為什么韭菜干尖現象頻發

吳宥萱

江蘇常綠農業種植開發有限公司

韭菜因營養豐富深受大家喜愛，然而在栽培過程中，不管是露地種植還是設施栽培，都會出現黃葉或干尖的現象，影響韭菜品質。如果沒有及時采取相應措施進行防治，可能導致韭菜減產。因此，種植戶應做到早診斷、早預防，及時進行防治。

1 癥狀

韭菜發育不良，葉片細弱，外側的葉片先開始干尖，慢慢地整個葉片都會枯死。葉尖白化枯萎，嚴重的剛長出的幼葉也會枯萎，邊緣變白，大棚內可以聞到明顯臭味。有的葉片從葉片尖端開始產生斑塊，之后顏色加深，最后枯死。燒葉常常是中間葉尖端白化枯萎，靠近外側老葉黃化，這兩種情況混合發生。

2 發生原因

大棚內韭菜干尖、黃葉的產生，其實跟多種因素有關，一般來說有四種類型。

2.1 田間管理

2.1.1 水肥不合理 韭菜根系淺，對水肥的吸收能力比較差，水肥供應不及時、量不夠，也會因為生長不良而產生黃葉和干尖。除此之外，施用沒有徹底腐熟的農家肥會燒傷根系，從而引起干尖。硼、錳、鎂、鋅、鈣等微量元素缺乏或過多時，也會導致干尖現象發生。

2.1.2 高溫高濕 韭菜生長要求溫度在15 ～24℃，相對濕度在60%左右。干燥少雨，沒有及時采取措施改善，韭菜葉片大量失水，就會出現干尖、黃葉現象。夏季溫度高，大量降雨后，韭菜葉片蒸騰加大，根系吸收緩慢，癥狀會更嚴重。

2.1.3 土壤酸化 生產中大量使用硫酸銨或者氮素化肥等，很容易導致土壤酸化，從而造成韭菜生長緩慢，細弱枯黃。

2.2 藥害

在防治病蟲害的過程中，噴灑農藥時濃度過大或者沒有充分攪拌，會使葉片出現均勻的白色斑點。大棚使用煙霧劑時，如果用藥不當，且棚內濕度過大的情況下，也容易造成干尖。使用除草劑時，部分藥劑會造成韭菜出現白色斑點或者枯黃現象。

2.3 有害氣體

氨氣、亞硝酸氣體、乙烯氣體、電焊產生的有毒氣體等，都會造成韭菜干尖或黃葉。

2.4 病蟲害

疫病、灰霉病、白絹病、菌核病等病害會直接導致葉片出現干尖或黃葉現象。韭蠅等害蟲為害韭菜根莖，影響根系活動，引起干尖。

3 防治措施

引起此癥狀發生的原因很多，大多數都跟田間管理不到位有關，在日常管理中，一定要保證肥水到位，避免產生不利于韭菜生長的因素，及時防治病蟲害。

3.1 及時施肥

定植前，施足底肥，每667 m2施用5 000 kg有機肥。覆蓋薄膜后，隨水施用硝酸銨或尿素，不能施用碳酸氫銨。多施用有機肥，科學施用化肥，適時追肥，每次少施一點，多施幾次，施肥后及時澆水。及時補充微量元素，同時合理控制施用量，不要過大，以免影響韭菜生長。另外，葉面噴施1%～2%尿素+0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液，也可以減輕黃葉或干尖現象。

3.2 適時澆水

重點注意以下三個時間段的澆水工作：移栽定植后，連續澆2 次水，促進緩苗。8 月下旬，氣溫逐漸降低，韭菜進入生長旺季，應該7 d 左右澆一次水，促進韭菜快速生長。收割后，等韭菜長到10 cm左右時澆水，補充水分，保持合理的相對濕度，保證水分充足，滿足韭菜正常生長。

3.3 科學通風

保持合適的溫度和濕度可以減少干尖、黃葉現象發生。當棚內溫度在20 ～25℃時，應該開始放小風，慢慢降低溫度。隨著氣溫繼續升高，應該加大放風量，但是需要注意，一定要慢慢來，不能讓冷空氣突然大量進入棚內。大棚內溫度白天不超過30℃，晚上不低于8℃，同時盡量縮小晝夜溫差。日常只開棚室中上部的放風口，不通底風，這樣不僅能很快降溫，還可以將濕氣和其他有害氣體排出。如果溫度高，光照太強，可以在棚膜上覆蓋遮陽網。

3.4 調節環境

日常施肥中，不要只施用化肥，避免土壤變酸。合理增加有機肥的施用量，經過長時間通風后也可以用石灰來調節土壤酸堿度。除了酸堿度外，還要注意控制有害氣體。在選用薄膜時，不要選擇不安全的薄膜，有條件的可以使用無滴薄膜，減少有害氣體產生。在扣棚前，對棚內的設施仔細檢查一遍，并及時補漏調整，等韭菜開始生長后，就不要再進行了。

3.5 合理使用農藥

在進行病蟲害防治時，按照用藥說明執行，不能自己隨意增加藥量，在噴藥前多攪拌一下，保證均勻。在棚內使用煙劑時，盡量在傍晚進行，不要集中在一個點，可以分散開多個點進行。除草時，注意草長出前和長出后用藥不同。

3.6 病蟲害防治

病蟲害防治應以預防為主，在發生初期及時用藥進行控制，合理用藥。在韭菜收割后，注意做好清園工作，并合理進行輪作。

韭菜干尖、黃葉不僅影響韭菜產量，也不利于后期銷售，種植戶在種植過程中，要避免這種現象產生。加強田間管理，水肥要合理，控制好溫度、濕度和棚室環境，安全用藥，及時防治病蟲害，只有針對發生原因逐一采取措施，才能減輕干尖、黃葉現象的發生。同時，還需要注意，引起韭菜干尖、黃葉的原因很多，在田間排查中一定要辨別清楚，對癥下藥才能保證好的效果。