廣東省南藥生產發展現狀調查

詹若挺 ， 劉軍民 ， 陳立凱 ， 韓正洲 ， 盧揚揚 ， 陳維東 ， 陳蔚文

[1.廣州中醫藥大學中藥資源科學與工程研究中心，廣東廣州 510006；2.嶺南中藥資源教育部重點實驗室（廣州中醫藥大學），廣東廣州 510006；3.廣東省中藥材種植行業協會，廣東廣州 510660；4.廣州中醫藥大學中藥學院，廣東廣州 510006]

廣東省地處我國南嶺山脈以南，為亞熱帶、熱帶濕潤季風海洋性氣候。氣候溫和、雨量充沛、地形復雜、地貌多樣的得天獨厚的氣候地理條件，孕育了廣東省豐富的藥用動植物資源。廣東省中藥資源不僅種類繁多，且分布廣、產量大，特產南藥，久負盛名。據1983年至1987年的中藥材資源普查，全省（包括海南島）有中藥資源2 645 種，其中藥用植物2 500 種，藥用動物120 種，藥用礦物25 種；家種藥材年產量和野生藥材的蘊藏量超過100噸的大宗品種有194種，出口創匯的道地藥材有100 多種，適銷全國的有84 種，其中全國基本依賴廣東供應的藥材有廣藿香、化橘紅、穿心蓮、高良姜、巴戟天、溪黃草、益智、山柰等[1]。

隨著我國近二、三十年社會經濟的快速發展以及中醫藥現化化發展進程的推進，我省中藥材種植業進入了蓬勃發展階段，除了在全國中藥材市場具有較高占有率的南藥、特產廣藥等道地藥材已實現規模化、規范化生產外，我國華南地區一些大型中成藥生產企業對自身需求量大、資源面臨緊缺、瀕危狀態的野生原料藥材也開展了野生轉家栽研究及基地建設。此外，廣東省內也逐步擴種和引種了一些市場需求量大、價格逐年攀升、缺乏明顯道地性的藥材種類。然而，迄今為止我省中藥材生產在藥材品種、生產布局、種植面積、產量及產值方面一直缺乏較為系統準確的數據。20 世紀80 年代的中藥材普查數據已不能為中藥材產業的可持續良性發展提供可靠的數據和信息支撐，由此易導致中藥材的盲目擴種和引種的現象。而過度的擴種和盲目的引種不僅會造成藥材品質得不到保證，也會造成藥材價格的一度下降，嚴重傷害到藥農的經濟利益。凡此種種，既不利于中藥材產業的可持續良性發展，更不利于各級政府部門在脫貧攻堅工作中將中藥材種植業列為農村產業結構調整的科學決策。

鑒于以上原因，本課題組成員采用現場調研、實地走訪、政府職能部門數據收集、文獻查閱等方法，實地走訪調研了我省各地縣的中藥材種植基地，實地或電話咨詢廣東省內各大中藥材種植企業、中藥材種植合作社的主要負責人及中藥材種植戶，通過各市縣農業部門逐層收集上報各地的中藥材種植相關數據，對我省各市縣2018年和2019 年中藥材生產狀況，如種植品種、產地、種植面積、藥材產量及產值等進行調研和統計，以摸清我省當前中藥材種植業發展現狀，為今后我省中藥材種植的科學合理的規劃布局提供數據支撐。以下從廣東省道地南藥生產發展現狀、廣東省傳統非道地南藥生產發展現狀及廣東省特產區南藥野生轉家種發展現狀3個方面進行報道與分析。

1 廣東省道地南藥生產發展現狀

1.1 廣東省道地南藥種類及產地分布廣東省著名的特產南藥品種有陽春砂、巴戟天、廣藿香、廣陳皮、廣佛手、化橘紅、何首烏、沉香、肉桂、高良姜、益智、肇實（肇慶產的芡實）、廣香附、穿心蓮、廣金錢草、溪黃草、玉竹、山柰（沙姜）、龍眼肉等[1-2]，其中前8 種已被列為《廣東省嶺南中藥材保護條例》首批受保護品種，其道地產區及傳統主產區如表1。除了化橘紅、廣陳皮、高良姜、廣香附、肇實以及高州龍眼一直保持在道地產區規模化種植外，巴戟天、廣藿香、陽春砂、沉香、穿心蓮等道地南藥省內的種植產地則在不斷擴大（見表1與表2）。

1.2 廣東省道地產區南藥生產發展現狀廣東省道地產區南藥2019年生產發展狀況見表2，2018年與2019年生產發展變化趨勢情況見圖1及圖2。目前，全省道地藥材種植面積約282萬畝，較2018年增長約1.5%；年產量約71.7 萬噸，較2018 年增加約4.3%；總產值共約113.6 億元，較2018 年增長約16.1%。2019 年傳統道地產區種植面積達253.4萬畝，占全省總種植面積的89.6%，較2018 年增長約1.5%；年產量約55.2 萬噸，較2018 年增長約4.6%；產值共約98.5 億元，較2018 年增長約21.6%。

表1 廣東省道地南藥種類及其產地分布Table 1 The genuine regional Lingnan herbal medicine in Guangdong province and their producing area

表2 廣東省道地南藥生產發展現狀（2019年）Table 2 The production status of genuine regional Lingnan herbal medicine in Guangdong province in the year of 2019

圖1 廣東省道地南藥生產發展現狀（2018-2019年）Figure 1 The production status of genuine regional Lingnan herbal medicine in Guangdong province in the year of 2018-2019

目前，我省的肉桂、沉香和巴戟天藥材的種植面積和總產值分別位居前3 位，種植面積均在13 萬畝以上，總產值均在14 億元以上，其中以肉桂的種植規模、產量和產值占比最大，種植面積達197.6萬畝左右，產量約19.4萬噸，2019年的產值達32.2 億元，較2018 年增長51.3%。廣陳皮、化橘紅、何首烏以及益智等藥材均已具有5萬畝以上種植面積，其中廣陳皮的種植面積、產量和總產值在全省藥材品種中均位居前列。陽春砂、廣藿香、高良姜和龍眼肉的種植面積均達4 萬余畝，肇實、玉竹、山柰、廣金錢草和溪黃草的種植面積則在萬畝以下。由圖1 可知，除香附2019 年的種植面積較2018 年略有減少外，其他藥材品種2019 年的種植面積較2018 年均有所增加，而廣陳皮和肉桂的擴種面積均達1萬余畝。此外，種植面積較大、道地性強、產于佛山市高明區合水鎮的“合水粉葛”，雖為中國國家地理標志產品，但其主要用于食用，因而未列入表2。

由表2還可看出，首批被《廣東省嶺南中藥材保護條例》列為保護品種的8 種藥材中的化橘紅、廣陳皮、陽春砂、廣佛手、沉香和肉桂等藥材道地產區的種植面積和產量保持絕對優勢。何首烏、廣藿香、巴戟天等在非傳統道地產區的種植規模則呈現出較快的增長勢頭，其中何首烏與廣藿香非傳統主產區的種植面積和產量已遠高于傳統道地產區。近幾年高州、信宜大力發展益智的種植，2019年高州、信宜益智的種植面積均達2萬余畝，遠高于傳統道地產區陽江（陽東和陽西），但由于藥材尚未全部產出，目前產量和產值均低于傳統產區。山柰的主產區則已轉移至陽春和陽東。

圖2 廣東省道地南藥道地產區生產發展現狀（2018-2019年）Figure 2 The production status of genuine regional Lingnan herbal medicine in the genuine region of Guangdong province in the year of 2018-2019

2 廣東省傳統非道地產區南藥生產發展現狀

2.1 廣東省傳統非道地南藥種類及產地分布本次調查尚發現，一些分布范圍較廣、生態適應性較強、在我省歷來有野生資源分布且具有一定的種植歷史的藥材種類，近年來在原有的產區基礎上，在一些生態適宜區逐步進行了擴大和引種[3-4]。目前，種植面積達千畝以上的藥材有牛大力、涼粉草、銀杏葉、百部、藥用桑、八角、金銀花、天冬、葛根、靈芝、吳茱萸、青蒿、蔓荊子、梔子、杜仲及百合等，各藥材的產地分布見表3。由表3 可看出，我省牛大力、涼粉草等藥材的產區在不斷擴大。此外，靈芝、百部、吳茱萸、天冬、杜仲等藥材的種植也在一些地區得到了發展。

表3 廣東省傳統非道地南藥種類及其產地分布Table 3 The traditional non-genuine regional Lingnan herbal medicine in Guangdong province and the distribution of their producing area

2.2 廣東省傳統非道地南藥生產發展現狀上述16種傳統非道地藥材在我省的生產發展現狀見表4和圖3。2019年全省非道地藥材種植總面積約26.4萬畝，較2018 年增長約7.8%；總產量達22.6 萬噸，較2018 年增長約5.8%；總產值約40.5 億，較2018 年增長約9.8%。具有萬畝以上種植面積的藥材有牛大力、涼粉草、銀杏葉、百部、藥用桑、八角和山藥，其中牛大力的種植面積最大，達12.5萬畝以上，年產量約17.7 萬噸，總產值約36.9 億元。涼粉草、藥用桑、葛根、八角、天冬、青蒿、蔓荊子、梔子、丹參、百合等藥材的種植主產區和種植面積基本保持平穩，新近發展的種植面積較大的種類有百部、靈芝、吳茱萸和杜仲等。

調查中尚發現，我省山藥（習稱淮山）具有悠久的種植歷史，化州是其傳統種植的主產區，目前種植面積達4.0萬畝，傳統產地主要分布于粵西地區，現粵北、粵東北及粵中均有種植[5]，引種地種植面積約為傳統產地的4 倍，總產量達6.3 萬噸，產值約3.6億元。但全省各地的種源來源比較復雜，除了現行版《中國藥典》規定的薯蕷科薯蕷Dioscorea oppositifoliaL.少量種植外，大部分基源植物則為參薯D.alataL.和褐苞薯蕷D.persimilis Prainet Burk.及山薯D.fordiiPrain et Burk.[6]，它們均非藥用山藥的法定基源，目前主要供食用。因廣東產山藥主要為非藥用品種，因此未在表4中列出。

3 廣東省特色地產區南藥野生轉家種發展現狀

野生資源主要分布于嶺南各省區，且具有明顯嶺南地域特色和用藥習慣的一些藥材種類如五指毛桃、崗梅、兩面針、九里香、三叉苦[7-9]、山蒼子、草珊瑚（九節茶）、黃花倒水蓮、石斛、鐵皮石斛等，不僅為臨床處方用藥，也是華南地區各大制藥企業所生產中成藥品種的原料藥。近20多年來，隨著藥用需求量的不斷攀升，野生資源逐漸呈緊缺瀕危狀態，野生藥材資源遠遠滿足不了藥用需求，省內一些著名的制藥企業聯合中藥材種植企業，紛紛開展野生轉家種或野生撫育技術研究，現已實現規模化家栽的藥材主要有五指毛桃、崗梅、三叉苦、九里香、兩面針、山蒼子、梅片樹、草珊瑚、虎杖、黃花倒水蓮、火炭母等，種植面積均在千畝以上，其中三叉苦、梅片樹均具有2 萬畝的種植規模，兩面針種植面積達1 萬畝，崗梅、五指毛桃、草珊瑚和石斛的種植面積在5 000 畝以上。五指毛桃和石斛的產值達1億元以上（見表5 及圖4）。此外，檀香、降香及南肉桂等引種的南藥雖保持了一定規模的種植，但由于藥材生產周期長，藥材較少，甚至尚無藥材產出。

表4 廣東省傳統非道地南藥生產發展現狀（2019年）Table 4 The production status of the traditional non-genuine regional Lingnan herbal medicine in Guangdong province in the year of 2019

圖3 廣東省傳統非道地南藥生產發展現狀（2018-2019年）Figure 3 The production status of the traditional non-genuine regional Lingnan herbal medicine in Guangdong province in the year of 2018-2019

4 討論

本調查和統計結果顯示，目前全省種植的藥材有60 多種，其中具有鮮明地域特色的南藥種類有40 余種，種植面積共約320 萬畝，年產量共約115 萬噸，農業產值共約160 億元。種植面積大、產量高、產值較大的道地南藥品種（表1）主產于粵西地區，而非道地南藥品種（見表3）產區則以粵西和粵北為多，野生轉家種藥材（表5）的種植基地則多分布于粵北、粵東北以及粵西地區的山區縣。

調查過程中還發現，目前我省種植的藥材種類多而雜，除了文中列表所示品種，粵北和粵東北地區尚引種有紅豆杉、厚樸、板藍根、雞骨草、無患子、七葉一枝花、金線蓮、魚腥草等，粵西尚引種有姜黃、劍花、菊花、艾草、小葉榕等，粵東地區引種有相思藤等，這些藥材種植面積較少，藥材產量小，有的甚至尚無藥材產出。此外，也存在盲目擴種和引種現象，如沉香（白木香）的種植面積盲目擴張，由于人工剌激結香的方法尚未完全解決，實際藥材產出很少；牛大力近年來的種植面積也是極速增長，加之產品的開發跟不上，藥材產量遠遠超出市場需求；再者，一些地方引種我省非適宜種植的藥材如川芎、五味子等，致使產出的藥材質量得不到保障。因此，今后我省的中藥材種植業應在各級政府部門的引導下，結合當地農業生產的種植制度，進行合理的規劃和布局，在保證優質藥材產出的同時，力求市場的供需平衡，切實保障藥農的切身利益。

表5 廣東省引種南藥及特色地產南藥野生轉家種發展狀況（2019年）Table 5 The producing status of the introduced and cultivated of Lingnan herbal medicine from the genuine region in Guangdong province in the year of 2019

圖4 廣東省引種南藥及特色地產南藥野生轉家種發展狀況（2018-2019年）Figure 4 The producing status of the introduced and cultivated of Lingnan herbal medicine from the genuine region in Guangdong province in the year of 2018-2019

近10 余年以來，廣東省一些大型中成藥生產企業，如華潤三九、廣藥集團、香雪制藥、中智藥業等，這些中成藥生產企業結合自身中成藥生產的原料需求，積極參與到中藥材規范化種植（GAP）基地的建設，并逐步探索出“中藥工業企業+科研+基地+農戶”“民營企業+科研+基地+農戶”等中藥材GAP 基地建設的模式。目前建設有廣藿香、陽春砂、廣陳皮、化橘紅、廣佛手、益智、巴戟天、沉香、何首烏、穿心蓮、肉桂、高良姜、涼粉草、溪黃草、崗梅、三叉苦、九里香、兩面針、九節茶、廣金錢草、青蒿、百部、白及、黃精、黑老虎、虎杖、五指毛桃、牛大力、雞血藤、鐵皮石斛、靈芝、梅片樹（冰片）、廣降香、廣地龍等藥材的規范化、規模化種植基地，其中穿心蓮、廣藿香、化橘紅、雞血藤GAP基地曾通過了國家中藥材GAP 認證[10]。這些GAP基地建設的模式不僅優化了當地農村的經濟結構，也為農村農業結構調整和精準扶貧開辟了新的途徑，同時還幫助企業擺脫原料需求的制約，保證了中成藥生產的藥材原料質量，促進了企業的發展和產品升級。但產業鏈整合仍需進一步提高，中成藥企業、中藥飲片企業應提前介入到南藥的種植。

目前我省生產的南藥品種中缺少類似“人參”“三七”“黨參”“當歸”等在全國有很高知名度及廣泛使用度的中藥材，但一些南藥品種仍具有培育的潛在優勢，如著名的南藥肉桂、廣陳皮、化橘紅、益智、春砂仁、高良姜、元肉（龍眼肉）、廣藿香、涼粉草、廣佛手、八角、金銀花、芡實、山柰、粉葛以及我省亦盛產的葛根、靈芝、鐵皮石斛、黃精、山藥等，均被國家衛健委公布在既是食品又是藥品的中藥名錄中，何首烏、巴戟天、香附、天冬、石斛、白及等則屬于可用于保健食品的中藥，五指毛桃、牛大力、三叉苦葉等在我省民間亦歷來被用于食用[10]，其中春砂仁、合水粉葛均獲得中國國家地理標志產品。因此，加大這些藥材資源的綜合開發與利用研究，提高其藥材產業的附加值[12]，將南藥的第一、二、三產業不斷融合和提升，才可使南藥產業的發展具有更廣闊的空間。