菜市場貓膩多，如何與不良小商販“斗智斗勇”

□王子揚

近日，筆者走訪了幾個農貿市場，認識了幾位常年與小商販斗智斗勇的老人，他們都曾有過在農貿市場被坑的經歷，所以對攤位上隱藏的種種“貓膩”都能道出一二。

在很多老人看來，海產品和水果攤位是“重災區”。張大媽說，她在買海產品時就多次遇到“偷梁換柱”的情況，“有次買基圍蝦，明明我挑的全是活蝦，結果提回家一看，發現里面起碼有1/3是死蝦，一看死蝦渾身泛白、軟趴趴的模樣，就知道不是剛死的。我提著蝦驅車兩公里多返回菜市場找商販理論，他們還口口聲聲說絕對沒動手腳，就算打了氧也會有一些蝦死掉……鬧了半小時，就是不肯退，沒辦法，只能自認倒霉！”

而劉奶奶則對水果攤“以次充好”的現象忿忿不平，“買前看著個個都好，買回家一看，‘姿色’可就差了不少，特別是上面有標簽的那種水果，經常在撕開標簽后才發現上面剛好有個蟲眼……”此外，商販為讓肉類看起來新鮮，還會在攤位上面安裝所謂的“紅燈”，讓紅色的燈光照在肉上面，消費者經驗稍微不足，就會被燈光“晃眼”了。

聽了不少市民的訴求，筆者走進農貿市場觀察發現，在賣新鮮蔬菜的攤位，為了保證蔬菜新鮮，商販們不停地給蔬菜噴灑著水；賣水果的攤位，大都撐起了大紅傘，水果在傘的映襯下，格外地新鮮可人，特別是最近上市的西瓜，在紅傘的映襯下，看上去非常鮮紅。當筆者走進賣肉的區域，紅汪汪一片，根本看不到肉的真實顏色。

針對不良小商販的作為，下面教大家4個買菜小妙招，趕快學起來——

妙招1：留心電子秤

現在大多商家都使用電子秤，但這也是做手腳比較多的一塊，75歲的吳老伯詳細地講解了其中幾種常見的。比如，有的商販會重重將菜扔到秤上，實際上他們是故意的，借助重力慣性，使電子秤數字顯示瞬間人為增大，然后迅速將商品拿起，并報價收費……這時，人們就應該耐心讓商家重新稱量。

按常規，電子秤空秤顯屏應該是零數，不過一些不法商販稱重前卻已在顯示重量的數字中儲存一定數目的底數，這些底數便同所購商品一起計了價。一般人不會留意，商販往往得逞。此外，有的商販會連秤盤帶商品一起放在電子秤上稱重，這樣秤盤的重量也就成了商品的重量。有的商販還會故意將桌子放斜，或是用硬幣、紙板墊高秤一角，這樣稱的商品重量即偏重，造成缺斤少兩。有的商販甚至故意將商品等物堆于電子秤的字幕屏前，使顧客看不清楚上面的單價，然后亂報重量和金額，如果不注意，就可能受到蒙騙。

吳老伯傳授了一個絕招，買菜時隨身帶一個知道重量的小物件，如鑰匙或手機，記住它們的重量，當懷疑商販做手腳時，把物品拿下，放上鑰匙或手機，一下就戳穿騙局了。

妙招2：買水果盡量買散裝

46歲的楊阿姨是個買水果的“小能手”，她說：“我一般都是買當季水果，之前買水果也上過當，但現在變精了。”她隨口舉了幾個例子，記得一次在買蘋果時，看著紅紅的，非常新鮮，上面還貼著精致的標簽，就覺得應該是牌子貨，二話不說就買了幾斤，可提回家把標簽撕掉準備好好享受美味時，卻發現每3個蘋果中就有1個標簽下是有蟲眼的。還有一次，是山竹上市的時候，買了幾箱送好友，卻鬧出了笑話，有好友打電話過來問：“山竹該怎么打開，怎么用錘子都敲不開？”發來圖片一看，幾乎大半箱都是壞的，找商販理論，也沒能得到滿意的解決方案。

后來再買水果時，楊阿姨有了經驗。她堅決不買貼有標簽的，或者就是現場撕下標簽才買；現場嘗水果時，她會不經意地將外表一層輕輕刮一下再試吃。楊阿姨提醒，買水果時還是少買成箱的，盡量散稱。

最后，她還提醒大家：天氣雖熱，但也不能什么水果都放冰箱里，比如荔枝、香蕉、山竹，放進冰箱之后反而容易變壞。

妙招3：買海鮮防調包

56歲的杜阿姨是個很愛做菜的人，烹飪海鮮更是一把好手。杜阿姨說到，在很多年前，她已經和一家賣海鮮的商販買成了“熟客”，但在一次購買蝦時，稱好之后，商家說幫忙打點氧氣，杜阿姨忙著付錢，沒注意商販的“小動作”，可誰知回家之后，打開一看卻全是死了的蝦，杜阿姨才反應過來，被“調包”了，這讓杜阿姨很是氣惱。

不過吃一塹長一智，杜阿姨說：“自此之后，我買海產品時，就會選一些有特點、辨識度高的，甚至會數一數自己挑選的只數。或者就是在裝的袋子上想辦法做一個不明顯的標記，這樣就不容易被調換了。”

妙招4：買肉避開紅燈照

多家農貿市場的豬肉銷售區，每個攤位上方都掛著幾盞燈，燈泡上面罩著一個塑料燈罩，即使是大白天，商家仍舍不得將燈關掉。在偏紅燈光的映照下，攤位上的肉均顯得鮮紅質嫩。詢問一攤主是否可以把燈關掉，攤主不同意，他說:“掛燈是賣肉的一個‘傳統’，必須全天亮著。這樣肉的色澤更好，能吸引更多顧客……”

為了能在“紅燈”下買塊好肉，大家通常都只能憑經驗。80歲的李桂芬奶奶傳授了她多年買肉的經驗：首先，她一定要把肉拿到自然光下觀察，再用手按一下肉的緊實程度，看看是否有彈性，感覺一下手上的油，再提起來聞聞味道，就能分辨好壞了。