華容青豆角

湖南省綠色食品辦公室(410006)

地域范圍華容青豆角農產品地理標志地域保護范圍為華容縣下轄的護城鄉、新河鄉等 11 個鄉鎮，保護面積5300 公頃。

品質特色華容青豆角營養豐富，富含蛋白質、維生素 C，以及鈣、硒等微量元素。華容青豆角極個別成單生或1個大莢和1個小莢，莢條長 50～80 厘米，每條有10～20 粒種子，種子數量越多，莢條越長；莢條為嫩青色，經鹽漬后變成金黃色，十分美觀，且清香撲鼻，這也是華容青豆角與其他豇豆品種的主要區別。

人文歷史1928 年，賀龍、周逸群在華容縣桃花山建立革命根據地。當時，反動派對根據地進行經濟封鎖，老百姓就把土法腌漬的華容青豆角送給紅軍，至今華容縣還有人把酸豆角叫“紅軍菜”。中華人民共和國成立后，王震、何長工到華容縣考察，點名要吃華容青豆角；每次家鄉人去北京看望二老時，都不忘帶華容青豆角送二老品嘗。

生產特點華容青豆角主產區為東洞庭湖淤積平原，土壤類型以水稻土、菜園土為主，pH 范圍 6.5～7.5，有機質含量 2%～4%，土地肥沃，土質疏松。產區屬亞熱帶濕潤季風氣候，光照充足，降水量、溫度適宜，是華容青豆角生產最佳區域。