寧波老字號如何煥發新活力

■沈雨鳴

目前，全國老字號品牌約有1.5萬個，經商務部認定的中華老字號共1128 家。這些老字號企業中，多數經營不佳，一些企業已經是空有品牌，市場上沒有產品上市；少數企業如同仁堂、青島啤酒等在競爭中積極轉型，已經成功完成向國際化品牌的轉型；有的企業執著于傳統經營理念，在市場競爭中逐步被淘汰。商務部數據顯示，在新中國成立初期，共有老字號16000 多家，到1990年減少到了1600 余家，現如今70%的老字號勉強維持經營，20%處于虧損破產狀態，只有10%發展狀態良好。“老字號”如何復興是一個需要全社會共同關注的重要課題。

寧波“老字號”的發展歷程

據相關資料顯示，在20世紀90年代初時，寧波涌現了31 家“老字號”企業，其中百貨五金業有“一言堂”、“老慎記”、“老三進”、“利民”、“源康”、“協和”等；醫藥業有“四明”、“壽全齋”、“馮存仁”等；餐飲業有“東福園”、“梅龍鎮”、“狀元樓”、“缸鴨狗”等；服務業有“榮光”、“天勝”等；副食品業有“大有”、“升陽泰”、“樓茂記”、“味華”等。

到2006年末，寧波共有老字號企業37 家，其中33 家創立于1949年以前，仍在運營的企業22 家。除了四明大藥房銷售額接近1 億元，樓茂記、升陽泰等少數企業超過2000 萬元，其余規模都較小，經濟效益較低。

目前，寧波目前具有“浙江老字號“42 家，“中華老字號”7 家。在42 家浙江老字號中，餐飲業3 家，服務業10 家，日用品業1 家，食品及食品加工業19 家，文化藝術業1 家，醫藥類業5 家，制造業3 家。7 家“中華老字號”企業分別是“樓茂記”、“升陽泰”、“味華”、“缸鴨狗”、“天勝”、“四明”、“黃古林”。

寧波的“黃古林”草席極具寧波老字號代表性，是中國傳統文化的標志之一。……