葡萄飛鳥形樹形構建及管理技術

文/ 山東省農業科學院農產品研究所 管雪強/ 山東省果茶技術推廣站 高文勝

葡萄飛鳥形樹形是近年來發展起來的葡萄樹形，這一樹形滿足了提高結果部位、方便田間管理、提高果實品質、確保可觀賞性等多種要求，是簡易避雨栽培模式下的主推樹形，也可用于露地栽培。

1.飛鳥形樹形的結構和搭建

葡萄飛鳥樹形栽培要求棚架高度為180厘米，角柱、邊柱一般成45度向外傾斜，邊柱間距300厘米，柱頂端用鐵絲固定，四周及邊柱拉線用較粗的8號鐵絲，邊柱對拉線之間用10 號鐵絲編成網格，棚架中間對拉線的每個交叉點用頂柱垂直支撐，縱向每條頂柱帶兩側各拉2 條較細鐵絲，鐵絲間距均為40 厘米，縱向頂柱向下30 厘米處沿行向構成飛鳥架面，邊柱和角柱與最近頂柱之間距離可根據實際情況確定（圖1）。

2.飛鳥樹形的培養

（1）定植當年的管理。葡萄苗定植發芽后，留1 根生長健壯的新梢向上生長，其余芽抹除；新梢長至20 厘米 時，垂直綁縛固定在木桿上；新梢生長到1.2 ～1.3 米時摘心，

頂部發芽后保留2 個壯芽，使其沿著立柱下鐵絲分別向兩個方向延伸以培養成主蔓，培養主蔓副梢分別向兩側延伸，培養為結果枝組，與水平呈45 ～60 度傾角，引向架面上第1 道鐵絲，然后向第2 道鐵絲水平延伸，副梢同側間距保持在20 ～25 厘米，副梢生長至7 ～8 片葉時進行第1次摘心，摘心后新生長出的副梢，保留先端1 個副梢繼續向前延伸，其余副梢去除或留1 葉摘心，當先端副梢長到3 ～4 片葉時進行第2 次摘心，摘心后再發生的副梢反復留1 葉摘心，以促進枝條成熟。冬剪時2 條主蔓分別保留1.4 米剪截，主蔓上結果母枝留基部1 ～2 個飽滿芽短截。

（2）定植后第二年的管理。第2 年，結果母枝上的芽萌發后，仍然傾斜朝上延伸引縛，新梢上的葉片長至花穗以上6 片時進行第1 次摘心，摘心后新生長出的副梢，保留先端1 個副梢繼續向前延伸，其余副梢留1 葉摘心，先端副梢長至架面以外下垂時，在下垂20 厘米處修剪。冬剪時，采用中短梢修剪，具體的修剪量因品種而異。