興山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

譚小丹 李軍堂 別兆榮

摘 要： 興山核桃具有個大、皮薄、仁飽滿的特點。適宜的氣候條件和廣闊的土地資源為興山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的發(fā)展空間，為農(nóng)民增收奠定了一定的基礎(chǔ)。按照“因地制宜，適地適樹”的原則，抓好核桃經(jīng)濟林栽培，逐步把興山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，從而帶動地方經(jīng)濟全面增長。

關(guān)鍵詞： 核桃產(chǎn)業(yè);調(diào)研;興山縣

中圖分類號：F326.13 ? 文獻標(biāo)識碼：A ? 文章編號：1004-3020（2020）03-0083-04

興山核桃久負盛名，以個大、皮薄、仁飽滿而著稱，是營養(yǎng)豐富的滋補食品，常用之，對動脈硬化、高血壓、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健作用。

興山縣地處鄂西大巴山余脈，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，平均年降水量在997～1 370 mm。降雨季節(jié)和降雨量極不均勻，5～9月雨量集中，降雨量在800 mm左右，占全區(qū)降雨量的74%;10～12月的降雨量占14%，1～4月降雨量僅占12%。年平均氣溫15.3 ℃，≥10 ℃的積溫5 408 ℃，極端最高溫43.1 ℃，極端最低溫-9.3 ℃，年平均日照時數(shù)為1 682.8 h。年平均無霜期，低山272 d，中山215 d，高山163 d。由于受地形和海拔高差的影響，氣候類型存在著明顯的垂直變化。總體氣候特征是：溫暖濕潤，光照充足，雨量豐沛，四季分明，且具有春溫多變，初夏多雨，伏秋多旱，冬暖少雨雪的季節(jié)性分布特點。其氣候條件適宜森林植物和農(nóng)作物生長。氣候溫暖、雨量充沛，無霜期長，年平均氣溫在13 ℃左右，特別適合核桃的栽培發(fā)展。

興山縣適宜發(fā)展核桃的耕地約15 330 hm2，四旁可利用土地3 333 hm2，各類低效經(jīng)濟林地有2 000 hm2，退耕還林工程建設(shè)中適宜進行樹種置換的退耕地達2 660 hm2，現(xiàn)有老核桃園和近幾年新發(fā)展的核桃有2 660 hm2，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大，完全能滿足2萬hm2核桃發(fā)展的需要。

優(yōu)越的氣候資源和廣闊的發(fā)展空間為興山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的條件，為農(nóng)民增收奠定了一定的基礎(chǔ)。按照“因地制宜，適地適樹”的原則，抓好核桃經(jīng)濟林栽培，通過市場引導(dǎo)，提高科技含量，扶持龍頭企業(yè)，大力發(fā)展深加工，營造招商引資平臺，拓寬銷售渠道，逐步把興山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為我縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，從而完全可以帶動地方經(jīng)濟全面增長。

1 興山核桃產(chǎn)業(yè)的基本現(xiàn)狀

興山核桃有著豐富的優(yōu)勢資源，自60年代初期以來，興山核桃就呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，面積和產(chǎn)量的發(fā)展有增無減，是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的一個新渠道。一是興山核桃品質(zhì)較好，科技含量高，能得到廣大消費者和市場的青睞。二是隨著保健食品風(fēng)靡全國，特別是對正宗保健原料核桃的需量與日俱增，供不應(yīng)求，市場潛力較大，銷售價格有增無減。三是價格上漲，桃農(nóng)收益較大，核桃價格在26元·kg-1以上，與其它水果價相比，具有一定的穩(wěn)定性，幾乎沒有大起大落的現(xiàn)象。四是集中經(jīng)營，管理方便，投工投勞相對較低，產(chǎn)量高，收入大。五是產(chǎn)品貯運簡便，且貯存期較長，一般不會出現(xiàn)爛果、變質(zhì)等現(xiàn)象。

興山現(xiàn)有核桃資源面積2 533 hm2，2007年興山核桃商品量為239 t，價值620余萬元，遠銷京、津、滬、浙和東南亞等地。核桃為全縣農(nóng)民創(chuàng)造了財富，核桃產(chǎn)業(yè)已逐步成為興山農(nóng)村經(jīng)濟和農(nóng)戶增收的重要渠道之一。興山核桃有以下特點：

（1）品質(zhì)優(yōu)良。從二十世紀(jì)七十年代開始，興山縣林業(yè)科技工作者持之以恒地開展核桃良種選育研究工作，取得了重大突破。一九七九年“全國核桃良種選育和增產(chǎn)技術(shù)研究科研協(xié)作會議”上，興山選送的“7904”被確定為全國第一批核桃優(yōu)良品種。二○○四年湖北省科技廳組織驗收的重大科技成果，并推薦獲省政府“科技進步獎”的課題認定：“興山9922”株系達到GB7907—87G優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)，另有12個株系達國家I級標(biāo)準(zhǔn)。二○○五年國家林業(yè)局正式將“興山薄殼核桃” 收錄入《林木良種指南》。

（2）資源豐富。興山核桃栽培品種群繁多。調(diào)查表明：該縣主產(chǎn)以“7904”為代表的興山薄殼核桃;以“9922”為代表的琥珀核桃;以“9929”為代表的露仁核桃。近年來，相繼引種了早實品種有“云南泡核桃”、“云新系核桃”、“香玲”、“魯光”、“元豐”、“中林”、“遼核一號”、“遼核四號”、“薄殼香”、“四川米核桃”等。

（3）適應(yīng)性強。核桃是一種喜溫暖的溫帶及亞熱帶樹種，分布最適宜年均溫度8～10°C，降水量600～800 mm，適生于石灰性土壤，耐干旱、瘠薄。中科院武漢植物園1967年在興山調(diào)查資料顯示：興山核桃垂直分布在海拔200～1 800 m，海拔300～900 m生長最好，海拔400～600 m產(chǎn)量最高。自然分布主要集中在古夫、黃糧、榛子、水月寺等中高山和低山區(qū)。

（4）豐產(chǎn)性能好。興山核桃生產(chǎn)歷史上以栽培晚實品種為主。壽命長，常規(guī)經(jīng)營條件下豐產(chǎn)期持續(xù)在50年左右。據(jù)興山縣林業(yè)調(diào)查資料顯示：境內(nèi)現(xiàn)存有縣人民政府掛牌保護的核桃古樹10株，仍正常掛果。峽口鎮(zhèn)黃家河村一株古樹樹齡近400年，高度20 m，胸徑128 cm，樹勢仍生長旺盛，仍常年結(jié)實。

2 興山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的突出問題

（1）意識不強。農(nóng)戶的思想意識得不到進一步的更新，觀念還處于陳舊狀態(tài)，一定程度上阻礙了核桃的發(fā)展。大部分的農(nóng)戶對種植核桃認識不到位，還沒有把思想統(tǒng)一到抓經(jīng)濟林果種植就是抓經(jīng)濟效益上來，總是抱著有什么種什么、別人種什么就種什么的思想，對長遠利益以及種植的適合程度不加考慮，沒有超前性和預(yù)見性。

（2）品種老化。現(xiàn)種植的核桃大部份是一些品種老化且比較混雜的樹種，原有品種的核桃樹相當(dāng)一部分已過盛產(chǎn)高峰期，質(zhì)量與產(chǎn)出趨于下降。結(jié)實量逐漸減少，并且果實變得小而硬，味道和色澤都較差。

（3）技術(shù)落后，科技含量不高。核桃與其它經(jīng)濟樹種橫向相比，科技系列化服務(wù)水平和各個環(huán)節(jié)上的科技含量相對較低，很難適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對科技的要求，也不利于產(chǎn)業(yè)總體水平的提高，一定程度上阻礙著核桃產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時，掌握一定核桃豐產(chǎn)栽培綜合技術(shù)的人數(shù)較少，從而限制核桃的開發(fā)和研究。

俗話說“三分造，七分管”，興山縣核桃缺乏管理，質(zhì)量上不去，效益提不高。一部分農(nóng)戶在核桃種植之后，任其發(fā)展，沒有科學(xué)管理，有重栽植輕管理的思想意識。大部分農(nóng)戶只等待著果實成熟后進行采收，而在核桃生長的整個過程中沒有過多的管理或管理不當(dāng)，既使管理，技術(shù)也有所欠缺，沒有把一些好的方法和高新技術(shù)融入其中。生產(chǎn)投入較少，從而造成產(chǎn)量不高，果實個小，市場價格相對較低。

在引種、育苗、出圃、栽植、管理、采摘、涼曬、果皮分離、包裝等整個流程中，基本上是按傳統(tǒng)經(jīng)驗進行，沒有引進新的技術(shù)和設(shè)備，導(dǎo)致質(zhì)量不高，價格上不去。

（4）管理欠缺，銷售渠道狹窄。產(chǎn)品的營銷尚未擺脫集市貿(mào)易式的出售、收購，作為產(chǎn)地收購主渠道的網(wǎng)點，受外地商戶、消費大戶的沖擊，抬價、壓價收購并存，導(dǎo)致桃農(nóng)隨市場銷售或受欺詐信息拋售，極大地損害了桃農(nóng)的利益，從而影響到農(nóng)戶對核桃種植的積極性和主動性。全縣的核桃雖然遠銷各地，但銷售量較少，銷售渠道相對狹窄，銷售網(wǎng)絡(luò)不夠健全，此類問題長時間的存在，逐漸形成核桃種植萎縮，制約了核桃產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。

3 推進核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和措施

（1）充分利用區(qū)位優(yōu)勢，大力發(fā)展核桃種植。一是突出區(qū)位優(yōu)勢，抓好核桃種植。充分利用全縣的氣候資源和有利條件，堅持“因地制宜，適地適樹”的原則，大力發(fā)展核桃種植，積極采取一些有效措施，充分挖掘核桃自身的潛力。二是抓住有利的交通運輸條件，擴大內(nèi)外銷售網(wǎng)絡(luò)。興山縣距宜昌市僅有13 km，通過峽口港可直泊宜昌港、重慶港、武漢港和上海港，具有十分便捷的海、陸、空交通條件，緊抓這一優(yōu)勢條件，積極運作，讓縣內(nèi)的核桃產(chǎn)品“運”得出去，讓外地好的經(jīng)驗和資源能夠“進”得來，真正達到“內(nèi)外互利互惠，共同發(fā)展”的良好格局。

（2）科學(xué)規(guī)劃布局，促進基地化建設(shè)。有一定規(guī)模的發(fā)展空間，是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主體和根基。近幾年來核桃種植雖得到一定的發(fā)展，但其優(yōu)良品種面積甚少。為推進產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，擴大種植面積，特別是擴大基地建設(shè)是當(dāng)前的首要任務(wù)。一是引進優(yōu)良的品種苗木，著力提高興山核桃種植科技含量，增加核桃種植戶的效益。隨著興山近幾年來軟硬環(huán)境進一步的改觀，營造了一個良好的招商引資環(huán)境，外地客戶紛紛擁入興山，核桃價格直線上漲，桃農(nóng)每年可增收600余萬元，拓寬了農(nóng)民脫貧致富的新渠道。二是抓好區(qū)域布局。根據(jù)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的種植現(xiàn)狀和發(fā)展空間作出規(guī)劃，力求在3～5年內(nèi)有快速發(fā)展，使全縣的核桃總面積達到2萬hm2，為核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定資源基礎(chǔ)。三是抓好品種布局。在本地最適生區(qū)規(guī)模栽植優(yōu)良品種，充分考慮最適宜的發(fā)展條件來引進品種。將適合興山物候條件的優(yōu)良品種，大量引進，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，以現(xiàn)代高新栽培技術(shù)為保障，以農(nóng)民增產(chǎn)增收為目標(biāo)，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。四是抓好時空布局。緊緊抓住退耕還林（草）工程、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的大好時機，連片種植核桃，使之形成規(guī)模，便于管理，這樣不僅可以利用當(dāng)?shù)氐耐恋刭Y源來發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，而且還可以提高森林覆蓋率，保持水土。

（3）積極培育，著力推進核桃產(chǎn)業(yè)化進程。積極借鑒一些好的經(jīng)驗和措施，從根本上消除阻礙核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思想觀念和一些不合時宜的做法，結(jié)合實際，積極培育核桃企業(yè)，并對一些科技含量高的品種，通過科技引進，逐步增加產(chǎn)量和提高效益，從而帶動經(jīng)濟增長。一是在整個核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中要把握關(guān)鍵，按規(guī)律辦事，以政策為導(dǎo)向，采取有力措施，不斷解決流程中出現(xiàn)的問題和不足。在企業(yè)發(fā)展過程中，不要急于求成，要積極培養(yǎng)觀察力、發(fā)展力以及協(xié)調(diào)處理力，才能事半功倍，否則恰得其反。要積極培育核桃企業(yè)，并充分發(fā)揮其長處，讓農(nóng)民多得實惠、多得利益，從而建立利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的企業(yè)。同時，讓利于民，切實保護農(nóng)民的合法利益，在利中求活力。二是注重人才在培植核桃資源基礎(chǔ)階段的作用，增強人才意識，充分挖掘在市場條件下的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)人才，讓他們在發(fā)展中增長才干，在增長中去指導(dǎo)和推進產(chǎn)業(yè)化進程。三是倡導(dǎo)核桃龍頭企業(yè)與農(nóng)科單位、高等院校和技術(shù)推廣單位在互利互惠的基礎(chǔ)上，建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，攜手開發(fā)和推廣新品種、新技術(shù)，積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)，基地和農(nóng)戶按照“自愿互利”的原則，打破社會范圍和所有制界限，建立互利互惠、共同發(fā)展的緊密型關(guān)系。通過資金、土地、技術(shù)、設(shè)備入股，使生產(chǎn)要素在更大范圍內(nèi)合理流動和優(yōu)化配置。四是通過相互信任的合作關(guān)系，自下而上建立核桃協(xié)會，為會員提供農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、營銷等方面的信息技術(shù)服務(wù)，充分發(fā)揮服務(wù)、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)職能，維護會員和行業(yè)利益，促進農(nóng)產(chǎn)品流通。

（4）提高管理水平，規(guī)范運轉(zhuǎn)程序。加大市場秩序整頓力度，加強監(jiān)測，提高產(chǎn)品規(guī)格質(zhì)量，規(guī)范價格體系，逐步提高核桃產(chǎn)業(yè)效益。一是加大對規(guī)模小而分散、經(jīng)營管理水平不一、以傳統(tǒng)經(jīng)驗為主的技術(shù)管理和培訓(xùn)力度，提高專業(yè)化水平，促進核桃的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。二是把小生產(chǎn)形式的產(chǎn)品和大市場實行有效對接，即要做好政府行為的組織工作，又要運作好利益驅(qū)動機制，同時還要提高系列化服務(wù)質(zhì)量和水平，實現(xiàn)“公司+農(nóng)戶”的完美結(jié)合。公司和核桃種植戶簽約訂購合同，購銷合同應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)化商品的要求運作，協(xié)調(diào)處理好各種問題，保證有序運轉(zhuǎn)。定位收購最低保護價，對實際超過保護價的部分，公司和農(nóng)戶按比例分成，農(nóng)戶必須按合同規(guī)定的質(zhì)量要求及有關(guān)條規(guī)交售到收購點，保障雙方的合法權(quán)益。三是在我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，包裝問題經(jīng)常被忽視。包裝是產(chǎn)品的第二生命。農(nóng)產(chǎn)品要想在生產(chǎn)上檔次，在價格上有新突破，就必須在包裝上下功夫。但包裝必須遵守有關(guān)條規(guī)，過程要嚴格。收購點則按品牌、等級分裝，分裝應(yīng)逐步廢除麻袋、編織袋直接裝，應(yīng)改用適合現(xiàn)化企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化紙箱，標(biāo)明品牌、等級、凈重量、產(chǎn)地、條碼等。

（5）提高科技含量，增加產(chǎn)業(yè)效益。從核桃的發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，要提高產(chǎn)量和質(zhì)量，促進經(jīng)濟發(fā)展，就必須提高科技含量，引進新品種，提供先進技術(shù)服務(wù)，真正讓核桃產(chǎn)業(yè)走上科技之路。一是通過對品種資源調(diào)查，可為產(chǎn)業(yè)區(qū)域、品種布局提供科學(xué)的決策依據(jù)，針對市場人才和技術(shù)等突出問題，采取行之效的措施，加大農(nóng)村核桃實用技術(shù)培訓(xùn)，為技術(shù)人才創(chuàng)造條件，讓他們能夠進得來，切實把自身優(yōu)勢發(fā)揮出來并用在關(guān)鍵之處。通過專家引導(dǎo)，逐步組建一支精干的科技隊伍。二是提高采良種、育壯苗、多出苗、快出苗以及嫁接育苗的科技含量。三是加大投入，積極探索快速豐產(chǎn)基地的栽培技術(shù)，特別是在提早結(jié)實、延緩衰老等關(guān)鍵技術(shù)上力求新突破，并不斷擴大推廣面。四是加大核桃病蟲害防治，有效遏制不良趨勢上漲。五是提高產(chǎn)品品質(zhì)、等級、包裝和儲運的科技含量，塑造公司產(chǎn)品形象。六是引進高新科技，對產(chǎn)品進行深加工，不斷創(chuàng)造科技產(chǎn)品，打開銷售市場。七是針對優(yōu)果空間大、核桃結(jié)果面積少的實際，加大科技推廣力度，提高核桃產(chǎn)業(yè)化水平。組織技術(shù)人員上山下鄉(xiāng)，抓好規(guī)范化管理和技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)工作，培育自己的技術(shù)骨干，包村抓管理，抓老園改造和新建示范園。教育引導(dǎo)群眾應(yīng)用科學(xué)的采收技術(shù)，合理采收，切實提高果品的產(chǎn)量和質(zhì)量。

（6）轉(zhuǎn)變政府職能，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。進一步轉(zhuǎn)變政府職能，走政府調(diào)控市場，市場牽動龍頭，龍頭帶動基地，基地連接農(nóng)戶，農(nóng)戶整體進入市場的路子。妥善解決好龍頭企業(yè)與農(nóng)民利益分配關(guān)系，創(chuàng)造一套有利于企業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的新機制。一是加大對發(fā)展前景良好的核桃龍頭企業(yè)幫扶力度，為企業(yè)營造良好的發(fā)展環(huán)境和氛圍。通過維護好市場秩序和加大政策導(dǎo)向作用，出臺促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化且適合龍頭企業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，對投資創(chuàng)辦農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售的企業(yè)者，在征用土地、減免稅收、申報貸款等方面享受有關(guān)文件規(guī)定的優(yōu)惠政策，進一步為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供廣闊的空間和平臺。二是重點扶持建立一批資源條件和市場前景看好而加工環(huán)節(jié)薄弱、抗市場風(fēng)險較弱的農(nóng)產(chǎn)品加工銷售龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射和帶動作用。以“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，讓企業(yè)和農(nóng)民結(jié)成利益共識，實現(xiàn)企業(yè)和農(nóng)民的“雙贏”。三是把調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和扶持龍頭企業(yè)有機結(jié)合起來，通過扶持龍頭企業(yè)來推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，通過加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為龍頭企業(yè)的發(fā)展提供充足的資源，把興山所具有的地方特色優(yōu)勢充分利用起來，切實拉動地方經(jīng)濟增長。

（7）加大宣傳力度，塑造品牌形象。充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)、報刊等宣傳媒體，對我縣的核桃優(yōu)勢資源以及發(fā)展模式、政策等方面進行廣泛深入的宣傳，使興山核桃真正走出家門，打入市場，走向全國，增加效益，提高產(chǎn)品知名度，塑造我縣核桃品牌新形象。重點建立健全銷售網(wǎng)絡(luò)，注重提高網(wǎng)絡(luò)宣傳的質(zhì)量和效果。同時組織相關(guān)部門和技術(shù)人員，把一些典型經(jīng)驗和優(yōu)良品種宣傳到村到戶，并把科技服務(wù)到田間地塊，切實做到抓宣傳、塑形象、樹品牌、促發(fā)展。

（責(zé)任編輯：夏劍萍）