單縣市場監管局開展冷鏈食品摸排建檔工作

彭建 朱有剛 韓偉民

為全面加強疫情防范，保障人民群眾“舌尖上的安全”，8月1日起，山東省單縣市場監管局認真組織開展冷鏈食品摸排建檔工作，及時排查冷凍冷藏食品風險隱患，規范食品市場經營秩序。

此次排查以冷鏈食品生產單位和餐飲單位重點，主要排查冷鏈食品生產企業、農貿市場、農村大集、大型商超和餐飲單位，并聚焦重點人群，對重點冷鏈食品生產經營單位的從業人員進行排查登記，將經營場所和人員信息通報衛健部門，配合做好核酸采樣檢測工作。

摸排過程中，執法人員及時督促冷鏈食品經營主體落實進貨查驗制度，保存冷鏈食品及原料進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，保證食品安全可追溯。

截至目前，單縣共排查冷鏈食品經營主體828家，餐飲服務單位158家，農批市場、農貿市場、大型商場超市、第三方冷庫、小食品店等189家。