蕪湖市畜禽糞污土地承載力測算和分析

文│何建生（安徽省蕪湖市畜牧獸醫局）

近年來，安徽省蕪湖市深入學習貫徹習近平總書記生態文明思想，扎實推進農業面源污染綜合治理，畜禽糞污資源化利用工作不斷取得佳績。為準確把握畜牧發展方向，筆者查閱大量文獻資料，科學測算出蕪湖市畜禽糞污土地承載力，測算結果表明，蕪湖市農林用地能完全消納畜禽糞污，全市畜禽養殖有較大發展空間。合理發展畜禽養殖業，不僅能滿足蕪湖市“菜籃子”自給，還能向長三角城市輸入優質肉蛋產品，對于增加農民收入，推進化肥減量，促進鄉村振興具有重要意義。

蕪湖市位于安徽省東南部，地處長江下游，南倚皖南山系，北望江淮平原。下轄1市3縣4區，轄區面積6026平方千米。自古以來就以農耕文化聞名于世，其中圩豬被譽為豬中“大熊貓”，蕪湖市是圩豬的原產地，“南陵圩豬”先后獲得地理標志證明商標。據蕪湖統計年鑒數據，2017年全市農林牧漁業總產值2547359萬元，其中牧業產值447771萬元。

表1 蕪湖市2013—2017年主要畜禽存欄量

表2 蕪湖市主要農產品產量（2015年） 噸

一、測算依據

農業農村部辦公廳印發的《畜禽糞污土地承載力測算技術指南》（以下簡稱“指南”）。

二、數據來源和準備

1.蕪湖市主要畜禽養殖量。通過查閱部門資料，筆者得到2013—2017年部門行業統計數據，如下表1所示。

從表1可以看出，近年來隨著蕪湖市城市進程的加快，蕪湖市生豬存欄量呈逐年下降趨勢；由于受農業機械化進程、環保搬遷等因素影響，肉牛的數量有所下降，肉羊基本穩定在4萬只左右，家禽穩定在1600萬只左右。為了便于研究，筆者選取了2015年數據作為研究對象。

2.蕪湖市主要畜禽養殖分縣區情況。筆者查閱了2015年蕪湖市的畜禽養殖分縣區表，以指南推薦的“100頭豬相當于15頭奶牛、30頭肉牛、250只羊、2500只家禽”進行豬當量折算，得出全市2015年主要畜禽存欄數折算約為124.8萬頭豬當量，排名前三名的分別為南陵縣、無為市和蕪湖縣。

3.蕪湖市主要農產品產量。通過查閱《蕪湖統計年鑒》（2015）數據，得到2015年蕪湖市主要農產品產量，見表2。

4.蕪湖市肉蛋需求量。通過《蕪湖市2015年國民經濟和社會發展統計公報》的相關數據，得出2015年年末蕪湖市常住人口達到365.45萬人，其中居住在城鎮的人口為226.42萬人，居住在鄉村的人口為139.03萬人。

通過《蕪湖統計年鑒》（2018）數據，查詢到2015年蕪湖市城鄉居民人均年肉蛋需求量，得出以下數據，見表3。

表3 蕪湖市城鄉居民人均年肉蛋需求量（2015年）千克

表4 蕪湖市主要農作物區域畜禽糞肥匹配豬當量 萬頭

表5 蕪湖市2015年常住人口肉蛋需求量和產量對比表 噸

表6 區域畜禽糞污土地承載力和實際養殖量對比表（2015年） 萬頭

三、測算過程

1.土地承載力測算。以氮養分需求量進行測算，以水稻為例，2015年蕪湖市水稻產量為1203807噸，根據指南中公式，測算出水稻區域植物養分需求N量（噸）為26483.75噸。

通過查閱相關文獻，發現蕪湖市江北江南土壤養分狀況差異較大，同一縣級行政區域也存在地域差異，為此筆者折中以土壤氮養分水平Ⅱ，糞肥比例50%，當季利用率30%來進行水稻區域植物糞肥養分需求N量（噸）測算，根據指南中公式，測算結果為19862.82 噸，綜合考慮畜禽糞污養分在收集、處理和貯存過程中的損失，單位豬當量氮養分供給量為7.0千克，測算得出水稻區域植物糞肥養分需求N量需要匹配的豬當量為283.75萬頭。

同理得出小麥，玉米等農作物的區域畜禽糞肥匹配豬當量，見下表4所示。

2.自給率測算。通過表4數據乘以2015年蕪湖市常住人口數據得出全市全年肉蛋需求量。再和行業數據對比得出下表5。

四、結果分析

1.土地承載力分析。通過對比，得出表6。通過表6可以看出，經過合理施肥，畜禽糞污全部還田用于農林作物養分需求，除經開區畜禽糞污土地承載力飽和外，蕪湖市其他縣區的區域土地能完全承載畜禽糞污。蕪湖市區域畜禽糞污土地承載力總量約為存欄408.79萬頭豬當量，是2015年實際存欄量的3.28倍。據此判斷，蕪湖市畜牧業養殖有較大發展空間。

2.自給率分析。從表5可以看出，蕪湖市豬肉需外調301.7噸，牛羊肉需外調1018.18噸，禽類和蛋類產品除滿足蕪湖市供給外還有盈余。參考表6數據，蕪湖市若合理發展畜禽養殖業，畜禽糞污在滿足土地消納的同時，產品還能完全自給并盈余。