我是 “火鍋控”

謝語嫣

民以食為天。咱們中國自古就以獨特的美食聞名天下。八大菜系，煎炒燜炸鹵燉，樣樣齊全。而我們四川，就有一道名揚四海的美食——火鍋。

俗話說，到了四川，不嘗嘗火鍋，等于沒來過四川。我們四川火鍋以麻、辣、鮮、香著稱，它來源于民間，升華于廟堂，其消費群體涵蓋也十分廣泛。如今，火鍋已成為四川的“名片”。

作為一個不折不扣的“火鍋控”，我來給大伙兒介紹介紹這個獨具誘惑力的美食吧。還沒走進火鍋店里，一陣陣撲鼻而來的香辣味兒就把我的饞蟲勾了出來。坐下來點完菜，服務員就會端出一大鍋紅紅的鍋底——滿滿一鍋的紅辣椒，就像一個個如魚得水的游泳高手，在里面進行著蝶泳、自由泳、仰泳……我湊上去聞了一下，呀，真香啊！剛一下口，啊，燙死我啦！看來真是“心急吃不了熱豆腐”！第二口下去，我忍不住打了一個大大的噴嚏，一股“辣氣”直沖鼻孔。

我們四川人吃火鍋，首先會在碗里放上香油，然后把涮熟的菜蘸上一點兒香油再吃，這樣不僅可以去辣，還能嘗到一股濃濃的香味兒。啊，我忍不住立刻拿了一盤午餐肉放進鍋里，午餐肉在鍋里翻著跟頭，不一會兒就熟了。我夾起一塊，輕輕蘸了蘸香油，迫不及待地放進嘴里，哇！絕對的美味！真是太好吃了，麻、辣、鮮、香四種味道融合在一起，感覺真是無與倫比，實在讓我停不下筷子。

作為一名資深的“火鍋控”，我可要教你們一個秘籍。四川人吃火鍋可是很講究的。一般，我們是先吃葷菜，再吃素菜。燙食時，湯汁兒一定要滾開，并且要將菜全部浸入湯汁兒中。再告訴你們一個外地人都不知道的竅門兒：如果你喜歡麻辣，可以在鍋中油多處燙食;反之，你可以在鍋中沸騰得最厲害的地方燙食。更妙的是，吃火鍋時，可以來一杯涼茶，開胃消食，解油去膩，還能減輕麻辣之感。

據說，四川火鍋真正的發源地是長江之濱——酒城瀘州的小米灘。最初的炊具只是一個瓦罐，人們在罐中放入熬好的湯汁兒，加入各種蔬菜，再添加一些辣椒、花椒，這就是早期的火鍋。當時，長江邊上的船工們跑船后，晚上便在小米灘休息。停船后，船工們生火、做飯、驅寒，品嘗到了火鍋后，覺得味道真是妙不可言。一傳十，十傳百，這道美味就在長江各碼頭傳開了，火鍋也因此出名了。

看了我這名“火鍋控”對火鍋的介紹，你被誘惑了嗎？

“紅紅”點評

小作者開篇立題，抓住四川火鍋麻、辣、鮮、香的特色展開全文。因為敘述時能夠寫出自己的獨特感受，所以情趣盎然。俗語的運用又使作文錦上添花，如“心急吃不了熱豆腐”就很生動;“忍不住打了一個大大的噴嚏，因為一股‘辣氣直沖鼻孔”也自然地突出火鍋味道的鮮、麻和辣，讓文章引人入勝;在描述燙午餐肉的場景時，細節處理如“午餐肉在鍋里翻著跟頭”，使全文畫面感極強。結尾與作文的題目以及開篇遙相呼應，整篇文章結構完整。