發展健康養殖　提高畜產品質量

劉燦

隨著社會主義經濟蓬勃發展，人們的生活水平日益攀升，對于發展健康養殖，提高畜產品質量有了越來越高的關注力度，但是當前出現了許多不安全動物源性食品，對我國畜牧業健康發展產生了十分不良的影響。為了能夠使動物源性食品安全優質、無殘留、無疫病等得以全面性、系統性、有效性的保障，使人們對于畜產品的信心得以更大程度上提升，就需要以畜牧業健康養殖為核心出發點，創設一個標準化養殖體系，從而使我國畜牧業能夠呈現可持續性發展。本文首先闡述了健康養殖的概念，然后對健康養殖中存在的問題進行了深層次探討與分析，最后制定出相應的提升策略，希望能夠提出一定的建設性意見。

一、健康養殖

對于健康養殖來說，它的核心基礎是資源以及環境的承載能力，它的核心目標是運用優質的生產方式、生產工藝、生產系統對相應的品種進行科學化、高效化、準確化的飼養。同時，在養殖過程中要注重城市環境條件以及畜禽的健康。正是由于養殖業在最近這幾年的迅猛發展，健康養殖已經逐漸成為養殖業可持續發展的核心手段，為了能夠使畜牧業產品安全，無害等目標得以有效實現，就應該將健康養殖放置在其中的關鍵地位，保障廣大消費者的人身安全。

二、我國養殖業中存在的主要問題

最近這些年來，我國畜產品相關的衛生問題以及安全問題頻發，這就導致廣大消費者喪失了對我國畜牧產品的信心，為了能夠使這一不良現狀得以有效解決，就應該對畜禽產品衛生以及研究方面予以更高的重視程度，同時由于畜牧業的蓬勃發展。集約化養殖呈現出擴大化趨勢，相應的畜禽排出的糞便以及污水排出量逐漸增多，相應的畜牧污染問題也頻頻發生，所以環境問題是當前集約化養殖過程中最為主要的問題之一。同時抗生素類藥物在畜牧業中有著十分廣泛的運用，正是由于抗生素藥物在運用的過程中出現超量等不良現象，將非常大的危害帶給了廣大消費者，使廣大消費者的人身安全沒有得到全面的保障。

三、我國發展畜禽健康養殖業的提升策略

1、開展集約化養殖方式及健康養殖技術的研究

為了能夠使我國畜禽養殖業在以后的發展道路上呈現可持續性，就需要使我國動物養殖的集約化養殖程度得以更大程度上提升，使養殖技術的配套呈現完善性、系統性、有效性，對健康養殖設施以及廢棄物無害化處理技術進行全面化、科學化、高效化的研究以及推廣，同時，要注重可持續養殖模式的合理運用，研究出來更多優質的抗病抗逆新品種。在不同類型養殖環境下，所選用的飼料要與之相對應避免出現飼料浪費以及飼料污染環境的不良情況。還可以將計算機進行控制的飼料投喂技術運用到其中，保障飼料投喂工作的效率以及質量能夠得以更大程度上增強，使飼料浪費以及對養殖環境的自身污染現象得以有效避免。這就需要我們相關的研究人員在日常實際養殖過程之中不斷提升自身的綜合素養以及職業技能，將更多的關注力度投入到健康養殖過程中去，同時要轉變原有傳統的養殖觀念，將創新型養殖觀念運用到健康養殖管理工作中去，從而將更為優質的服務產品提供給廣大消費者，充分地保障廣大消費者的健康以及人身安全，對于畜禽健康養殖業的發展來說具有著十分積極的現實意義。

2、加強健康養殖管理和病害控制技術的研究與推廣

畜牧業中的疾病已經成為制約我國畜牧業發展的重要因素。造成這種情況的原因是多方面的。中國畜禽養殖業的健康管理和疾病控制技術研究遠遠落后。隨著生態環境的惡化，形成了惡性循環，病情加重，劑量嚴重超標，療效降低。不僅育種成本增加了，而且效益也有所降低。此外，大劑量藥物的使用對生態環境產生了非常不利的影響，對動物健康，動物產品安全甚至人類健康構成了新的威脅。因此，畜牧業健康管理和疾病控制技術是健康水產養殖的關鍵技術，其研究內容主要包括以下幾個方面：疾病控制技術。畜牧業中的許多疾病不僅與病原微生物的存在有關，而且與培養環境的微生物生態平衡密切相關。因此，通過深入研究水產養殖環境中微生物群落的組成關系，可以通過保持文化環境的生態平衡，找到消除某些疾病的環境條件的有效方法。微生物生態技術和微生物制劑將成為預防和控制健康農業疾病的重要途徑。重視對動物免疫機制的研究，開發新的免疫增強劑和疫苗，以達到免疫和抗病能力的效果。開發無污染的動物藥物。所謂無公害動物醫學，是指在保證人畜健康安全的前提下，與農業科學，環境科學，營養學，健康科學等相結合的安全無害的動物專用藥。

3、加強宣傳，規范行業管理，形成良好的社會監管機制

對于當前我國畜牧業生產的現狀來說，仍然比較落后，相應從業者的質量安全生產意識以及綜合素養非常低，并不能夠達到預期的目標，同時，在生產過程之中仍然運用著一些不合格飼料以及禁用動物藥品，使我國畜牧養殖業的可持續健康發展受到了很大程度上制約。為了能夠使這一不良現狀得以有效解決，就應該加大宣傳以及執法力度，使行業管理呈現規范化、高效化、科學化，創設一個具有全面性、系統性、有效性的社會監督管理機制，從而使無公害畜產品質量安全意識更好更快的樹立起來，真正意義上的使其呈現無害化、綠色化、無污染化，使廣大消費者的人身安全以及健康得以有效保障，對于畜禽業在以后的發展道路上來說具有著十分積極的重要意義。

通過對以上的內容進行深層次的探討與分析，我們不難看出，正是由于畜禽產品在最近這些年來頻頻出現安全問題以及環境污染問題，廣大消費者對產品的信心不夠高漲，為了能夠改變這一不良現狀，相關的養殖人員以及管理部門要對健康養殖予以更高的重視程度，轉變原有傳統的養殖觀念以及養殖模式，將創新型養殖系統運用到日常實際養殖過程中去，將更為優質的畜禽產品提供給廣大消費者，從而真正意義上的保障廣大消費者健康以及生命安全。

（作者單位：065000河北省廊坊市農業農村局）