雙席夫堿銅配合物修飾玻碳電極用于碳酸飲料中苯甲酸的測定

梁楚欣，劉 崢?，陳則勝，馮煒怡，李海瑩，張淑芬，2

(1.桂林理工大學 化學與生物工程學院 電磁化學功能物質廣西區重點實驗室，桂林 541004;2.大連理工大學 精細化工重點實驗室，大連 116024)

苯甲酸及其鈉鹽是一種常用的防腐劑，廣泛用作食品、飲料、牙膏、漱口水、化妝品等的添加劑[1]。苯甲酸作為食品添加劑時，其添加量應在規定的范圍內。美國食品和藥物管理局規定食品中苯甲酸的添加量為0.05%～0.1%[2];國家標準GB 2760－2014對苯甲酸的使用量有更嚴格的規定，如膠基糖果、調味糖漿、復合調味料、碳酸飲料中的苯甲酸最大使用量分別為1.5，1.0，0.6，0.2 g·kg－1。然而，一些不法貿易商為了延長食品的保質期，在食品中違規添加了過量的苯甲酸，人在食用后，可能存在食物中毒等危害人身體健康的風險[3]。因此，建立一種簡便、快捷和高靈敏的測定食品中苯甲酸含量的方法對相關執法部門監管食品中苯甲酸的添加量具有十分重要的意義。

目前，苯甲酸的測定方法主要有差示掃描量熱法(DSC)[4]、膠束電動色譜法(MEKC)[5]、氣相色譜法(GC)[6-7]、高效液相色譜法(HPLC)[8-9]等，但這些方法存在成本高、操作復雜和分析速率慢等缺點。薄層色譜法(TLC)[10]、紫外分光光度法[11]和熒光光譜法[12]也可用來測定苯甲酸的含量，具有操作簡單、分析速率快和結果準確等特點，但其靈敏度還需要提高。電分析法具有成本低、靈敏度高、檢測速度快等特點，已廣泛用于食品分析領域，但開發一種成本更低廉、操作更方便、靈敏度更高、測定時間更短的測定食品中食品添加劑含量的方法，仍是科研工作者不斷努力的方向。……