆口感。如果蘋果的口感是軟糯的，那就將光線柔化，以散射或者漫反射的形式照射到蘋果表面上，使畫面風格曖昧、甜膩。

（二）外觀拍攝

外觀的拍攝是指對農產品主體的外形外貌進行多角度、全面的拍攝。主要包括農產品正面、側面、背面、底部、頂部等不同角度的拍攝，以及農產品的品種、等級、顏色等信息的拍攝。比如青龍縣農產品板栗的代表“青龍甘栗”，其宣傳特色為“個大皮薄，甘甜，色澤鮮艷，果肉細膩有糯性，風味芳酣獨特”，要對板栗的頂部、底部、正面和側面進行拍攝，如果拍攝的是熟板栗，它的表面是油亮油亮的，這時候可嘗試測光或者逆光的布光方法，強調其顏色質感和品質等級。

（三）對比拍攝

在電子商務活動中，過去的對比圖片，都是與其它店鋪的商品圖片做對比，在圖片效果的處理中，會出現有意貶低其它店鋪、品牌的商品，以凸顯自己商品優勢的行為，在國家頒布的新版廣告法中，明確指出禁止貶低他人的商品和服務。所以現在對比拍攝的內容主要為，與自己的商品做對比，具體的表現形式可以是與自己上一代的商品做對比，凸顯新一代商品的新功能、新特點、新優勢，也可以是與自己的爆款商品做對比，凸顯店鋪商品種類的多樣化，為消費者提供更多的選擇，也可以是與生活中常見的物品做對比，比如與硬幣、與手機做對比，可以形象化的展示商品的大小。在農產品的對比拍攝中，可以進行新產品的對比，比如將黃西紅柿與紅西紅柿做對比進行拍攝，以體現不同品種的西紅柿的區別，挖掘某一種西紅柿的優勢，再比如在板栗的拍攝種，可以將板栗與硬幣做對比進行拍攝，以體現不同品種、等級板栗的個頭大小和飽滿程度。

（四）特征拍攝

特征拍攝主要是指商品的細節拍攝，在拍攝農產品細節的時候，需要更換單反相機的鏡頭，前文中提到的微距鏡頭，就是在這個階段中所使用的，農產品的細節拍攝主要包括外皮、果肉、內核、枝條連接處等細節內容，可幫助消費快速的了解農產品質量，引導消費意識，增強購買意愿。比如在蘋果的拍攝中，果肉的好壞是買家最關心的，但是蘋果是有蘋果皮的，只有切開才能看到果肉和果核，這就成為了蘋果展示的重要細節之一，蘋果可以采用對半切開的方法，如果是長條狀的農產品，可以采用切成片的方式去展現，果粒類的農產品比如玉米，則需要將玉米粒剝下來進行細節展示。

（五）賣點拍攝

農產品的賣點拍攝要準確把握其特點，可根據店鋪的文案策劃進行，將策劃案中明確的農產品賣點組織拍攝。例如農產品的一大賣點就是新鮮，產地直郵，沒有中間環節的時間耽擱，在進行“新鮮”這個賣點的拍攝的時候，可從這兩種拍攝方法著手，一是提前布置好拍攝場景，將農產品采摘后立即放置到場景中，進行拍攝;二是用水對農產品進行沖洗，或者用噴壺裝1份油10份水混合噴霧，在農產品表面制造小水珠，令農產品呈現出綠色或者紅色的自然本色。

四、電商活動中農產品所需圖片的拍攝流程

一款商品想要得到消費者的青睞，得到精準流量，得到靜默下單，在視覺展示上這款商品所要具備的基本材料是：主圖、輔助圖和搭配圖。

將這些圖片的內容與農產品的特點進行聯系，以蘋果為例，得到的需要表現的流程為：生長環境、生長氣候、生長時段、收獲量、物流方式、售后方式，這其中的生長過程又分為幼苗期、成樹期、開花期、成熟初期、成熟前后的維護期等，成熟后又分為收獲方式、篩選方式、包裝方式、物流方式、壞果賠付等，在蘋果通過物流到達消費者手中后，需要對其吃法、做法、搭配法進行表現。

在電子商務活動中，對蘋果的展示如果按以上步驟進行圖片的拍攝，將能夠快速傳遞蘋果的信息，消費者只需要通過圖片就可以知道蘋果的生長過程、多種吃法、物流包裝、售后服務等多方面的信息，按這個流程進行的拍攝，也豐富了圖片的多樣性，使蘋果的展示過程不那么枯燥無味。

五、總結

攝影作為電子商務活動中不可缺少的一部分，意義重大，在農村電商中同樣需要引起賣家的注意。本文較為全面的闡述了農產品的拍攝方法技巧，通過這些方法技巧可以挖掘農產品的獨特美感，加強農產品的視覺感染力，引發消費者的購買欲，提高店鋪銷量，增加農民收入，為農村電商助力，為脫貧攻堅助力。

參考文獻：

[1]陳良華.微課設計與制作探究——以商品拍攝課程為例[J].科學咨詢（科技·管理），2017（01）：84-85.

[2]陳曦.商業攝影中特寫鏡頭的應用與研究[D].中原工學院，2014.

課題項目：“十三五”天津市高等職業教育教學改革研究項目

課題名稱：精準扶貧背景下高等職業院校農村電子商務人才孵化模式研究與實踐

作者簡介：

高文翔，男，1989年04月，民族：漢，山西大同人，碩士學位，天津交通職業學院，研究方向：視覺傳達、電子商務。